Les gâteaux renversés à l’ananas et au mascarpone sont un délice sucré qui combine la douceur de l’ananas avec la crémeuse du mascarpone. Ce dessert est parfait pour toute occasion, que ce soit un repas en famille ou une fête entre amis. Préparez-vous à découvrir une recette simple et savoureuse qui épatera vos convives !
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
Le gâteau renversé à l’ananas a des origines qui remontent au début du 20ème siècle. Il est devenu populaire grâce à l’utilisation de l’ananas en conserve. Ce dessert a évolué au fil des ans, et l’ajout de mascarpone apporte une touche moderne et gourmande. C’est un classique qui a su se renouveler tout en restant fidèle au goût original.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
- Saveur unique : L’association de l’ananas juteux et de la douceur du mascarpone est tout simplement irrésistible.
- Facilité de préparation : Même les débutants en cuisine peuvent réaliser cette recette sans difficulté.
- Aspect impressionnant : Servi à l’envers, ce gâteau a un bel aspect qui impressionnera vos invités.
- Polyvalence : Ce gâteau peut être servi lors de différentes occasions, que ce soit un anniversaire, un dîner ou un goûter.
COMMENT PRÉPARER Upside-Down Pineapple and Mascarpone Cakes
Ingrédients :
- 1 boîte d’ananas en tranches
- 200 g de mascarpone
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 50 g de beurre fondu
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
- Un moule à gâteau
- Un bol
- Un fouet
- Une spatule
- Une passoire
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Égouttez les tranches d’ananas et conservez le jus.
- Dans un moule à gâteau, versez un peu de jus d’ananas pour le fond.
- Disposez les tranches d’ananas au fond du moule.
- Dans un bol, mélangez le mascarpone, le sucre et les œufs jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez la farine, la levure, le beurre fondu, l’extrait de vanille et le sel. Mélangez bien.
- Versez la préparation sur les tranches d’ananas dans le moule.
- Enfournez pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et ferme au toucher.
- Laissez refroidir quelques minutes, puis retournez le gâteau sur un plat de service.
COMMENT SERVIR Upside-Down Pineapple and Mascarpone Cakes
Servez ce gâteau tiède ou à température ambiante. Une boule de glace à la vanille ou une chantilly légère peut agréablement accompagner ce dessert.
CONSERVATION & CONGÉLATION : Upside-Down Pineapple and Mascarpone Cakes
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Vous pouvez également congeler le gâteau pour le conserver jusqu’à un mois. Décongelez-le doucement au réfrigérateur avant de le servir.
SUGGESTIONS DE SERVICE
- Ajoutez un coulis de fruits rouges pour une touche acidulée.
- Servez avec des noix concassées pour un croquant délicieux.
- Accompagnez d’un thé ou d’un café pour un goûter parfait.
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Remplacez l’ananas par d’autres fruits, comme des pêches ou des poires.
- Pour une version sans lactose, utilisez un mascarpone à base de lait de coco.
- Ajoutez des épices comme de la cannelle pour un goût plus riche.
FAQ
- Puis-je utiliser des ananas frais ? Oui, vous pouvez utiliser des ananas frais, mais assurez-vous de les couper en tranches fines.
- Ce gâteau est-il difficile à préparer ? Non, il est assez simple à préparer et convient même aux débutants.
- Peut-on préparer ce gâteau à l’avance ? Oui, vous pouvez le préparer un jour à l’avance et le conserver au réfrigérateur.
- Comment savoir si le gâteau est cuit ? Insérez un couteau au centre ; s’il ressort propre, le gâteau est cuit.
- Que faire si je n’ai pas de mascarpone ? Vous pouvez utiliser un mélange de fromage à tartiner et de crème fraîche comme alternative.
ASTUCES POUR PRÉPARER Upside-Down Pineapple and Mascarpone Cakes À L’AVANCE
Préparez la pâte la veille et gardez-la au réfrigérateur. Vous pouvez également cuire le gâteau à l’avance, le laisser refroidir, puis le retourner et le conserver au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à le servir. Cela facilitera le service le jour J et impressionnera vos invités sans trop de travail de dernière minute.
Gâteau Renversé à l'Ananas et au Mascarpone
Ingredients
Method
- Préchauffez le four à 180°C.
- Égouttez les tranches d'ananas et conservez le jus.
- Dans un moule à gâteau, versez un peu de jus d'ananas pour le fond.
- Disposez les tranches d'ananas au fond du moule.
- Dans un bol, mélangez le mascarpone, le sucre et les œufs jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez la farine, la levure, le beurre fondu, l'extrait de vanille et le sel. Mélangez bien.
- Versez la préparation sur les tranches d'ananas dans le moule.
- Enfournez pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et ferme au toucher.
- Laissez refroidir quelques minutes, puis retournez le gâteau sur un plat de service.