Réduisez les biscuits spéculoos en miettes fines à l'aide d'un mixeur ou en les écrasant dans un sac plastique avec un rouleau à pâtisserie.

Mélangez avec le beurre fondu jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Tapissez le fond et les bords d'un moule à tarte avec cette pâte, en pressant bien pour former une croûte uniforme.

Placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Dans un grand bol, mélangez le mascarpone, le sucre en poudre, le sucre vanillé et le jus de citron pour obtenir une crème lisse.

Sortez la croûte du réfrigérateur et étalez la crème au mascarpone dessus.

Disposez les tranches de fraises en rosace sur la crème.

Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.