Aperçu
Cette recette de Pâtes et petits pois est simple et rapide. Elle utilise des ingrédients courants et elle marche bien pour un dîner sans stress. Vous pouvez la faire en moins de 30 minutes. Pour d’autres idées de pâtes faciles et fraîches, essayez la meilleure salade de pâtes avec vinaigrette italienne, qui donne aussi de bonnes idées de saveurs et d’accompagnement.
Pâtes et petits pois est un plat simple et chouette. Il mélange le cœur des pâtes avec la douceur des petits pois et le goût salé de la pancetta. C’est un plat qui plait aux enfants et aux adultes. Il est parfait pour les soirs où vous voulez manger bien, sans passer des heures en cuisine.
Pourquoi vous aimerez cette recette
Vous aimerez cette recette parce qu’elle est rapide et vraie. Les pâtes rendent le plat complet et les petits pois ajoutent de la couleur et de la fraîcheur. La pancetta donne du goût, et le parmesan apporte de la douceur salée. Ce plat se fait avec peu d’effort, mais il a beaucoup de goût. Si vous aimez tester d’autres mélanges de pâtes, vous pouvez aussi goûter des recettes plus épicées comme les pâtes cajun avec saucisses pour varier les plaisirs.
Comment préparer Pâtes et petits pois
La préparation est simple. Vous commencez par cuire les pâtes. Ensuite, vous faites revenir la pancetta, ajoutez l’ail et les petits pois. Puis vous mélangez tout. Le parmesan se met au moment du service. Le plat reste léger et doux. Vous pouvez suivre les étapes ci-dessous pour un bon résultat.
Équipement nécessaire
- Une grande casserole pour cuire les pâtes.
- Une poêle pour cuire la pancetta et les petits pois.
- Une passoire pour égoutter les pâtes.
- Une cuillère en bois ou une spatule.
- Une râpe pour le parmesan (facultatif).
Ingredients You’ll Need : pâtes, petits pois, pancetta, ail, huile d’olive, sel, poivre, parmesan râpé
Instructions pas à pas
STEP-BY-STEP INSTRUCTIONS :
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Pendant ce temps, dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez la pancetta coupée en dés. Faites-la dorer légèrement.
- Ajoutez l’ail émincé et les petits pois, puis faites cuire jusqu’à ce que les pois soient tendres.
- Égouttez les pâtes et incorporez-les dans la poêle avec la pancetta et les petits pois.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
- Servez chaud, garni de parmesan râpé.
Comment servir Pâtes et petits pois
Servez ce plat chaud, tout de suite après l’avoir mélangé. Ajoutez généreusement du parmesan râpé sur chaque assiette. Vous pouvez aussi mettre un filet d’huile d’olive cru au moment de servir. Un peu de poivre noir moulu frais rend le plat plus parfumé. Pour la couleur, ajoutez une petite feuille de persil ou de basilic sur le dessus.
Conservation et congélation : Pâtes et petits pois
- Au frigo : conservez les restes dans une boîte hermétique. Le plat se garde 2 à 3 jours au réfrigérateur.
- À congeler : vous pouvez congeler le plat, mais la texture des petits pois et des pâtes peut changer. Mettez-le dans un contenant adapté et consommez sous 1 mois pour garder le meilleur goût.
- Pour réchauffer : chauffez doucement au four ou à la poêle avec un peu d’huile ou d’eau pour rendre le plat moelleux. Évitez le micro-ondes à haute puissance si possible.
Suggestions de service
- Servez avec une salade verte simple pour un repas léger.
- Proposez du pain grillé ou une tranche de pain à l’ail pour accompagner.
- Un vin blanc léger ou un jus de fruit frais va bien avec ce plat.
- Pour une version plus riche, ajoutez un peu de crème fraîche en fin de cuisson.
Variantes
- Remplacez la pancetta par du bacon ou du jambon coupé en dés.
- Utilisez des petits pois surgelés ou frais selon la saison.
- Ajoutez des légumes comme des courgettes en petits cubes ou des épinards pour plus de couleurs.
- Pour une version végétarienne, retirez la pancetta et ajoutez des champignons sautés.
- Pour un dessert facile après ce plat, pensez à des idées de desserts simples et rapides pour terminer le repas sur une note douce.
FAQ
Q1 : Puis-je utiliser des pâtes complètes ?
R : Oui. Les pâtes complètes fonctionnent bien. Adaptez le temps de cuisson selon les indications du paquet.
Q2 : Est-ce possible d’utiliser des pois chiches à la place des petits pois ?
R : Les pois chiches changent la texture et le goût, mais c’est possible. Ils rendent le plat plus dense et riche en protéines.
Q3 : Puis-je ajouter de la crème pour un plat plus onctueux ?
R : Oui. Ajoutez une cuillère ou deux de crème à la fin, mélangez doucement et servez chaud.
Q4 : Comment rendre le plat moins salé si la pancetta est très salée ?
R : Diminuez la quantité de sel dans l’eau de cuisson et utilisez moins de pancetta. Vous pouvez aussi rincer légèrement la pancetta cuite pour enlever un peu de sel, puis la remettre dans la poêle.
Q5 : Peut-on préparer ce plat pour des enfants ?
R : Oui. Enlevez le poivre fort et servez le parmesan à part. Les enfants aiment souvent la douceur des petits pois et la texture des pâtes.
Astuces pour préparer à l’avance : Pâtes et petits pois
- Si vous voulez préparer à l’avance, cuisez les pâtes légèrement moins que al dente. Au moment de servir, réchauffez-les avec la sauce dans la poêle.
- Préparez la pancetta cuite et les petits pois séparément et conservez-les au frigo. Mélangez le tout juste avant de servir pour garder une bonne texture.
- Râpez le parmesan et conservez-le au frais dans un récipient hermétique pour gagner du temps au service.
- Si vous préparez le plat pour un grand groupe, multipliez les proportions et gardez la sauce et les pâtes séparées jusqu’au service pour éviter que les pâtes n’absorbent trop la sauce.
Notes finales et conseils rapides
- Choisissez des pâtes de bonne qualité pour une belle texture.
- Goûtez toujours avant d’ajouter du sel. La pancetta et le parmesan apportent déjà du sel.
- Les petits pois frais et les petits pois surgelés donnent des résultats différents mais bons tous les deux.
- Servez chaud et simple pour garder la recette fidèle à son esprit facile et savoureux.
Pâtes et petits pois
Ingredients
Method
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Pendant ce temps, dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez la pancetta coupée en dés. Faites-la dorer légèrement.
- Ajoutez l'ail émincé et les petits pois, puis faites cuire jusqu'à ce que les pois soient tendres.
- Égouttez les pâtes et incorporez-les dans la poêle avec la pancetta et les petits pois.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
- Servez chaud, garni de parmesan râpé.