Voici une recette simple et joyeuse pour faire des bonbons maison. Ces bonbons ont un goût de fraise doux et une texture tendre. Ils se préparent avec peu d’ingrédients. Ils plaisent aux enfants et aux adultes.
INTRODUCTION
La Fraise Tagada est un bonbon mou et sucré qui rappelle l’enfance. Ce guide montre comment le faire chez vous, étape par étape, avec des mots simples. Si vous aimez les desserts à la fraise, vous pouvez aussi essayer un bavarois à la fraise pour varier les plaisirs. La recette est claire et rapide. Vous n’avez pas besoin d’outils compliqués.
POURQUOI VOUS AIMEREZ CETTE RECETTE
Vous aimerez cette recette parce qu’elle est simple, rapide et douce. La texture est moelleuse et fond dans la bouche. Vous contrôlez le sucre et le goût. Vous pouvez changer l’arôme selon votre goût. La recette marche bien pour les fêtes, les pause-goûter et pour offrir en cadeau. Elle demande peu d’ingrédients et peu de temps. Si vous aimez les biscuits, cette douceur va bien avec des biscuits au beurre et confiture de fraises pour un plateau sucré simple.
COMMENT FAIRE Fraise Tagada
La méthode est directe. Vous chauffez le sucre et l’eau, vous ajoutez la gélatine et le sirop, puis vous laissez prendre. La cuisson ne demande pas de thermomètre, mais suivez le point d’ébullition. Travaillez rapidement quand la gélatine entre en contact avec le liquide chaud. Versez dans un moule propre et laissez reposer. Coupez en petits cubes ou en formes que vous aimez.
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
Vous aurez besoin d’un petit matériel simple :
- Une casserole moyenne.
- Un bol pour réhydrater la gélatine.
- Une spatule ou une cuillère.
- Un moule ou un plat peu profond.
- Un couteau pour couper.
- Du film alimentaire ou un couvercle pour protéger pendant la prise.
Ingredients You’ll Need :
220 g de sucre en poudre, 120 ml d’eau, 10 g de gélatine en poudre, 60 ml de sirop de fraise, 1 pincée de sel
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Dans une casserole, mélangez le sucre et l’eau, puis portez à ébullition.
- Dans un bol, ajoutez la gélatine en poudre à un peu d’eau pour la réhydrater.
- Une fois le mélange de sucre à ébullition, retirez du feu et incorporez le sirop de fraise et la gélatine réhydratée.
- Mélangez bien jusqu’à dissolution complète.
- Versez le mélange dans un moule préalablement graissé et laissez reposer durant plusieurs heures jusqu’à ce que la préparation soit prise.
- Démoulez et coupez en morceaux.
COMMENT SERVIR Fraise Tagada
Servez les bonbons à température ambiante. Vous pouvez les disposer dans une petite boîte en métal ou dans un bocal en verre pour offrir. Pour une présentation simple, saupoudrez-les légèrement de sucre fin ou de sucre glace. Ils vont bien avec une boisson chaude comme un thé léger ou un chocolat chaud. Vous pouvez aussi poser quelques morceaux à côté d’un dessert plus grand, comme un cake aux fraises, pour varier les textures.
CONSERVATION ET CONGÉLATION : Fraise Tagada
Conservez les bonbons dans une boîte hermétique. Mettez du papier sulfurisé entre les couches pour éviter qu’ils collent. A température ambiante, ils restent bons plusieurs jours. Si votre maison est très chaude, mettez la boîte au frais, mais pas au frigo si possible, car l’humidité peut modifier la texture. Vous pouvez congeler les bonbons dans un sac bien fermé. Pour décongeler, sortez-les la veille et laissez à température ambiante.
SUGGESTIONS DE SERVICE
Servez ces bonbons lors d’une fête d’enfants, en dessert après un repas simple, ou en guise de cadeau maison. Posez quelques morceaux dans des petits sachets transparents et fermez avec un ruban. Vous pouvez aussi placer les bonbons dans des caissettes en papier pour un look de confiserie. Pour un plateau sucré, mélangez-les avec d’autres petites douceurs et fruits secs. Servez avec des biscuits et une boisson chaude pour un goûter facile.
Si vous aimez les présentations variées, accompagnez-les de petits gâteaux comme des carrés aux fraises pour un plateau de fête simple et coloré.
VARIATIONS
Vous pouvez créer plusieurs versions avec peu de changement :
- Changez le sirop de fraise pour un autre arôme (framboise, citron, orange).
- Ajoutez une pincée d’acide citrique pour un goût un peu acidulé.
- Roulez les bonbons dans du sucre aromatisé ou du sucre glace coloré.
- Mélangez une petite quantité de colorant alimentaire pour une couleur plus vive.
- Pour une version plus légère, diminuez un peu le sucre et ajoutez un peu plus de sirop pour garder la texture.
Si vous voulez une idée pour un autre dessert simple à la fraise, essayez ces doigts de fraise, menthe et mascarpone qui vont bien avec ces bonbons.
QUESTIONS FRÉQUEMMENT POSÉES
Q1 : Combien de temps faut-il pour que les bonbons prennent ?
R : En général, laissez reposer plusieurs heures, souvent 4 à 6 heures. Si votre plat est petit, la prise peut être plus rapide.
Q2 : Puis-je remplacer la gélatine par de l’agar-agar ?
R : L’agar-agar fonctionne différemment. Il donne une texture plus ferme et moins élastique. Si vous utilisez de l’agar-agar, suivez les instructions du produit et faites bouillir pour activer la gélatine végétale.
Q3 : Comment éviter que les bonbons collent entre eux ?
R : Saupoudrez légèrement de sucre fin ou de maïzena. Rangez-les dans une boîte avec du papier sulfurisé entre les couches.
Q4 : Peut-on utiliser du sirop maison ?
R : Oui. Un sirop simple de fraise fait maison marche bien. Goûtez pour ajuster la douceur.
Q5 : Ces bonbons conviennent-ils aux enfants ?
R : Oui, mais surveillez les très jeunes enfants car les bonbons peuvent être collants. Coupez en petits morceaux pour les tout-petits.
Q6 : Puis-je aromatiser autrement que la fraise ?
R : Oui, remplacez le sirop par un autre arôme ou fruit. Gardez les mêmes proportions pour la base.
ASTUCES POUR PRÉPARER À L’AVANCE Fraise Tagada
Vous pouvez préparer les bonbons la veille et les laisser prendre au frais si la maison est chaude. Coupez-les le jour même pour un visuel net. Si vous préparez pour une fête, emballez les bonbons dans des sachets hermétiques quelques heures avant le service pour qu’ils gardent leur forme. Pour un cadeau, préparez plusieurs petites boîtes et fermez bien pour protéger de l’humidité.
Bon travail ! Ces Fraise Tagada maison sont simples, bonnes et parfaites pour les petits plaisirs.
Fraise Tagada
Ingredients
Method
- Dans une casserole, mélangez le sucre et l'eau, puis portez à ébullition.
- Dans un bol, ajoutez la gélatine en poudre à un peu d'eau pour la réhydrater.
- Une fois le mélange de sucre à ébullition, retirez du feu et incorporez le sirop de fraise et la gélatine réhydratée.
- Mélangez bien jusqu'à dissolution complète.
- Versez le mélange dans un moule préalablement graissé et laissez reposer durant plusieurs heures jusqu'à ce que la préparation soit prise.
- Démoulez et coupez en morceaux.