Le brookie est un dessert délicieux. C’est un mélange parfait entre un brownie moelleux et un cookie croustillant. Cette recette combine le meilleur des deux mondes. Elle séduira les amateurs de chocolat et de biscuits. Facile à préparer, le brookie est idéal pour partager ou pour se faire plaisir.
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
Le brookie est relativement récent dans le monde des desserts. Son origine vient de l’union de deux classiques américains : le brownie et le cookie. Ce dessert a gagné en popularité grâce aux réseaux sociaux. Les photos de brookies ont fait le tour d’Internet, attirant l’attention des gourmands. Aujourd’hui, le brookie est présent dans de nombreuses boulangeries et restaurants. Sa texture unique et son goût riche en font un incontournable.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
Il y a plusieurs raisons d’aimer le brookie. Tout d’abord, c’est un dessert décadent. Vous avez le moelleux du brownie, associé au croquant du cookie. Ensuite, c’est une recette facile. Pas besoin d’être un grand chef pour réaliser ces douceurs. De plus, vous pouvez personnaliser votre brookie. Ajoutez des pépites de chocolat, des noix ou même des fruits. Enfin, c’est un dessert parfait pour toutes les occasions. Que ce soit pour un goûter entre amis ou un anniversaire, le brookie fait toujours sensation.
COMMENT PRÉPARER Brookie
Ingrédients :
- 100 g de chocolat noir
- 100 g de beurre
- 150 g de sucre
- 2 œufs
- 100 g de farine
- 50 g de noix (optionnel)
- 100 g de chocolat au lait ou de pépites de chocolat
- 100 g de sucre brun
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
- Un grand bol
- Un batteur électrique ou un fouet
- Une casserole
- Un plat de cuisson (carré ou rectangulaire)
- Du papier sulfurisé
- Une spatule
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Faites fondre le chocolat noir et le beurre dans une casserole à feu doux.
- Dans un grand bol, mélangez le sucre avec les œufs.
- Ajoutez le mélange chocolat-beurre aux œufs et mélangez bien.
- Incorporez la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les noix si vous le souhaitez. Réservez cette pâte.
- Dans un autre bol, mélangez le sucre brun, le sucre vanillé, le chocolat au lait (ou les pépites de chocolat) avec le reste des œufs.
- Incorporez la farine et mélangez pour obtenir une pâte à cookie.
- Étalez la pâte à brownie dans le fond du plat de cuisson tapissé de papier sulfurisé.
- Ajoutez la pâte à cookie par-dessus.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes. Le dessus doit être doré.
- Laissez refroidir avant de couper en carrés.
COMMENT SERVIR Brookie
Servez le brookie tiède ou à température ambiante. Il peut être accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’une sauce au chocolat. Vous pouvez aussi le saupoudrer de sucre glace pour une touche décorative. C’est un dessert qui plaît à tous et qui impressionne par sa présentation.
CONSERVATION & CONGÉLATION : Brookie
Le brookie se conserve très bien. Vous pouvez le garder à température ambiante dans une boîte hermétique pendant 3 à 4 jours. Si vous souhaitez le conserver plus longtemps, vous pouvez le congeler. Enveloppez-le bien dans du film plastique et placez-le dans un sac de congélation. Vous pourrez le conserver jusqu’à 3 mois. Pensez à le laisser décongeler à température ambiante avant de le déguster à nouveau.
SUGGESTIONS DE SERVICE
Pour varier les plaisirs, vous pouvez servir le brookie avec divers accompagnements. Une sauce au caramel ou un coulis de fruits donne une belle touche. Des fruits frais comme des fraises ou des framboises ajoutent une belle couleur au dessert. Pensez également à varier les types de chocolat, en utilisant du chocolat blanc ou du chocolat au lait. Pour une version encore plus gourmande, incorporez des morceaux de caramel.
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Pour un brookie encore plus fondant, ajoutez des morceaux de chocolat dans la pâte à brownie.
- Pour une texture différente, essayez de remplacer la noix par des noisettes ou des amandes.
- Vous pouvez aussi varier les saveurs en ajoutant des arômes comme de l’extrait de café ou de la cannelle.
- Pour une version sans gluten, utilisez de la farine sans gluten.
- Servez avec un café ou un thé pour un moment gourmand.
FAQ
- Quel est le temps de cuisson pour un brookie ? Le brookie se cuit généralement entre 25 et 30 minutes.
- Peut-on remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ? Oui, vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait pour une version plus douce.
- Peut-on ajouter des fruits dans la recette ? Oui, des fruits comme les framboises ou les cerises peuvent être ajoutés dans la pâte pour un goût fruité.
- Comment conserver le brookie ? Le brookie se conserve dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours.
- Puis-je congeler le brookie ? Oui, le brookie peut être congelé jusqu’à 3 mois.
ASTUCES POUR PRÉPARER Brookie À L’AVANCE
Pour préparer le brookie à l’avance, vous pouvez préparer les pâtes séparément. Conservez-les dans des récipients hermétiques au réfrigérateur. Le jour de la dégustation, il suffira de les assembler et de les cuire. Vous pouvez également cuire le brookie à l’avance et le réchauffer légèrement au four avant de le servir.
Avec cette recette facile de brookie, vous êtes prêts à épater vos amis et votre famille. Profitez-en !
Brookie
Ingredients
Method
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Faites fondre le chocolat noir et le beurre dans une casserole à feu doux.
- Dans un grand bol, mélangez le sucre avec les œufs.
- Ajoutez le mélange chocolat-beurre aux œufs et mélangez bien.
- Incorporez la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les noix si vous le souhaitez. Réservez cette pâte.
- Dans un autre bol, mélangez le sucre brun, le sucre vanillé, le chocolat au lait (ou les pépites de chocolat) avec le reste des œufs.
- Incorporez la farine et mélangez pour obtenir une pâte à cookie.
- Étalez la pâte à brownie dans le fond du plat de cuisson tapissé de papier sulfurisé.
- Ajoutez la pâte à cookie par-dessus.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes. Le dessus doit être doré.
- Laissez refroidir avant de couper en carrés.