Voici une recette simple et rapide pour une tarte sans cuisson aux fraises et spéculoos.
INTRODUCTION
Cette tarte sans cuisson est douce, fraîche et simple. Elle combine le goût des spéculoos et la fraîcheur des fraises. Vous n’avez pas besoin de four. En vingt minutes vous pouvez préparer la tarte, puis la laisser prendre au frais. C’est une bonne recette pour l’été, pour une fête ou pour une fin de semaine calme. Si vous aimez les recettes rapides, regardez aussi cette recette de tarte aux fraises simple pour d’autres idées rapides.
POURQUOI VOUS ALLEZ AIMER CETTE RECETTE
Vous allez aimer cette tarte pour plusieurs raisons simples. La base en spéculoos est croquante et parfumée. La crème au mascarpone est douce et légère. Les fraises apportent la fraîcheur et la couleur. La recette est sans cuisson, ce qui la rend très facile. Elle est rapide à faire et jolie à servir. Si vous cherchez d’autres desserts rapides à préparer, pensez aux roulés feuilletés aux pommes en 10 minutes, qui sont aussi simples et gourmands.
COMMENT PRÉPARER Delicious No-Bake Strawberry and Speculoos Tart: Your Irresistible Dessert in Just 20 Minutes!
Cette section explique en mots simples comment préparer la tarte. Vous aurez tout prêt en peu de temps. Travaillez sur une table propre et froide. Lavez et équeutez les fraises. Réduisez les spéculoos en miettes. Mélangez-les avec le beurre fondu. Pressez bien la pâte dans le moule. Réfrigérez pour que la croûte durcisse. Mélangez le mascarpone avec le sucre et le citron pour une crème lisse. Étalez la crème sur la croûte. Décorez avec les fraises en rosace. Pour d’autres idées de desserts sans cuisson, vous pouvez voir ce chaussin aux pommes facile qui donne envie de varier les douceurs.
MATÉRIEL NÉCESSAIRE
- Un mixeur ou un sac plastique et un rouleau à pâtisserie pour écraser les biscuits.
- Un bol large pour mélanger la crème.
- Une cuillère ou une spatule pour étaler la crème.
- Un moule à tarte (idéalement démontable).
- Un réfrigérateur pour laisser prendre la tarte.
- Un couteau pour couper les fraises.
INGRÉDIENTS NÉCESSAIRES :
250 g spéculoos, 100 g beurre fondu, 500 g fraises (lavées et équeutées), 250 g mascarpone, 100 g sucre en poudre, 1 sachet sucre vanillé, 1 cuillère à soupe jus de citron, q.s. feuilles de menthe fraîche (pour la décoration (facultatif))
ÉTAPES PAS À PAS :
Réduisez les biscuits spéculoos en miettes fines à l’aide d’un mixeur ou en les écrasant dans un sac plastique avec un rouleau à pâtisserie. Mélangez avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une pâte homogène. Tapissez le fond et les bords d’un moule à tarte avec cette pâte, en pressant bien pour former une croûte uniforme. Placez au réfrigérateur pendant 30 minutes. Dans un grand bol, mélangez le mascarpone, le sucre en poudre, le sucre vanillé et le jus de citron pour obtenir une crème lisse. Sortez la croûte du réfrigérateur et étalez la crème au mascarpone dessus. Disposez les tranches de fraises en rosace sur la crème. Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir. 
COMMENT SERVIR Delicious No-Bake Strawberry and Speculoos Tart
Servez la tarte bien froide. Coupez des parts avec un couteau propre et sec pour des bords nets. Ajoutez quelques feuilles de menthe sur chaque part si vous aimez. Servez avec une tasse de thé froid ou un café léger. Pour un dessert plus gourmand, vous pouvez ajouter un coulis de fraise ou un filet de chocolat fondu. Cette tarte est belle sur une table de fête. Si vous cherchez un autre dessert à poser sur la table, essayez aussi ce cheesecake aux framboises sans cuisson qui se marie bien avec des fruits.
CONSERVATION ET CONGÉLATION : Delicious No-Bake Strawberry and Speculoos Tart
Conservez la tarte au réfrigérateur, couverte, pendant 3 à 4 jours. La croûte peut se ramollir un peu, mais le goût reste bon. Il n’est pas conseillé de congeler la tarte entière avec les fraises fraîches, car elles perdent de la texture. Si vous voulez congeler, retirez les fraises et congelez seulement la base et la crème dans un récipient hermétique pendant un mois. Décongelez lentement au réfrigérateur avant de remettre des fraises fraîches.
SUGGESTIONS DE SERVICE
Servez la tarte en petites parts pour garder un bon équilibre de goût. Ajoutez une boule de glace vanille pour un contraste chaud-froid. Saupoudrez un peu de sucre glace au moment de servir pour une touche jolie. Vous pouvez aussi servir la tarte avec des fruits rouges mélangés. Pour une table sucrée variée, combinez la tarte avec d’autres douceurs comme un clafoutis. Par exemple, un clafoutis poires et chocolat donne un bon choix entre fruits et chocolat.
VARIATIONS
Changez les fruits selon la saison. Remplacez les fraises par des framboises pour une version acidulée. Utilisez des biscuits digestifs ou des petits-beurre au lieu des spéculoos si vous préférez un goût plus neutre. Pour une touche citronnée, ajoutez un peu de zeste de citron à la crème. Vous pouvez aussi mélanger un peu de confiture dans la crème pour un goût fruité plus prononcé. Les options sont simples et vous permettent d’adapter la tarte à vos envies. Si vous aimez essayer de nouvelles recettes rapides, regardez aussi des alternatives comme des feuilletés pommes pour varier les plaisirs.
QUESTIONS FRÉQUEMMENT POSÉES
Q: Puis-je remplacer le mascarpone par autre chose ?
R: Oui. Vous pouvez utiliser du fromage frais type Philadelphia ou du yaourt grec pour une version plus légère. La texture changera un peu, mais le goût restera bon.
Q: Combien de temps avant de servir dois-je préparer la tarte ?
R: Préparez la tarte au moins 2 heures à l’avance pour que la crème prenne bien et que la croûte soit ferme. Si vous avez le temps, laissez-la 4 heures pour un résultat optimal.
Q: Puis-je utiliser des fraises surgelées ?
R: Oui, mais laissez-les bien décongeler et égouttez l’eau en excès. Les fraises surgelées sont plus molles et peuvent rendre la tarte plus humide.
Q: La tarte se transporte-t-elle bien pour un pique-nique ?
R: Oui si vous la gardez dans une glacière. Placez-la sur une surface plate et refroidie pour garder la crème ferme.
Q: Comment rendre la croûte plus croustillante ?
R: Pressez la pâte fermement dans le moule et laissez-la refroidir au moins 30 minutes. Le beurre doit être bien réparti pour aider à la tenue.
Q: Peut-on faire la tarte sans sucre ajouté ?
R: Oui, vous pouvez réduire ou remplacer le sucre par un édulcorant adapté. Goutez la crème avant d’étaler pour ajuster.
ASTUCES À L’AVANCE POUR Delicious No-Bake Strawberry and Speculoos Tart
Vous pouvez préparer la croûte la veille et la garder au réfrigérateur. Préparez aussi la crème au mascarpone la veille et gardez-la couverte. Le jour J, il vous restera juste à étaler la crème et à poser les fraises. Si vous préparez la tarte plusieurs heures à l’avance, couvrez-la bien pour éviter qu’elle n’absorbe d’autres odeurs du réfrigérateur. Pour gagner du temps, coupez les fraises en tranches la veille et conservez-les dans un bol fermé au frais. En suivant ces conseils, vous aurez une tarte fraîche, belle et prête rapidement pour vos invités.
Tarte sans cuisson aux fraises et spéculoos
Ingredients
Method
- Réduisez les biscuits spéculoos en miettes fines à l'aide d'un mixeur ou en les écrasant dans un sac plastique avec un rouleau à pâtisserie.
- Mélangez avec le beurre fondu jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Tapissez le fond et les bords d'un moule à tarte avec cette pâte, en pressant bien pour former une croûte uniforme.
- Placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Dans un grand bol, mélangez le mascarpone, le sucre en poudre, le sucre vanillé et le jus de citron pour obtenir une crème lisse.
- Sortez la croûte du réfrigérateur et étalez la crème au mascarpone dessus.
- Disposez les tranches de fraises en rosace sur la crème.
- Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.