Gâteau au chocolat préféré
INTRODUCTION
Ce gâteau au chocolat préféré est simple et riche. Il utilise des ingrédients courants. Vous le faites à la maison sans stress. Il va plaire aux petits et aux grands. Si vous cherchez une autre idée facile, regardez ce cake marbré au chocolat qui apporte une autre texture et un autre goût.
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
Le chocolat plaît depuis longtemps. Les fêtes et les goûters aiment ce goût doux et fort. Ce gâteau vient d’une recette maison. On le partage en famille. Bien souvent, on ajoute une touche personnelle. Pour d’autres recettes simples au chocolat avec des fruits, vous pouvez lire ce clafoutis aux poires et chocolat qui mélange fruit et cacao.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
Ce gâteau est riche mais léger. Il a une mie douce et un goût net de chocolat. La recette reste facile. Vous pouvez la suivre sans matériel rare. Vous pouvez changer le glaçage ou ajouter des noix. Vous pouvez le servir au goûter ou au dessert. Si vous aimez le croquant, pensez à accompagner d’un cookies aux pépites de chocolat pour varier les textures.
COMMENT PRÉPARER {nom}
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre (facultatif pour plus de goût)
- {ingrédients}
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
- Un moule rond ou carré de 20-24 cm
- Un bol pour fondre le chocolat
- Un fouet ou une fourchette
- Une spatule
- Une balance ou des cuillères
- Un four préchauffé
- {équipement}
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Cassez le chocolat en morceaux.
- Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes par tranches courtes.
- Mélangez le sucre et les œufs dans un bol. Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
- Ajoutez le chocolat fondu au mélange d’œufs et de sucre. Mélangez bien.
- Incorporez la farine, la levure et le sel. Mélangez doucement pour ne pas trop battre.
- Ajoutez la vanille et le cacao si vous en mettez.
- Versez la pâte dans le moule beurré ou chemisé.
- Enfournez 25 à 35 minutes selon le four et la taille du moule. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
- Laissez refroidir dans le moule 10 minutes puis démoulez.
- Décorez selon votre envie : sucre glace, chocolat fondu, fruits ou crème.
- {étapes}
COMMENT SERVIR {nom}
Servez le gâteau tiède ou froid. Pour un dessert, ajoutez une boule de glace à la vanille. Pour le goûter, coupez des parts et servez avec un café ou un thé. Vous pouvez saupoudrer un peu de cacao ou de sucre glace. Pour une touche fraîche, ajoutez des fruits rouges ou des tranches d’orange.
CONSERVATION & CONGÉLATION : {nom}
Conservez le gâteau à température ambiante sous une cloche ou un film alimentaire pendant 2 à 3 jours. Pour garder plus longtemps, placez-le au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Pour congeler, coupez en parts et emballez chaque part dans du film puis placez-les dans un sac congélation. Décongelez au frigo ou à température ambiante. Chauffez légèrement au four ou au micro-ondes pour retrouver le moelleux.
SUGGESTIONS DE SERVICE
- Servez avec une crème anglaise pour un dessert plus riche.
- Ajoutez une sauce caramel ou sauce chocolat.
- Accompagnez de fruits frais comme des fraises ou des framboises.
- Parsemez de noix concassées ou d’éclats de noisettes pour le croquant.
- Servez avec un café fort pour contraster le goût sucré.
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Pour un gâteau plus dense, réduisez la levure ou omettez-la.
- Pour un gâteau plus moelleux, battez les œufs et le sucre plus longtemps.
- Remplacez une partie de la farine par de la poudre d’amande pour un goût différent.
- Ajoutez du café instantané (1 cuillère) dans la pâte pour renforcer le goût du chocolat.
- Remplacez le beurre par de l’huile neutre pour une texture différente.
- Pour un glaçage simple, faites fondre 100 g de chocolat avec 50 g de crème. Versez sur le gâteau refroidi.
- Pour un goût plus fort, utilisez un chocolat à 70 % de cacao.
- Pour un goût doux, utilisez un chocolat entre 50 et 60 %.
- Variez avec des copeaux de chocolat blanc ou des zestes d’orange.
FAQ (minimum 5 questions)
Q1 : Comment savoir si le gâteau est cuit ?
- Réponse : Plantez la pointe d’un couteau. Si elle ressort avec quelques miettes humides, c’est bon. Si elle ressort sèche, le gâteau est trop cuit.
Q2 : Puis-je remplacer le sucre par un autre édulcorant ?
- Réponse : Oui, mais adaptez la quantité selon l’édulcorant et le goût. Certains édulcorants changent la texture.
Q3 : Peut-on faire ce gâteau sans gluten ?
- Réponse : Oui. Remplacez la farine par un mélange sans gluten, comme farine de riz et fécule. Les temps de cuisson peuvent varier.
Q4 : Comment éviter que le gâteau ne s’enfonce au centre ?
- Réponse : Ne pas ouvrir la porte du four trop tôt. Respectez la température. Ne pas trop battre la pâte après ajout de la farine.
Q5 : Puis-je ajouter des pépites de chocolat ?
- Réponse : Oui. Mélangez des pépites à la pâte ou parsemez-en le dessus avant cuisson.
Q6 : Quelle taille de moule est la mieux ?
- Réponse : Un moule de 20 à 24 cm convient. Plus petit, le gâteau sera plus épais et prendra plus de temps à cuire. Plus grand, il sera plus plat.
Q7 : Peut-on faire ce gâteau dans des moules individuels ?
- Réponse : Oui. Réduisez le temps de cuisson. Vérifiez souvent pour éviter de trop cuire.
ASTUCES POUR PRÉPARER {nom} À L’AVANCE
- Préparez le gâteau la veille. Conservez-le couvert. Il gagne en goût.
- Congelez des parts déjà coupées pour des portions rapides.
- Préparez le glaçage à l’avance et chauffez-le doucement avant de servir.
- Si vous faites le gâteau pour une fête, assemblez et décorez le matin même pour garder le look frais.
- Pour gagner du temps, faites fondre le chocolat et mélangez les ingrédients secs la veille.
Conclusion
Si vous voulez voir une autre version maison et pleine d’idées pour le gâteau au chocolat, lisez cet article inspirant : Le Gâteau au Chocolat des Enfants (et des Grands?).
Gâteau au chocolat préféré
Ingredients
Method
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Cassez le chocolat en morceaux.
- Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes par tranches courtes.
- Mélangez le sucre et les œufs dans un bol. Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
- Ajoutez le chocolat fondu au mélange d’œufs et de sucre. Mélangez bien.
- Incorporez la farine, la levure et le sel. Mélangez doucement pour ne pas trop battre.
- Ajoutez la vanille et le cacao si vous en mettez.
- Versez la pâte dans le moule beurré ou chemisé.
- Enfournez 25 à 35 minutes selon le four et la taille du moule. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
- Laissez refroidir dans le moule 10 minutes puis démoulez.
- Décorez selon votre envie : sucre glace, chocolat fondu, fruits ou crème.