Pancakes jambon fromage savoureux
INTRODUCTION
Ces pancakes jambon fromage savoureux sont simples et rapides. Ils sont moelleux, salés et parfaits pour un repas en famille ou un brunch. Vous pouvez préparer la pâte en dix minutes et cuire les pancakes en cinq minutes par fournée. En accompagnement léger, pensez à une salade lyonnaise pour un repas complet et frais.
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
Les pancakes salés ont des racines simples. Ils viennent d’un besoin de transformer des ingrédients de base en plat nourrissant. Le jambon et le fromage apportent de la richesse et du goût. Dans beaucoup de maisons, on sert ces pancakes pour utiliser du jambon restant. Si vous aimez les plats qui mélangent fromage et légumes, vous aimerez aussi les pommes de terre gratinées au fromage en accompagnement.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
Vous allez aimer cette recette parce qu’elle est :
- Rapide à faire.
- Facile à adapter.
- Riche en goût.
- Parfaite pour les enfants comme pour les adultes.
La texture est légère et moelleuse. Le fromage fond à l’intérieur et le jambon donne du relief. Vous pouvez préparer la pâte à l’avance et cuire les pancakes juste avant de servir.
COMMENT PRÉPARER {nom}
Cette section explique les étapes simples pour préparer la recette. Le mot {nom} représente le plat principal. Suivez les étapes et gardez tout simple. Préparez vos ingrédients avant de commencer pour aller vite.
Ingrédients :
{ingrédients}
- 200 g de farine de blé
- 2 cuillères à soupe de sucre (facultatif)
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 2 gros œufs
- 300 ml de lait
- 30 g de beurre fondu
- 150 g de jambon coupé en petits morceaux
- 150 g de fromage râpé (emmental, cheddar ou comté)
- 1 cuillère à soupe d’huile pour la cuisson
- Poivre au goût
- Herbes fraîches ou sèches (persil, ciboulette) selon votre goût
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
{équipement}
- Un bol large pour mélanger
- Un fouet ou une fourchette
- Une poêle antiadhésive
- Une spatule
- Des tasses et cuillères pour mesurer
- Un bol pour le beurre fondu
- Une assiette pour poser les pancakes cuits
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
{étapes}
- Tamisez la farine, la levure et le sel dans un grand bol.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et le beurre fondu.
- Versez le mélange liquide sur la farine et mélangez doucement jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ne pas trop mélanger.
- Ajoutez le jambon coupé et le fromage râpé dans la pâte. Mélangez avec une spatule.
- Chauffez la poêle à feu moyen et badigeonnez-la d’un peu d’huile.
- Versez une petite louche de pâte dans la poêle pour former un pancake de 10 cm environ.
- Laissez cuire 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que des bulles apparaissent sur le dessus.
- Retournez le pancake et cuisez encore 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Posez les pancakes finis sur une assiette et gardez-les au chaud sous un linge propre.
- Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
- Servez chaud avec une garniture simple.
COMMENT SERVIR {nom}
Servez les pancakes chauds, empilés ou à plat. Ajoutez une petite salade verte pour contraster les saveurs. Vous pouvez aussi poser un peu de crème fraîche légère ou une sauce douce à base de yaourt. Pour un repas plus riche, accompagnez de légumes chauds ou d’une purée simple.
CONSERVATION & CONGÉLATION : {nom}
Ces pancakes se conservent 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Pour congeler :
- Laissez refroidir les pancakes complètement.
- Séparez-les avec du papier cuisson et mettez-les dans un sac congélation.
- Conservez jusqu’à 1 mois.
Pour réchauffer, passez au four à 160 °C pendant 10 minutes ou au grille-pain quelques minutes. Évitez le micro-ondes si vous voulez garder le croustillant.
SUGGESTIONS DE SERVICE
- Avec une petite salade verte et un filet d’huile d’olive.
- Avec des tomates rôties et des herbes fraîches.
- En version brunch, proposez des œufs brouillés à côté.
- Pour un plat plus festif, servez avec des légumes rôtis.
Vous pouvez aussi marier ces pancakes à un plat plus consistant comme un boeuf bourguignon traditionnel savoureux pour un repas riche et réconfortant.
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Pour une pâte plus légère, séparez les blancs et montez-les en neige puis incorporez-les délicatement.
- Remplacez le jambon par des morceaux de poulet cuit ou du bacon croustillant.
- Ajoutez des petits légumes comme du maïs, des poivrons ou des épinards pour plus de couleur.
- Utilisez du fromage à pâte fondante pour un cœur bien filant.
- Épicez légèrement avec du paprika ou du poivre noir pour plus de caractère.
- Pour une version sans gluten, utilisez un mélange de farine sans gluten adapté.
FAQ (minimum 5 questions)
Q1 : Puis-je préparer la pâte la veille ?
A1 : Oui. Gardez la pâte au réfrigérateur dans un bol couvert et sortez-la 10 minutes avant la cuisson.
Q2 : Quel fromage choisir ?
A2 : Choisissez un fromage qui fond bien, comme l’emmental, le comté ou le cheddar. Évitez les fromages très secs.
Q3 : Peut-on faire ces pancakes sans œuf ?
A3 : Oui. Remplacez chaque œuf par 60 ml d’une purée de banane ou d’un substitut commercial pour pâtisserie, mais la texture changera.
Q4 : Comment rendre les pancakes plus dorés ?
A4 : Chauffez la poêle à feu moyen et n’hésitez pas à ajouter un peu de beurre en plus de l’huile pour dorer.
Q5 : Peut-on congeler après cuisson ?
A5 : Oui. Laissez refroidir complètement puis congelez entre des feuilles de papier cuisson. Réchauffez au four.
Q6 : Comment savoir quand retourner le pancake ?
A6 : Attendez que des petites bulles apparaissent et que les bords semblent pris avant de retourner.
Q7 : Peut-on ajouter des herbes fraîches dans la pâte ?
A7 : Oui, le persil ou la ciboulette apportent une saveur fraîche et légère.
ASTUCES POUR PRÉPARER {nom} À L’AVANCE
- Préparez la pâte la veille et conservez-la au frais. Mélangez doucement avant de cuire.
- Coupez le jambon et râpez le fromage à l’avance. Gardez-les séparés au frais.
- Cuisez les pancakes à l’avance, laissez refroidir, puis congelez. Réchauffez au four avant de servir.
- Pour un service rapide, gardez la poêle chaude et cuisez juste avant l’arrivée des invités.
Conclusion
Cette recette simple de pancakes jambon fromage savoureux reste un grand classique maison. Elle offre de la souplesse et du goût, idéale pour les repas pressés ou pour un brunch détendu. Pour une autre version de pancakes salés et des idées proches, regardez cette variante proposée par une source dédiée : Pancakes jambon de volaille fromage savoureux – recettestendres.
Pancakes Jambon Fromage
Ingredients
Method
- Tamisez la farine, la levure et le sel dans un grand bol.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et le beurre fondu.
- Versez le mélange liquide sur la farine et mélangez doucement jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ne pas trop mélanger.
- Ajoutez le jambon coupé et le fromage râpé dans la pâte. Mélangez avec une spatule.
- Chauffez la poêle à feu moyen et badigeonnez-la d’un peu d’huile.
- Versez une petite louche de pâte dans la poêle pour former un pancake de 10 cm environ.
- Laissez cuire 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que des bulles apparaissent sur le dessus.
- Retournez le pancake et cuisez encore 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Posez les pancakes finis sur une assiette et gardez-les au chaud sous un linge propre.
- Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
- Servez chaud avec une garniture simple.