INTRODUCTION
Le cheesecake aux framboises sans cuisson est une délicieuse alternative pour ceux qui aiment les desserts frais et fruités. Sans avoir besoin d’un four, cette recette met en valeur le goût des framboises tout en offrant une texture crémeuse et fondante. Que ce soit pour un anniversaire, un repas de famille ou simplement pour se faire plaisir, ce cheesecake est facile à préparer et ravira tous vos invités.
WHY YOU WILL LOVE THIS RECIPE
Ce cheesecake est non seulement savoureux, mais aussi simple à réaliser. De plus, il ne nécessite aucune cuisson, ce qui le rend parfait pour les jours chauds d’été où vous ne souhaitez pas allumer votre four. La combinaison des framboises acidulées avec la douceur du fromage à la crème crée un équilibre parfait. Chaque bouchée est un délice qui vous fait sourire. En plus, il est esthétique et peut être facilement décoré pour impressionner vos convives. Vous allez adorer sa légèreté et sa richesse en saveurs!
HOW TO MAKE Cheesecake aux framboises sans cuisson
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
Pour réaliser ce cheesecake, vous aurez besoin de :
- Un moule à charnière
- Un saladier
- Un fouet ou un batteur électrique
- Une spatule
- Un robot culinaire ou un sac en plastique et un rouleau à pâtisserie (pour écraser les biscuits)
Ingredients You’ll Need :
- 250 g de biscuits (type spéculoos ou graham)
- 125 g de beurre fondu
- 400 g de fromage à la crème
- 100 g de sucre
- 300 ml de crème fraîche
- 250 g de framboises fraîches
- Jus d’un citron
- Gélatine (facultatif selon la consistance désirée)
STEP-BY-STEP INSTRUCTIONS :
- Écraser les biscuits pour obtenir des miettes fines et les mélanger avec le beurre fondu. Tasser le mélange au fond d’un moule à charnière pour former la croûte.
- Dans un saladier, battre le fromage à la crème avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Ajouter la crème fraîche et le jus de citron, puis mélanger doucement.
- Incorporer délicatement les framboises au mélange.
- Verser la préparation sur la croûte et lisser le dessus.
- Réfrigérer pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce que le cheesecake soit bien pris.
- Décorer avec des framboises supplémentaires avant de servir.
HOW TO SERVE Cheesecake aux framboises sans cuisson
Ce cheesecake peut être servi frais et est idéal après un bon repas. Vous pouvez le couper en part égales pour le plaisir de tous vos invités. Il se marie parfaitement avec un coulis de framboises, une boule de glace vanille ou simplement quelques feuilles de menthe pour ajouter une touche de couleur. N’hésitez pas à laisser libre cours à votre créativité lors de la présentation.
STORAGE & FREEZING : Cheesecake aux framboises sans cuisson
Si vous avez des restes ou si vous souhaitez préparer le cheesecake à l’avance, vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours dans un récipient hermétique. Pour une conservation plus longue, il est possible de le congeler. Coupez-le en portions, enveloppez-les dans du film plastique et placez-les dans un contenant hermétique. Vous pouvez le conserver au congélateur jusqu’à 2 mois. Assurez-vous de le laisser décongeler au réfrigérateur pendant quelques heures avant de le servir.
SERVING SUGGESTIONS
Pour servir, pensez à garnir le cheesecake de framboises fraîches, de zestes de citron ou de crème fouettée. Vous pouvez également ajouter un coulis de fruits rouges pour une touche encore plus délicieuse. Pour offrir un contraste de saveurs, envisagez de servir avec un café noir ou un thé bien chaud.
VARIATIONS
Cette recette de cheesecake peut être modifiée selon vos goûts. Vous pouvez remplacer les framboises par d’autres fruits rouges comme les fraises, les mûres ou les myrtilles. Pour un cheesecake encore plus gourmand, ajoutez des morceaux de chocolat blanc dans la préparation ou une cuillère de vanille dans la crème. N’hésitez pas à expérimenter pour trouver la combinaison parfaite pour vous!
FAQs
-
Puis-je utiliser d’autres fruits pour cette recette?
Oui, vous pouvez utiliser d’autres fruits rouges comme des fraises ou des fruits exotiques selon vos préférences. -
Est-il nécessaire d’utiliser de la gélatine?
Non, la gélatine est facultative. Si vous souhaitez un cheesecake plus ferme, vous pouvez en ajouter, mais il sera tout de même délicieux sans. -
Puis-je préparer ce cheesecake à l’avance?
Oui, ce cheesecake se conserve très bien au frais. Vous pouvez le préparer la veille pour gagner du temps le jour J. -
Est-ce que je peux utiliser un autre type de fromage?
Vous pouvez essayer avec du fromage mascarpone pour une texture différente, mais le fromage à la crème est recommandé pour le goût classique.
MAKE-AHEAD TIPS FOR Cheesecake aux framboises sans cuisson
Pour gagner du temps le jour où vous devez servir votre cheesecake, vous pouvez préparer la croûte et la garniture à l’avance. Préparez la croûte de biscuits et placez-la dans le moule. Conservez-la au réfrigérateur. Ensuite, préparez le mélange de fromage à la crème et incorporez les framboises le jour même de la dégustation. Cela vous permettra de servir un cheesecake frais et savoureux sans stress. Profitez-en!
Cheesecake aux framboises sans cuisson
Ingredients
Method
- Écraser les biscuits pour obtenir des miettes fines et les mélanger avec le beurre fondu.
- Tasser le mélange au fond d'un moule à charnière pour former la croûte.
- Dans un saladier, battre le fromage à la crème avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Ajouter la crème fraîche et le jus de citron, puis mélanger doucement.
- Incorporer délicatement les framboises au mélange.
- Verser la préparation sur la croûte et lisser le dessus.
- Réfrigérer pendant au moins 4 heures, ou jusqu'à ce que le cheesecake soit bien pris.
- Décorer avec des framboises supplémentaires avant de servir.