Voici une recette simple et délicieuse pour les jours où vous voulez un dessert frais et facile.
Les Carrés aux Fraises sont un dessert léger et frais. Ils ont une base croquante et une garniture douce au fromage et aux fraises. Vous pouvez préparer cette recette pour la famille ou pour des invités. Si vous aimez les desserts aux fraises, vous aimerez aussi des variations comme un cake aux fraises pour changer de forme.
Pourquoi vous aimerez cette recette
Cette recette est simple. Elle utilise peu d’ingrédients courants. Elle cuit en une seule fois et elle se coupe facilement en carrés. Le goût est doux, un peu acidulé grâce au citron et aux fraises. Vous pouvez la préparer à l’avance. Elle plaît aux enfants comme aux adultes. Si vous aimez les textures contrastées, ce dessert combine une croûte croquante et une crème fondante, très agréable en bouche. Pour d’autres idées de gâteaux aux fraises, regardez un gâteau fraisier simple.
Comment préparer Carrés aux Fraises
Les étapes sont claires et faciles. Vous préparez d’abord la croûte avec des biscuits sablés et du beurre. Ensuite, vous faites une préparation au fromage frais que vous versez sur la croûte. Enfin, vous disposez les fraises et vous enfournez. Le four chauffe rapidement et la cuisson prend peu de temps. Si vous aimez tester d’autres bases, pensez aussi à un style plus léger comme un gâteau magique aux fraises pour varier les textures.
Matériel nécessaire
- Un moule carré (20×20 cm ou similaire)
- Un saladier
- Un rouleau ou un sac pour écraser les biscuits
- Un fouet ou un batteur
- Une spatule
- Un four
Ingrédients You’ll Need :
250g de fraises, 200g de biscuits sablés, 100g de beurre fondu, 200g de fromage frais, 100g de sucre, 2 œufs, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 sachet de sucre vanillé
Instructions étape par étape
- Préchauffer le four à 180°C.
- Écraser les biscuits sablés et les mélanger avec le beurre fondu pour former la croûte.
- Tasser ce mélange dans un moule et le précuire pendant 10 minutes.
- Dans un saladier, battre le fromage frais avec le sucre et le sucre vanillé.
- Ajouter les œufs un à un, puis le jus de citron.
- Verser la préparation sur la croûte précuite.
- Répartir les fraises coupées sur le dessus.
- Enfourner pendant 30 minutes.
- Laisser refroidir avant de couper en carrés.
Comment servir Carrés aux Fraises
Servez les carrés à température ambiante ou légèrement frais. Ils se dégustent bien après une heure au frais. Vous pouvez ajouter un peu de sucre glace sur le dessus pour une belle présentation. Servez avec une boisson simple : un thé léger, un café ou une boisson fraîche. Pour une variante simple en tarte, vous pouvez aussi assembler les fraises sur une pâte cuite comme dans une tarte aux fraises facile.
Conservation et congélation : Carrés aux Fraises
- Au réfrigérateur : conservez les carrés dans une boîte hermétique. Ils restent frais 3 à 4 jours.
- À température ambiante : si la pièce est fraîche et si vous les consommez le jour même, vous pouvez laisser les carrés sortis quelques heures.
- Au congélateur : vous pouvez congeler les carrés une fois coupés. Enveloppez chaque carré dans du film alimentaire puis placez-les dans un sac de congélation. Ils se conservent 1 à 2 mois. Pour décongeler, mettez-les au réfrigérateur pendant la nuit.
Suggestions de service
- Servez avec une cuillère de crème fouettée légère.
- Ajoutez quelques feuilles de menthe pour la couleur et le parfum.
- Accompagnez de petits biscuits secs pour un contraste de texture.
- Pour un dessert plus festif, nappez légèrement de gelée de fraise chauffée et refroidie.
Ces idées simples améliorent la présentation sans alourdir le goût.
Variations
- Version sans gluten : utilisez des biscuits sans gluten pour la base.
- Version allégée : remplacez une partie du sucre par un édulcorant adapté et utilisez un fromage frais allégé.
- Version fruitée : remplacez la moitié des fraises par des framboises ou des myrtilles.
- Version croquante : ajoutez des amandes effilées sur la croûte avant la précuisson.
Vous pouvez aussi vous inspirer d’autres tartes aux fraises pour trouver des combinaisons, comme une tarte aux fraises un délice qui donne des idées de garnitures.
Questions fréquentes
Q : Puis-je utiliser un autre fruit à la place des fraises ?
R : Oui. Les framboises, les myrtilles ou des tranches de pêche fonctionnent bien. Adaptez le sucre selon le fruit.
Q : Peut-on faire cette recette sans four ?
R : La croûte peut être faite sans cuisson, mais la garniture au fromage doit être cuite pour tenir. Vous pouvez créer une version sans cuisson avec une crème au mascarpone froide et la placer au frigo plusieurs heures.
Q : Comment éviter que la croûte devienne molle ?
R : Précuire la croûte comme indiqué aide. Assurez-vous de bien tasser le mélange biscuits-beurre et de le précuire à 180°C pendant 10 minutes.
Q : Peut-on remplacer le fromage frais par du yaourt ?
R : Le fromage frais apporte de la tenue. Avec du yaourt, la texture sera plus liquide. Si vous utilisez du yaourt, mélangez-le avec de la gélatine ou de l’agar-agar pour stabiliser.
Q : Combien de temps avant de servir puis-je préparer ces carrés ?
R : Vous pouvez préparer les carrés la veille et les garder au réfrigérateur. Ils tiennent bien et les saveurs se mélangent mieux.
Astuces à l’avance pour Carrés aux Fraises
- Préparez la croûte un jour à l’avance et conservez-la couverte au réfrigérateur.
- Coupez les fraises juste avant de garnir pour qu’elles restent fermes et juteuses.
- Si vous souhaitez gagner du temps le jour même, préparez la garniture au fromage et conservez-la au frais. Mélangez les œufs au dernier moment pour garder la texture.
- Pour un transport facile, coupez les carrés et placez-les sur une feuille de papier sulfurisé. Empilez avec du papier entre les couches.
Carrés aux Fraises
Ingredients
Method
- Préchauffer le four à 180°C.
- Écraser les biscuits sablés et les mélanger avec le beurre fondu pour former la croûte.
- Tasser ce mélange dans un moule et le précuire pendant 10 minutes.
- Dans un saladier, battre le fromage frais avec le sucre et le sucre vanillé.
- Ajouter les œufs un à un, puis le jus de citron.
- Verser la préparation sur la croûte précuite.
- Répartir les fraises coupées sur le dessus.
- Enfourner pendant 30 minutes.
- Laisser refroidir avant de couper en carrés.