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Tiramisu avec noix de coco et ananas

Un dessert classique italien revisité avec des saveurs tropicales de noix de coco et d'ananas, parfait pour les chaudes journées d'été.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 8 personnes
Course: Dessert
Cuisine: Italien
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 250 g mascarpone
  • 200 ml crème liquide
  • 3 unités œufs séparés en blancs et jaunes
  • 100 g sucre
  • 200 g biscuits à la cuillère
  • 200 ml jus d’ananas
  • 100 g noix de coco râpée
  • 1 unité ananas frais (ou en conserve)
  • chocolat noir pour la décoration

Method
 

Préparation
  1. Dans un grand bol, séparez les blancs des jaunes d'œufs.
  2. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
  3. Ajoutez le mascarpone au mélange de jaunes et sucre. Mélangez bien.
  4. Dans un autre bol, battez la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
  5. Incorporez délicatement la crème au mélange de mascarpone.
  6. Montez les blancs d'œufs en neige. Ajoutez-les délicatement au mélange précédent.
  7. Dans un récipient, versez le jus d'ananas.
  8. Trempez les biscuits à la cuillère dans le jus d'ananas un par un.
  9. Disposez une couche de biscuits dans le plat de service.
  10. Ajoutez une couche de préparation au mascarpone.
  11. Ajoutez une couche de morceaux d'ananas.
  12. Répétez les étapes 8 à 11 jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de mascarpone.
  13. Saupoudrez de noix de coco râpée sur le dessus.
  14. Réfrigérez pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
  15. Avant de servir, décorez avec du chocolat noir râpé.

Notes

Servez le tiramisu bien frais, accompagné éventuellement de fruits frais ou d'une feuille de menthe pour la décoration. Ne saupoudrez la noix de coco qu'au moment de servir pour qu'elle reste croustillante.