Gâteau simple au chocolat
INTRODUCTION
Ce gâteau simple au chocolat est facile, rapide et délicieux. Il plait aux enfants et aux adultes. Il demande peu d’ingrédients. Vous pouvez le préparer en une heure. Si vous aimez les desserts au chocolat, comparez cette recette avec d’autres idées comme celle pour des éclairs au chocolat pour varier vos plaisirs. Le ton ici est direct. Vous lirez des étapes claires et des conseils pratiques.
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
Le gâteau au chocolat est un classique. Il vient des pays qui cultivaient le cacao. Les premières recettes utilisaient du chocolat fondu et du sucre. Avec le temps, on a ajouté des œufs, du beurre et de la farine. Ce gâteau simple reprend ces bases. Il reste populaire car il réchauffe et rassemble. On le sert souvent pour un goûter, un anniversaire ou un café entre amis.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
Cette recette fonctionne bien pour plusieurs raisons. Elle utilise peu d’étapes. Elle tolère les petites erreurs. Le goût reste riche et moelleux. Vous pouvez la faire sans matériel spécial. Vous pouvez aussi la changer facilement pour ajouter des noix, des fruits ou un nappage. Si vous aimez les textures variées, pensez à une version marbrée que l’on trouve chez recette marbrée au chocolat pour une autre idée simple. Le résultat est un gâteau tendre, chocolaté et parfumé.
COMMENT PRÉPARER {nom}
Cette section explique comment préparer {nom} pas à pas. Lisez les ingrédients et l’équipement avant de commencer. Préchauffez le four et préparez un moule. Travaillez à température ambiante pour de meilleurs résultats. Rassemblez tout avant de commencer pour gagner du temps.
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir
- 150 g de sucre
- 120 g de beurre
- 3 œufs
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
- 2 cuillères à soupe de lait (si nécessaire)
-
- {ingrédients}
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
- Un four
- Un moule rond ou carré (20-24 cm)
- Un saladier
- Un fouet ou une spatule
- Une casserole pour le bain-marie (ou micro-ondes)
- Une grille pour refroidir le gâteau
- Une balance ou des tasses de mesure
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- {équipement}
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).
- Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Dans un grand saladier, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.
- Ajoutez le chocolat fondu aux œufs en mélangeant doucement.
- Incorporez la farine, la levure et la pincée de sel. Mélangez sans trop travailler la pâte.
- Ajoutez l’extrait de vanille et le lait si la pâte vous semble trop épaisse.
- Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
- Enfournez pour 25 à 35 minutes selon le four et la taille du moule. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir avec quelques miettes humides.
- Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir 10 minutes dans le moule.
- Démoulez et posez sur une grille pour refroidir complètement.
-
- {étapes}
COMMENT SERVIR {nom}
Servez {nom} à température ambiante ou légèrement tiède. Vous pouvez saupoudrer de sucre glace, ajouter une cuillerée de crème fouettée, ou un peu de glace vanille. Pour une touche simple, ajoutez des fruits rouges sur le côté. Servez en tranches régulières. Coupez avec un couteau chaud et propre pour une coupe nette. Pour un dessert plus élégant, nappez d’un glaçage au chocolat ou d’un miroir simple.
CONSERVATION & CONGÉLATION : {nom}
Conservez {nom} à température ambiante sous une cloche ou un film alimentaire pendant 2 à 3 jours. Pour garder le moelleux, évitez de le laisser à l’air libre. Au réfrigérateur, enveloppez-le et conservez 4 à 5 jours. Pour la congélation, tranchez le gâteau, emballez chaque part dans du film puis dans du papier aluminium. Vous pouvez congeler jusqu’à 2 mois. Pour décongeler, passez une nuit au réfrigérateur ou laissez à température ambiante pendant quelques heures.
SUGGESTIONS DE SERVICE
- Servez avec une boule de glace vanille pour un contraste chaud-froid.
- Ajoutez des fruits frais comme des fraises ou des framboises pour la fraîcheur.
- Saupoudrez de noix concassées pour le croquant.
- Pour un café gourmand, proposez une petite tasse d’espresso.
- Pour changer, accompagnez d’une crème anglaise légère.
- Pour d’autres idées de desserts chocolatés faciles, regardez aussi le clafoutis aux poires et chocolat qui complète bien un plateau de desserts.
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Pour un gâteau plus fondant, réduisez légèrement la farine et surveillez la cuisson.
- Pour ajouter du croquant, incorporez des noix ou des pépites de chocolat.
- Pour une version plus légère, remplacez une partie du beurre par du yaourt nature.
- Pour parfumer, ajoutez un zeste d’orange ou une cuillère de café instantané dissoute dans le chocolat fondu.
- Pour un gâteau sans gluten, remplacez la farine par un mélange sans gluten et ajustez la cuisson.
- Si votre pâte est trop épaisse, ajoutez une cuillère ou deux de lait.
- Ajustez le sucre selon votre goût et selon le type de chocolat utilisé.
FAQ (minimum 5 questions)
- Q : Combien de temps pour préparer ce gâteau ?
R : Environ 15 minutes pour préparer et 25 à 35 minutes de cuisson. - Q : Puis-je utiliser du chocolat au lait ?
R : Oui, mais le goût sera plus doux et moins amer. Ajustez le sucre. - Q : Comment tester la cuisson sans abîmer le gâteau ?
R : Utilisez la pointe d’un couteau : elle doit ressortir avec quelques miettes humides, pas complètement sèche. - Q : Peut-on faire cette recette sans œufs ?
R : Oui, remplacez chaque œuf par 60 g de compote de pommes ou 80 g de purée de banane, mais la texture change. - Q : Comment garder le gâteau moelleux ?
R : Ne le laissez pas cuire trop longtemps. Conservez-le sous cloche et évitez les excès d’air. - Q : Peut-on doubler la recette pour un moule plus grand ?
R : Oui, doublez les ingrédients et ajustez le temps de cuisson. Surveillez la cuisson. - Q : Peut-on utiliser du beurre salé ?
R : Oui, mais réduisez légèrement la pincée de sel dans la pâte. - Q : Comment réchauffer une part ?
R : 15 à 20 secondes au micro-ondes à puissance moyenne ou 5 minutes à 150 °C au four.
ASTUCES POUR PRÉPARER {nom} À L’AVANCE
Préparez le gâteau la veille et conservez-le couvert à température ambiante. Vous pouvez aussi cuire le gâteau, le laisser refroidir, puis le congeler en parts pour gagner du temps. Si vous préparez le glaçage, gardez-le séparé et appliquez-le juste avant le service. Pour un service rapide, coupez les parts et réchauffez-les quelques secondes au micro-ondes.
Conclusion
Ce Gâteau simple au chocolat reste une valeur sûre. Il est simple, rapide et adaptable. Vous pouvez le personnaliser selon vos envies et votre équipement. Pour une autre version très appréciée, consultez la recette de gâteau au chocolat fondant rapide pour comparer les textures et astuces de cuisson.
Gâteau simple au chocolat
Ingredients
Method
- Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).
- Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Dans un grand saladier, battez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement.
- Ajoutez le chocolat fondu aux œufs en mélangeant doucement.
- Incorporez la farine, la levure et la pincée de sel. Mélangez sans trop travailler la pâte.
- Ajoutez l'extrait de vanille et le lait si la pâte vous semble trop épaisse.
- Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
- Enfournez pour 25 à 35 minutes selon le four et la taille du moule. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir avec quelques miettes humides.
- Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir 10 minutes dans le moule.
- Démoulez et posez sur une grille pour refroidir complètement.