Le tiramisu est un dessert classique italien. Il combine plusieurs saveurs et textures. Cette version avec noix de coco et ananas ajoute une touche tropicale. C’est un régal pour les papilles. Cette recette est simple et elle séduira vos invités.
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
Le tiramisu est originaire de la région de Vénétie, en Italie. Les Italiens l’ont créé dans les années 1960. Traditionnellement, il est fait avec du café, du mascarpone et des biscuits. La recette a beaucoup évolué. Aujourd’hui, il existe plusieurs variantes, comme celle-ci avec noix de coco et ananas, qui apportent un goût exotique.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
Vous allez adorer ce tiramisu pour plusieurs raisons. D’abord, il est facile à préparer. Ensuite, les saveurs se marient parfaitement. La douceur de l’ananas se marie bien avec la fraîcheur de la noix de coco. Enfin, ce dessert est parfait pour les chaudes journées d’été.
COMMENT PRÉPARER Tiramisu with coconut and pineapple
Ingrédients :
- 250 g de mascarpone
- 200 ml de crème liquide
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 200 g de biscuits à la cuillère
- 200 ml de jus d’ananas
- 100 g de noix de coco râpée
- 1 ananas frais (ou en conserve)
- Chocolat noir pour la décoration
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
- Un grand bol
- Un batteur électrique
- Un plat de service
- Une spatule
- Un fouet
- Un récipient pour le jus
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Dans un grand bol, séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
- Ajoutez le mascarpone au mélange de jaunes et sucre. Mélangez bien.
- Dans un autre bol, battez la crème jusqu’à ce qu’elle soit ferme.
- Incorporez délicatement la crème au mélange de mascarpone.
- Montez les blancs d’œufs en neige. Ajoutez-les délicatement au mélange précédent.
- Dans un récipient, versez le jus d’ananas.
- Trempez les biscuits à la cuillère dans le jus d’ananas un par un.
- Disposez une couche de biscuits dans le plat de service.
- Ajoutez une couche de préparation au mascarpone.
- Ajoutez une couche de morceaux d’ananas.
- Répétez les étapes 8 à 11 jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de mascarpone.
- Saupoudrez de noix de coco râpée sur le dessus.
- Réfrigérez pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
- Avant de servir, décorez avec du chocolat noir râpé.
COMMENT SERVIR Tiramisu with coconut and pineapple
Servez le tiramisu bien frais. Coupez des parts avec un couteau. Vous pouvez le présenter dans le plat de service ou dans des verrines. Ajoutez une feuille de menthe pour la décoration.
CONSERVATION & CONGÉLATION : Tiramisu with coconut and pineapple
Le tiramisu se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Il ne se congèle pas bien, car la texture peut en souffrir.
SUGGESTIONS DE SERVICE
- Accompagnez-le de fruits frais, comme des tranches d’ananas.
- Servez avec un café ou un thé léger.
- Pour un effet chic, ajoutez des coulis de fruits.
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Vous pouvez utiliser de la crème de coco pour une saveur plus intense.
- Essayez de remplacer les biscuits à la cuillère par des biscuits de type spéculoos pour un goût différent.
- Ajoutez des noix ou des amandes pour un croquant agréable.
FAQ
- Puis-je préparer ce tiramisu la veille ?
- Oui, il est même meilleur après avoir reposé au réfrigérateur.
- Est-ce que je peux utiliser de l’ananas en conserve ?
- Oui, l’ananas en conserve fonctionne très bien.
- Peut-on remplacer le mascarpone ?
- Oui, vous pouvez utiliser du fromage frais à tartiner.
- Est-ce que ce dessert est sans gluten ?
- Non, les biscuits à la cuillère contiennent généralement du gluten.
- Combien de temps puis-je conserver le tiramisu ?
- Jusqu’à 4 jours au réfrigérateur.
ASTUCES POUR PRÉPARER Tiramisu with coconut and pineapple À L’AVANCE
- Préparez le tiramisu un jour à l’avance pour gagner du temps le jour de votre repas.
- Assurez-vous de bien le recouvrir pour éviter qu’il n’absorbe d’autres odeurs dans le réfrigérateur.
- Ne saupoudrez la noix de coco qu’au moment de servir pour qu’elle reste croustillante.
Tiramisu avec noix de coco et ananas
Ingredients
Method
- Dans un grand bol, séparez les blancs des jaunes d'œufs.
- Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
- Ajoutez le mascarpone au mélange de jaunes et sucre. Mélangez bien.
- Dans un autre bol, battez la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
- Incorporez délicatement la crème au mélange de mascarpone.
- Montez les blancs d'œufs en neige. Ajoutez-les délicatement au mélange précédent.
- Dans un récipient, versez le jus d'ananas.
- Trempez les biscuits à la cuillère dans le jus d'ananas un par un.
- Disposez une couche de biscuits dans le plat de service.
- Ajoutez une couche de préparation au mascarpone.
- Ajoutez une couche de morceaux d'ananas.
- Répétez les étapes 8 à 11 jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de mascarpone.
- Saupoudrez de noix de coco râpée sur le dessus.
- Réfrigérez pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
- Avant de servir, décorez avec du chocolat noir râpé.