À PROPOS DE LA RECETTE
Cette salade porte un nom clair : Simple and Gourmet Salad. Elle reste facile et rapide. Vous préparez une belle assiette en peu de temps. La recette utilise des produits frais et communs. Elle convient pour un déjeuner léger, un dîner simple, ou comme accompagnement. Pour une idée d’apéro simple et savoureuse à proposer avant la salade, j’aime aussi les biscuits apéro moutarde et comté qui vont bien avec une boisson fraîche.
INTRODUCTION
Cette salade simple et gourmande mélange des textures et des goûts. La laitue apporte de la fraîcheur. Les tomates cerises donnent du sucré et de l’acidité. Le concombre ajoute du croquant. L’avocat apporte de la douceur et de la graisse saine. La feta et les olives donnent du caractère. La vinaigrette est douce avec l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Vous pouvez la faire en dix minutes. Vous ne cuisez rien. C’est une recette parfaite pour l’été ou pour un repas rapide.
POURQUOI VOUS AIMEREZ CETTE RECETTE
Vous aimerez cette salade parce qu’elle est simple et belle. Elle combine des légumes frais et un fromage salé. Elle a du goût sans être lourde. Vous pouvez la préparer en avance pour gagner du temps. Elle reste jolie dans un saladier ou dans des bols individuels. La recette permet aussi de jouer avec les ingrédients. Si vous aimez les plats chauds, pensez à ajouter une courge rôtie pour un plat plus riche, comme dans une butternut farcie aux lardons et au chèvre qui montre comment marier légumes et fromage avec succès.
COMMENT FAIRE Simple and Gourmet Salad
La méthode est simple. Vous lavez, vous coupez, vous mélangez. Vous préparez la vinaigrette à la fin pour garder les légumes croustillants. Voici les étapes claires. Respectez l’ordre pour garder la fraîcheur et la texture. Si vous voulez un dessert après, le clafoutis aux cerises reste un bon choix léger : clafoutis aux cerises.
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
- Un grand saladier pour mélanger.
- Un petit bol pour la vinaigrette.
- Un couteau bien aiguisé.
- Une planche à découper.
- Une cuillère ou un fouet pour mélanger la vinaigrette.
- Des couverts pour servir.
INGRÉDIENTS NÉCESSAIRES :
- Laitue
- Tomates cerises
- Concombre
- Avocat
- Feta
- Olives
- Huile d’olive
- Vinaigre balsamique
- Sel
- Poivre
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Lavez et coupez la laitue, les tomates cerises, le concombre et l’avocat.
- Dans un grand saladier, mélangez la laitue, les tomates, le concombre, l’avocat, la feta émiettée et les olives.
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
- Versez la vinaigrette sur la salade juste avant de servir. Mélangez bien et dégustez!
COMMENT SERVIR Simple and Gourmet Salad
Servez la salade froide. Mélangez la vinaigrette juste avant de manger pour garder le croquant. Vous pouvez placer la salade au centre de la table pour que chacun se serve. Pour une présentation plus gourmande, dressez la salade sur des assiettes individuelles et ajoutez quelques herbes fraîches comme du basilic ou du persil. Si vous voulez un accompagnement chaud, une salade lyonnaise peut compléter le repas, découvrez ses secrets ici : recette de la salade lyonnaise.
CONSERVATION ET CONGÉLATION : Simple and Gourmet Salad
- Réfrigération : Conservez la salade séparée de la vinaigrette. Mettez les légumes coupés dans un récipient hermétique. La salade se garde 1 à 2 jours au réfrigérateur. L’avocat peut brunir; pressez un peu de jus de citron pour ralentir ce brunissement si vous prévoyez de conserver.
- Congélation : Les légumes frais de cette salade ne se congèlent pas bien. L’avocat et la laitue perdent leur texture après congélation. Ne congelez pas la salade entière. Congelez plutôt d’autres plats cuits si besoin.
- Astuce : Gardez la feta et les olives dans un petit bol séparé au frigo si vous préparez la salade la veille.
SUGGESTIONS DE SERVICE
Servez cette salade avec du pain croustillant ou des tranches de baguette. Vous pouvez ajouter du poulet grillé ou du saumon pour un plat principal. En accompagnement, proposez un plat chaud ou une soupe légère. Pour un menu complet, terminez par un dessert simple et doux, par exemple des éclairs pour ceux qui aiment le sucré : éclairs au chocolat. Ces options apportent un bon équilibre entre frais et gourmand.
VARIATIONS
- Version végétarienne : Conservez la recette telle quelle. Ajoutez des pois chiches rôtis pour plus de protéines.
- Version protéinée : Ajoutez des morceaux de poulet grillé, du thon ou des œufs durs.
- Version croquante : Ajoutez des noix ou des graines pour la texture.
- Version fruitée : Ajoutez des quartiers de pomme ou des morceaux de poire pour une touche sucrée.
- Version italienne : Remplacez la feta par de la mozzarella et ajoutez du basilic.
Pour varier les accompagnements ou trouver des idées de plats chauds à servir, vous pouvez lire une recette qui montre comment marier légumes et fromages rôtis comme dans la butternut farcie : idée de plat chaud avec courge et fromage.
QUESTIONS FRÉQUEMMENT POSÉES
Q : Puis-je préparer la salade à l’avance ?
R : Oui, vous pouvez préparer les légumes la veille. Gardez la vinaigrette séparée et ajoutez-la juste avant de servir.
Q : Comment garder l’avocat vert ?
R : Pressez un peu de jus de citron sur l’avocat ou conservez-le avec la peau jusqu’au moment de couper. Mélangez l’avocat avec d’autres ingrédients au dernier moment.
Q : Puis-je remplacer la feta par un autre fromage ?
R : Oui. La feta est salée et fraîche. Vous pouvez remplacer par de la mozzarella, du chèvre frais, ou du fromage émietté selon votre goût.
Q : Cette salade convient-elle aux enfants ?
R : Oui. Elle est douce et simple. Retirez les olives si vos enfants n’aiment pas le goût salé.
Q : La vinaigrette peut-elle être modifiée ?
R : Oui. Ajoutez du miel, de la moutarde douce, ou changez le vinaigre pour du jus de citron selon vos préférences.
ASTUCES À L’AVANCE POUR Simple and Gourmet Salad
- Coupez les légumes la veille et gardez-les au frigo dans des boîtes séparées.
- Préparez la feta émiettée et rangez-la dans un petit bol.
- Mélangez la vinaigrette dans un petit bocal et secouez avant de servir.
- Si vous devez partir, gardez l’avocat entier au frigo et coupez-le au dernier moment.
- Pour un service rapide, dressez la laitue et les autres légumes dans un grand saladier et gardez la vinaigrette à portée de main.
Simple and Gourmet Salad
Ingredients
Method
- Lavez et coupez la laitue, les tomates cerises, le concombre et l'avocat.
- Dans un grand saladier, mélangez la laitue, les tomates, le concombre, l'avocat, la feta émiettée et les olives.
- Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
- Versez la vinaigrette sur la salade juste avant de servir. Mélangez bien et dégustez!