Cereal Bars with Oats and Pecans
INTRODUCTION
Ces barres de céréales sont simples et bonnes. Elles combinent flocons d’avoine, noix de pécan et un liant doux. La recette marche pour le petit-déjeuner, le goûter ou une collation avant le sport. Si vous voulez une version plus gourmande, regardez cette recette similaire pour une idée salée et sucrée butternut farcie.
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
Les barres de céréales viennent d’une envie de manger sain et pratique. Les versions modernes mélangent fruits secs, graines et noix. Chez nous, on aime ajouter des noix de pécan pour le croquant. Pour une touche sucrée, on peut suivre l’esprit des desserts classiques comme ce clafoutis aux cerises qui rappelle des saveurs familiales.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
Vous aimerez ces barres parce qu’elles sont rapides, nourrissantes et faciles à transporter. Elles tiennent bien dans le sac. Elles utilisent peu d’ingrédients et ne demandent pas d’équipement compliqué. Vous pouvez changer les noix, le miel ou le sirop selon votre goût. Pour une autre variante fruitée et gourmande, pensez à cette idée de dessert simple clafoutis poires et chocolat.
COMMENT PRÉPARER {nom}
Ingrédients :
{ingrédients}
- 200 g de flocons d’avoine secs
- 100 g de noix de pécan hachées
- 80 g de graines (tournesol ou courge) optionnel
- 100 g de miel clair ou sirop d’érable
- 80 g de beurre fondu ou huile de coco fondue
- 60 g de sucre brun ou cassonade (facultatif)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 80 g de fruits secs au choix (raisins, cranberries) optionnel
- Zeste d’une orange ou d’un citron (facultatif)
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
{équipement}
- Un bol large
- Une spatule ou cuillère en bois
- Un plat carré ou rectangulaire (20×20 cm ou similaire)
- Papier cuisson
- Four ou plaque pour presse si vous n’avez pas de four
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
{étapes}
- Préchauffez le four à 175 °C si vous utilisez le four.
- Mélangez les flocons d’avoine, les noix de pécan hachées, les graines et le sel dans un grand bol.
- Dans une petite casserole, chauffez le miel, le beurre fondu et le sucre brun à feu doux. Mélangez jusqu’à ce que le sucre fonde. Retirez du feu et ajoutez l’extrait de vanille et le zeste si vous en mettez.
- Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs. Mélangez bien avec la spatule pour que tout soit humide et collant.
- Ajoutez les fruits secs si vous les utilisez et mélangez encore.
- Tapissez le plat de papier cuisson. Versez le mélange dans le plat.
- Pressez fermement le mélange avec le dos d’une cuillère ou avec vos mains pour obtenir une couche compacte.
- Enfournez 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés. Si vous n’utilisez pas le four, laissez reposer au frais 2 heures pour que ça durcisse.
- Laissez refroidir totalement dans le plat. Coupez ensuite en barres de la taille souhaitée.
- Emballez chaque barre dans du papier ou rangez-les dans une boîte hermétique.
COMMENT SERVIR {nom}
Servez les barres à température ambiante. Elles sont bonnes seules ou avec un yaourt nature. Elles accompagnent bien un café, un thé ou un verre de lait. Pour un plateau de goûter, disposez-les avec des fruits coupés et quelques noix entières.
CONSERVATION & CONGÉLATION : {nom}
Conservez les barres dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu’à 5 jours. Pour plus de fraîcheur, gardez-les au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines. Vous pouvez aussi congeler les barres emballées individuellement jusqu’à 3 mois. Décongelez à température ambiante avant de servir.
SUGGESTIONS DE SERVICE
- Coupez en petites bouchées pour un apéritif sain.
- Ajoutez une fine couche de chocolat fondu sur le dessus pour plus de gourmandise.
- Servez avec du fromage blanc et un filet de miel.
- Accompagnez d’une salade de fruits pour un dessert léger.
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Remplacez le miel par du sirop d’érable pour une version vegan.
- Changez les noix de pécan pour des amandes ou des noisettes selon vos goûts.
- Ajoutez des flocons de noix de coco pour une touche exotique.
- Si vous voulez des barres plus croquantes, ajoutez moins de liquide et pressez très fort.
- Pour des barres moelleuses, augmentez légèrement le beurre ou l’huile de coco.
- Évitez de trop cuire pour conserver une texture tendre au centre.
FAQ (minimum 5 questions)
-
Comment rendre les barres plus sucrées sans sucre raffiné ?
Vous pouvez ajouter plus de miel ou du sirop d’érable, ou inclure plus de fruits secs comme des dattes mixées. -
Peut-on faire la recette sans four ?
Oui. Pressez très fort le mélange dans le plat et réservez au réfrigérateur 2 à 3 heures jusqu’à ce que ça durcisse. -
Quelle taille de moule utiliser ?
Un moule de 20×20 cm fonctionne bien pour des barres épaisses. Pour des barres plus fines, utilisez un plat plus grand. -
Peut-on remplacer les noix de pécan ?
Oui, utilisez des amandes, des noisettes ou des noix de cajou, hachées grossièrement. -
Comment éviter que les barres s’effritent ?
Pressez fermement le mélange dans le plat et assurez-vous que le liant (miel + beurre) couvre bien les ingrédients secs. -
Les barres conviennent-elles aux enfants ?
Oui, elles sont saines et pratiques. Surveillez toutefois la taille des morceaux de noix pour les tout-petits. -
Peut-on ajouter des protéines en poudre ?
Oui, vous pouvez ajouter 1 ou 2 cuillères de protéine en poudre. Ajustez le liquide si nécessaire.
ASTUCES POUR PRÉPARER {nom} À L’AVANCE
Préparez un grand lot et congelez les barres en portions individuelles. Sortez une barre la veille pour le lendemain. Vous pouvez aussi préparer le mélange sec à l’avance et garder le liant séparé : mélangez et pressez juste avant la cuisson ou le repos au frais.
Conclusion
Si vous cherchez une barre simple, maison et nourrissante, cette recette marche bien. Elle reste souple aux variations et facile à préparer en grande quantité. Pour une inspiration proche de cette idée gourmande, consultez cette version détaillée et illustrée de Barres de céréales aux flocons d’avoine et noix de pécan.
Barres de Céréales aux Flocons d'Avoine et Noix de Pécan
Ingredients
Method
- Préchauffez le four à 175 °C si vous utilisez le four.
- Mélangez les flocons d’avoine, les noix de pécan hachées, les graines et le sel dans un grand bol.
- Dans une petite casserole, chauffez le miel, le beurre fondu et le sucre brun à feu doux. Mélangez jusqu'à ce que le sucre fonde.
- Retirez du feu et ajoutez l’extrait de vanille et le zeste si vous en mettez.
- Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs. Mélangez bien avec la spatule pour que tout soit humide et collant.
- Ajoutez les fruits secs si vous les utilisez et mélangez encore.
- Tapissez le plat de papier cuisson. Versez le mélange dans le plat.
- Pressez fermement le mélange avec le dos d’une cuillère ou avec vos mains pour obtenir une couche compacte.
- Enfournez 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés. Si vous n’utilisez pas le four, laissez reposer au frais 2 heures pour que ça durcisse.
- Laissez refroidir totalement dans le plat. Coupez ensuite en barres de la taille souhaitée.
- Emballez chaque barre dans du papier ou rangez-les dans une boîte hermétique.