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Tarte Fine aux Tomates et Cantal

Une tarte simple et fraîche à base de pâte croustillante, de crème au basilic et de fromage Cantal fondu, idéale pour un repas léger.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 6 parts
Course: Entrée, Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 1/3 pièce pâte à tarte Préférez une pâte complète pour une version plus saine.
  • 2 unités tomates Trancher finement.
  • 25 ml crème au basilic Mélanger avec de la moutarde.
  • 50 g Cantal AOP Peut être remplacé par un fromage moins gras.
  • 1/3 sachet origan séché
Assaisonnement et vinaigrette
  • 20 g salade Utiliser une salade verte simple.
  • 1/2 cuillère à soupe huile d'olive Pour la vinaigrette.
  • 1 cuillère à café vinaigre de vin rouge ou de cidre
  • 1/2 cuillère à café moutarde
  • Sel et poivre Au goût.

Method
 

Préparation de la tarte
  1. Préchauffez le four à 200 degrés C.
  2. Placez la pâte à tarte dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.
  3. Faites cuire à blanc pendant 3 à 5 minutes.
  4. Pendant ce temps, coupez les tomates et le fromage Cantal.
  5. Mélangez la crème au basilic avec un peu de moutarde.
  6. Étalez ce mélange sur la pâte après la cuisson à blanc.
  7. Disposez les tranches de tomate et de fromage sur la crème.
  8. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et de l'origan.
  9. Faites cuire la tarte au four pendant 15-20 minutes.
  10. Préparez la vinaigrette pour la salade en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre, et la moutarde.
  11. Ajoutez la salade juste avant de servir.
  12. Coupez la tarte et servez-la chaude avec la salade.

Notes

Conservez les restes dans une boîte hermétique. La tarte se garde 2 à 3 jours au frigo. Réchauffez à 150–170°C pour retrouver le croustillant.