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Udon Noodles Express avec dinde, sauce satay et cacahuètes

Cette recette facile et rapide marie des nouilles udon moelleuses avec de la dinde et une sauce satay riche, parfaite pour un dîner équilibré.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 pers
Course: Dîner, Plat principal
Cuisine: Asiatique
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 200 g nouilles udon fraîches
  • 0.5 paquet filet de dinde découpé Découpé en petits cubes
  • 0.5 tête d'ail Haché ou râpé
  • 0.5 oignon oignon Coupé en fines demi-lunes
  • 0.5 carotte carotte Râpée
  • 50 g sauce satay Ou une sauce maison recommandée
  • 10 ml sauce soja
  • 0.5 sachet cacahuètes non salées Hachées grossièrement
  • 1 c. à café vinaigre blanc ou vinaigre balsamique de riz Par personne
  • 1.5 c. à soupe huile de tournesol Pour la cuisson
  • au goût sel et poivre

Method
 

Préparation
  1. Hachez ou râpez l'ail. Coupez l'oignon en fines demi-lunes. Râpez la carotte.
  2. Dans un bol de mélange avec de l'eau chaude, ajoutez les nouilles udon et mélangez doucement pour les détacher. Égouttez-les.
  3. Coupez la dinde en petits cubes.
Cuisson
  1. Faites chauffer un généreux filet d'huile de tournesol dans un wok ou une grande poêle à feu vif.
  2. Ajoutez l'oignon et les cubes de dinde. Faites cuire pendant 3 minutes.
  3. Ajoutez la carotte râpée et l'ail, faites revenir pendant 3 minutes de plus.
  4. Déglacez en ajoutant le vinaigre.
  5. Ajoutez la sauce satay, la sauce soja et les nouilles udon. Faites revenir pendant 2 à 3 minutes de plus, jusqu'à ce que les nouilles soient bien enrobées de sauce.
  6. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Service
  1. Servez chaud, saupoudré de cacahuètes.

Notes

Pour des portions équilibrées, servez avec des légumes. Cette recette est idéale pour le meal prep et peut être conservée jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.