Une boisson fraîche, simple et crémeuse pour tous les jours.
INTRODUCTION
La Boisson au lait de coco et citron vert est une boisson rafraîchissante et facile à faire. Elle combine l’eau de coco, le goût vif du citron vert et la douceur du lait concentré. C’est une recette simple qui peut devenir une option healthy pour l’été ou un petit plaisir léger. Si vous préférez des plats qui associent citron et légèreté, vous pouvez regarder aussi un émincé de poulet au citron pour un repas équilibré et savoureux.
POURQUOI VOUS AIMEREZ CETTE RECETTE
Vous aimerez cette boisson car elle est:
- Très rapide à préparer, idéale pour le meal prep.
- Hydratante grâce à l’eau de coco, bonne pour le cœur et la peau.
- Facile à transformer en version faible en sucre pour les régimes weight loss ou diabetic-friendly.
- Sans gluten naturellement, donc adaptée aux personnes gluten free.
C’est une "healthy version" d’une boisson sucrée classique si vous adaptez la quantité de lait concentré. C’est aussi une "lighter option" quand vous utilisez du lait concentré allégé ou un substitut à faible calorie.
COMMENT FAIRE Boisson au lait de coco et citron vert
Cette boisson se prépare en quelques minutes. Vous pouvez la servir en grand pichet pour la famille ou la portion individuelle pour un encas frais. Elle est parfaite pour le meal prep et peut accompagner un repas léger ou une collation après le sport.
MATÉRIEL NÉCESSAIRE
- Un grand récipient ou un pichet
- Une cuillère ou une spatule pour mélanger
- Un presse-citron (optionnel)
- Des verres et des glaçons
Ingrédients nécessaires :
- 3 citrons verts bios lavés et avec leur peau
- 800ml d’eau de coco
- glaçons
- 1 boîte de lait concentré (quantité au goût)
ÉTAPES – INSTRUCTIONS :
- Pressez les citrons verts dans un grand récipient.
- Ajoutez l’eau de coco et mélangez bien.
- Incorporez le lait concentré selon votre goût et remuez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Ajoutez des glaçons pour servir frais.
COMMENT SERVIR Boisson au lait de coco et citron vert
Servez la boisson bien fraîche dans des verres avec quelques tranches fines de citron vert pour la décoration. Pour contrôler les portions, versez 200–250 ml par verre. Une portion de cette boisson peut faire partie d’un petit déjeuner léger ou d’un goûter. Pour une option low calorie ou good for weight loss, réduisez la quantité de lait concentré ou utilisez une version allégée.
Idées saines pour servir:
- Un verre (200 ml) avec 1-2 biscuits complets à côté pour un snack équilibré.
- En accompagnement d’une salade verte riche en protéines pour un repas plus complet.
- En boisson après un entraînement léger, si vous ajoutez un booster de protéine dans une version spéciale (voir Variations).
CONSERVATION & CONGÉLATION : Boisson au lait de coco et citron vert
- Réfrigération: Gardez la boisson dans un pichet fermé au réfrigérateur jusqu’à 48 heures. Remuez avant de servir.
- Congélation: Vous pouvez congeler la boisson dans des bacs à glaçons ou des contenants hermétiques. Décongelez lentement au réfrigérateur et remuez bien. Notez que la texture peut changer à la congélation à cause du lait concentré; la boisson peut sembler un peu granuleuse après décongélation.
Pour une meilleure conservation lors du meal prep, conservez la base (eau de coco + jus de citron) séparément du lait concentré. Ajoutez le lait concentré juste avant de servir pour une texture optimale.
SUGGESTIONS D’ACCOMPAGNEMENT
Pour un en-cas équilibré, servez la boisson avec:
- Une salade de quinoa et légumes pour un repas riche en fibres et protéines.
- Des légumes rôtis et une source de protéine grillée pour un dîner léger; par exemple, un plat d’asperges et pommes de terre rôties s’accorde bien avec la fraîcheur du citron vert et la douceur de la coco, comme dans la recette d’asperges vertes et pommes de terre rôties que vous pouvez servir à côté.
Portion et équilibre: une boisson de 200 ml plus une source de protéines et des légumes couvre bien les besoins d’un repas léger. La boisson seule est plus adaptée comme collation ou accompagnement.
VARIATIONS
Voici des idées faciles pour modifier la recette:
-
Version plus saine (healthy version / lighter option):
- Remplacez le lait concentré sucré par du lait concentré non sucré ou du lait de coco allégé. Vous pouvez aussi sucrer avec une petite quantité de miel ou sirop d’agave si nécessaire. Cette version est plus adaptée pour une diète low calorie et peut être plus bonne pour weight loss si la quantité de sucre est réduite.
-
Version riche en protéines (high protein meal / high protein):
- Ajoutez une portion de poudre de protéine neutre ou à la vanille (whey ou végétale) dans la boisson. Mélangez au mixeur pour bien intégrer la poudre. Vous obtiendrez une boisson plus complète, idéale après l’entraînement. Pour une option low carb, utilisez un édulcorant sans sucre (érythritol ou stévia) et une poudre de protéine à faible teneur en glucides.
-
Version cuisson (air fryer ou oven-baked):
- Même si la boisson n’est pas cuite, vous pouvez donner une touche fumée et plus riche en caramélisant les citrons au four ou à l’air fryer. Coupez les citrons en deux et passez-les au four (grill) ou dans l’air fryer à 200 °C pendant 5–7 minutes jusqu’à légère caramélisation. Le jus aura un goût plus doux et complexe. Une autre idée est de rôtir légèrement de la noix de coco râpée au four pour saupoudrer sur la boisson au moment de servir. Pour une recette salée complète au lait de coco, essayez un curry avec du lait de coco comme base, par exemple ce curry de choux de Bruxelles et brocoli au lait de coco si vous voulez garder le thème coco dans un repas chaud.
Ces variations vous donnent des options pour rendre la boisson adaptée à différents régimes: diabetic-friendly, gluten free, low calorie, ou plus riche en protéines.
FAQ
Q: Cette boisson est-elle adaptée aux personnes diabétiques?
A: Oui, elle peut être diabetic-friendly si vous utilisez du lait concentré non sucré ou un édulcorant sans sucre et réduisez la quantité totale de sucre. Contrôlez les portions et consultez un professionnel de santé si nécessaire.
Q: Peut-on faire une version low calorie?
A: Oui. Utilisez de l’eau de coco seule, un lait concentré allégé ou remplacez par du lait de coco non sucré et édulcorez légèrement avec stévia. Cela rend la boisson low calorie et plus bonne pour weight loss.
Q: Combien de temps peut-on garder la boisson au réfrigérateur?
A: Jusqu’à 48 heures dans un pichet fermé. Remuez avant de servir. Séparer la base du lait concentré prolonge la fraîcheur.
Q: Est-ce que la boisson est naturellement gluten free?
A: Oui, tous les ingrédients de base (citron vert, eau de coco, lait concentré) sont normalement sans gluten. Vérifiez l’étiquette du lait concentré si vous avez une sensibilité.
Q: Peut-on la transformer en high protein meal?
A: Oui. Ajoutez une poudre de protéine neutre. Mixez pour éviter les grumeaux. Cela la rend plus adaptée comme boisson post-entraînement.
Q: Peut-on congeler la boisson?
A: Vous pouvez congeler, mais la texture peut changer à cause du lait concentré. Mieux vaut congeler la base sans lait concentré, puis ajouter le lait avant de servir.
ASTUCES PRÉPARATION À L’AVANCE POUR Boisson au lait de coco et citron vert
- Préparez la base (eau de coco + jus de citron) et gardez-la au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Ajoutez le lait concentré juste avant de servir pour une texture parfaite.
- Pour le meal prep, versez la base dans des bouteilles individuelles (200–250 ml) pour un en-cas rapide. Marquez la date et consommez sous 48 heures. Cette méthode est "great for meal prep" et pratique pour les journées occupées.
- Si vous voulez une version riche en protéines prête à l’emploi, préparez des sachets de poudre de protéine mesurée. Le matin, mélangez un sachet avec la base froide, secouez et buvez.
Remarques finales: cette boisson est simple, adaptative et peut soutenir différents objectifs santé si vous modifiez la quantité de sucre et ajoutez des protéines. Elle reste une option rafraîchissante, naturelle et souvent gluten free. Profitez-en en petites portions pour garder un bon contrôle calorique et l’intégrer à une alimentation équilibrée.
Boisson au lait de coco et citron vert
Ingredients
Method
- Pressez les citrons verts dans un grand récipient.
- Ajoutez l’eau de coco et mélangez bien.
- Incorporez le lait concentré selon votre goût et remuez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Ajoutez des glaçons pour servir frais.