Dôme de noix de coco avec pâte à tartiner au chocolat
INTRODUCTION
Ce dôme de noix de coco avec pâte à tartiner au chocolat est simple et bon. Il allie la douceur de la noix de coco et la gourmandise du chocolat. Vous pouvez le faire pour la famille ou pour des amis. La recette suit des étapes claires. Si vous aimez les desserts moelleux et crémeux, vous aimerez ce dôme. Pour d’autres idées de desserts au chocolat et fruités, voyez ce gâteau poire-chocolat facile qui use peu d’ingrédients.
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
La noix de coco traverse les îles et les cuisines du monde. On la trouve en pâtisserie depuis longtemps. La pâte à tartiner au chocolat est elle aussi un grand classique moderne. Le dôme mélange ces deux mondes : la texture légère de la noix de coco et la touche riche du chocolat. Ce type de dessert plaît dans les repas en famille et aux fêtes. Si vous aimez tester variations, vous pouvez aussi lire d’autres recettes qui marient chocolat et fruits comme ce clafoutis poire-chocolat pour s’inspirer.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
- La recette est simple et claire.
- Les ingrédients sont faciles à trouver.
- Le goût plaît aux petits et aux grands.
- Le dôme se tient bien et reste joli.
- On peut le préparer à l’avance.
Cette recette donne un dessert léger en bouche et riche en saveur. Elle combine croustillant, moelleux et fondant. Vous pouvez jouer avec les textures et garnitures à votre goût. Pour une autre idée de dessert coco-ananas, regardez cette source pour l’inspiration tiramisu coco-ananas.
COMMENT PRÉPARER {nom}
La préparation se divise en trois parties : la base, la mousse à la noix de coco et le nappage au chocolat.
Ingrédients :
- 200 g de noix de coco râpée
- 150 g de farine
- 120 g de sucre
- 100 g de beurre mou
- 3 œufs
- 250 ml de lait de coco
- 200 g de pâte à tartiner au chocolat (de bonne qualité)
- 5 g de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 50 g de sucre glace pour décorer (facultatif)
- Quelques copeaux de noix de coco ou fruits rouges pour la déco (facultatif)
{ingrédients}
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
- Un bol grand
- Un fouet ou batteur
- Un moule demi-sphère en silicone ou petit bol pour former les dômes
- Une spatule
- Une casserole pour chauffer le nappage
- Une plaque ou un plat pour refroidir
{équipement}
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Préchauffez le four à 170 °C.
- Dans un bol, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir une crème.
- Ajoutez les œufs un par un et mélangez bien.
- Incorporez la farine, la levure et la pincée de sel. Mélangez doucement.
- Ajoutez la noix de coco râpée et mélangez pour avoir une pâte homogène.
- Versez le lait de coco et remuez jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
- Remplissez les moules demi-sphère au 3/4 avec la pâte.
- Enfournez 12 à 15 minutes selon la taille des moules. Les fonds doivent être dorés et fermes.
- Laissez refroidir complètement puis démoulez avec soin.
- Chauffez légèrement la pâte à tartiner au chocolat au bain-marie ou 20 secondes au micro-ondes pour la rendre souple.
- Remplissez une poche à douille ou une petite cuillère de pâte à tartiner.
- Garnissez chaque demi-sphère avec la pâte au chocolat puis recouvrez avec une autre demi-sphère pour fermer le dôme.
- Si besoin, réchauffez légèrement le bord des demi-sphères pour mieux coller.
- Tassez doucement pour former un dôme net.
- Saupoudrez de sucre glace et ajoutez des copeaux de noix de coco ou des fruits frais pour décorer.
{étapes}
COMMENT SERVIR {nom}
Servez le dôme à température ambiante. Vous pouvez aussi le passer 10 secondes au micro-ondes pour un cœur plus fondant. Présentez sur une assiette blanche pour faire ressortir la couleur. Ajoutez une feuille de menthe ou quelques fruits rouges pour la fraîcheur.
CONSERVATION & CONGÉLATION : {nom}
Conservez au frigo dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours. Pour congeler, emballez chaque dôme dans du film puis placez-les dans un sac congélation. Ils se conservent 1 mois. Décongelez au frigo toute la nuit et laissez revenir à température ambiante avant de servir.
SUGGESTIONS DE SERVICE
- Servez avec une boule de glace vanille.
- Ajoutez un coulis de fruits rouges pour le contraste.
- Proposez un café ou un thé noir pour accompagner.
- Pour un menu festif, présentez le dôme en part individuelle sur des petites assiettes.
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Pour une version plus légère, remplacez la moitié du beurre par de la compote de pomme.
- Pour un goût plus intense, ajoutez un zeste d’orange à la pâte.
- Changez la pâte à tartiner pour du caramel salé ou du nutella maison.
- Remplacez une partie de la farine par de la poudre d’amande pour plus de moelleux.
- Utilisez du lait normal si vous n’avez pas de lait de coco, mais ajoutez un peu d’extrait de noix de coco.
FAQ (minimum 5 questions)
Q : Peut-on faire ce dôme sans gluten ?
R : Oui. Remplacez la farine par un mélange sans gluten et vérifiez que la levure est sans gluten.
Q : Puis-je remplacer la pâte à tartiner par du chocolat fondu ?
R : Oui. Faites fondre du chocolat de qualité et nappez le cœur du dôme. Le goût sera plus intense.
Q : Combien de temps à l’avance puis-je préparer ces dômes ?
R : Vous pouvez les préparer la veille et les garder au frigo. Voir la section sur les astuces pour préparer à l’avance.
Q : Peut-on faire la recette en grand format, type gâteau entier ?
R : Oui. Adaptez le temps de cuisson et utilisez un grand moule demi-sphère ou un moule à gâteau classique.
Q : La noix de coco ne risque-t-elle pas d’être sèche ?
R : Non si vous respectez les proportions de lait de coco et de beurre. Le lait de coco garde la pâte humide.
Q : Peut-on utiliser de la noix de coco fraîche ?
R : Oui, mais elle contient plus d’eau. Ajustez légèrement la quantité de liquide.
Q : Comment obtenir un nappage lisse et brillant ?
R : Chauffez doucement la pâte à tartiner et incorporez un peu d’huile neutre pour la rendre brillante.
ASTUCES POUR PRÉPARER {nom} À L’AVANCE
- Préparez les fonds 2 jours avant et conservez-les dans une boîte hermétique.
- Faites la pâte à tartiner chaude et remplissez les dômes le jour même pour garder le cœur fondant.
- Congelez les dômes assemblés si vous voulez un gain de temps, puis sortez-les 24 heures avant de servir.
- Décorez au dernier moment pour éviter que la déco ne s’humidifie.
Conclusion
Pour une autre version et pour voir une idée proche de ce dôme en photo et pas à pas, consultez la recette détaillée et illustrée Coconut Dome with Chocolate Spread – Maria’s Kitchen.
Dôme de noix de coco avec pâte à tartiner au chocolat
Ingredients
Method
- Préchauffez le four à 170 °C.
- Dans un bol, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir une crème.
- Ajoutez les œufs un par un et mélangez bien.
- Incorporez la farine, la levure et la pincée de sel. Mélangez doucement.
- Ajoutez la noix de coco râpée et mélangez pour obtenir une pâte homogène.
- Versez le lait de coco et remuez jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
- Remplissez les moules demi-sphère au 3/4 avec la pâte.
- Enfournez pendant 12 à 15 minutes selon la taille des moules. Les fonds doivent être dorés et fermes.
- Laissez refroidir complètement puis démoulez avec soin.
- Chauffez légèrement la pâte à tartiner au chocolat au bain-marie ou 20 secondes au micro-ondes pour la rendre souple.
- Garnissez chaque demi-sphère avec la pâte au chocolat puis recouvrez avec une autre demi-sphère pour fermer le dôme.
- Tassez doucement pour former un dôme net.
- Saupoudrez de sucre glace et ajoutez des copeaux de noix de coco ou des fruits frais pour décorer.