barres céréales sans cuisson

INTRODUCTION

Ces barres céréales sans cuisson sont simples et rapides. Vous mélangez, pressez et réservez. Elles donnent de l’énergie pour la journée. Elles plaisent aux enfants et aux adultes. Si vous aimez aussi les recettes sans four, regardez cette version simple de boules de crème de noix de coco sans cuisson pour varier les encas.

PETITE HISTOIRE GOURMANDE

Les barres de céréales viennent de l’idée de garder des ingrédients secs et sucrés en un snack pratique. Au fil du temps, on a ajouté des noix, des graines et du chocolat. Elles sont nées pour les voyages et le sport. Aujourd’hui, on les fait à la maison pour contrôler le sucre et les goûts. Pour une autre idée sans cuisson et très douce, voyez ce petit délice qui mêle pâte et croquant : croffles et autres gourmandises.

POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE

Vous aimerez ces barres car elles sont rapides, saines et faciles à adapter. Vous contrôlez les ingrédients. Vous pouvez faire une version sans sucre raffiné ou une version très gourmande. Elles tiennent bien dans un sac. Elles remplacent un encas industriel. Pour varier encore, pensez à associer ces barres à un dessert frais comme un cheesecake aux framboises sans cuisson pour un moment sucré sans four.

COMMENT PRÉPARER {nom}

La recette suit peu d’étapes. Tout se fait à froid. Vous n’avez pas besoin de cuire. Préparez vos ingrédients, chauffez doucement la pâte de liant si besoin, mélangez et pressez fermement. Laissez reposer au frais pour que les barres tiennent bien.

Ingrédients :

{ingrédients}
200 g de flocons d’avoine
100 g de céréales type muesli ou crunchy
80 g de fruits secs hachés (amandes, noisettes)
50 g de graines (tournesol, courge)
80 g de beurre de cacahuète ou autre pâte d’oléagineux
60 g de miel ou sirop d’érable
40 g de pépites de chocolat (facultatif)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Une pincée de sel

ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE

{équipement}
Un grand bol
Une spatule ou une cuillère en bois
Un moule rectangulaire ou un plat
Du papier cuisson
Un couteau pour couper les barres

INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :

{étapes}
Mettez le beurre de cacahuète et le miel dans un petit bol.
Chauffez 15 à 20 secondes au micro-ondes ou faites fondre doucement pour les rendre liquides.
Versez le mélange beurre + miel fondu dans le grand bol.
Ajoutez l’extrait de vanille et la pincée de sel, mélangez.
Versez les flocons d’avoine, les céréales, les fruits secs et les graines dans le bol.
Mélangez bien pour que les ingrédients secs s’enrobent du liant.
Ajoutez les pépites de chocolat si vous en mettez.
Tapissez le moule de papier cuisson.
Versez la préparation dans le moule et pressez fort avec le dos d’une spatule pour compacter.
Couvrez et mettez au frais 1 à 2 heures pour que la pâte durcisse.
Sortez du frais, démoulez et coupez en barres régulières.
Conservez au frais ou emballez pour emporter.

COMMENT SERVIR {nom}

Servez les barres à température fraîche ou légèrement tempérée. Elles vont bien avec un fruit, un yaourt ou un thé. Pour un goûter d’enfant, coupez des barres plus petites. Pour un encas sportif, servez une barre entière.

CONSERVATION & CONGÉLATION : {nom}

Conservez les barres dans une boîte hermétique au frais jusqu’à 7 jours. Elles tiennent mieux au frais si vous avez mis du beurre d’oléagineux. Pour garder plus longtemps, vous pouvez congeler les barres emballées. Sortez-les 30 minutes avant de manger. Au congélateur, elles se gardent 2 à 3 mois.

SUGGESTIONS DE SERVICE

Ajoutez un filet de chocolat fondu sur le dessus avant de réfrigérer pour une touche gourmande.
Roulez les côtés dans des graines ou de la noix de coco râpée.
Servez avec une boisson chaude ou un smoothie riche en fruits.
Faites des petites bouchées pour un apéro sain.

CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES

Utilisez du sirop d’agave si vous voulez une version vegan.
Remplacez le beurre de cacahuète par du tahini pour un goût plus doux.
Ajoutez des zestes d’orange ou de citron pour un parfum frais.
Pour une barre plus croquante, réduisez le liant et augmentez les graines.
Pour une version protéinée, ajoutez une cuillère de poudre de protéine neutre.

FAQ (minimum 5 questions)

Q : Ces barres sont-elles sans gluten ?
- R : Oui si vous utilisez des flocons d’avoine certifiés sans gluten et des céréales sans gluten.
Q : Puis-je remplacer le miel ?
- R : Oui, utilisez du sirop d’érable ou du sirop d’agave pour une version vegan.
Q : Comment faire tenir les barres sans beurre de cacahuète ?
- R : Utilisez du sirop épais (miel ou sirop d’érable) avec un peu d’huile de coco fondue pour lier.
Q : Combien de temps avant que les barres s’affaissent ?
- R : Si elles sont bien compactes et réfrigérées, elles gardent leur forme plusieurs jours.
Q : Peut-on ajouter des fruits frais ?
- R : Les fruits frais rendent la préparation humide. Préférez des fruits secs pour la tenue.
Q : Les enfants peuvent participer à la préparation ?
- R : Oui, ils peuvent mesurer et mélanger les ingrédients et presser la pâte dans le moule.
Q : Peut-on congeler les barres individuelles ?
- R : Oui, emballez chaque barre et congelez-les; décongelez 30 minutes avant de manger.

ASTUCES POUR PRÉPARER {nom} À L’AVANCE

Préparez un grand lot et coupez les barres, puis emballez-les individuellement dans du film ou du papier cuisson. Gardez-les au congélateur pour un stock long. Sortez les barres 30 minutes avant de partir pour qu’elles ramollissent un peu. Vous pouvez aussi préparer la base sèche (flocons, céréales, fruits secs) en avance et ajouter le liant juste avant de presser dans le moule.

Conclusion

Si vous cherchez une base simple et fiable pour des barres maison, cette recette vous aide à créer un encas sain et bon. Pour une autre version détaillée et inspirante, consultez cette recette externalisée qui propose des idées et des photos : Barres de céréales maison sans cuisson – Agathe Duchesne.