Voici une recette simple et douce pour vos goûters.
INTRODUCTION
Les sablés pattes de chat sont de petits biscuits ronds et fondants. Ils plaisent aux enfants et aux adultes. La pâte est simple. Vous avez besoin de peu d’ingrédients. Vous pouvez tremper les biscuits dans du chocolat pour les rendre plus gourmands. Si vous voulez voir d’autres idées pour les fêtes, vous pouvez lire dix desserts pour une Saint-Sylvestre pour trouver l’inspiration. Ce biscuit se prépare vite et se cuit en peu de temps. Il convient pour les goûters, les cafés et les petits cadeaux faits maison.
POURQUOI VOUS AIMEREZ CETTE RECETTE
La recette est très simple. Vous mélangez peu d’ingrédients et vous travaillez la pâte rapidement. Les biscuits sont croquants sur les bords et tendres au centre. Vous pouvez changer le glaçage selon vos goûts. Vous pouvez aussi former les boules de pâte en différentes tailles. La recette reste fiable et rapide. Si vous aimez aussi des plats salés simples, regardez quelques idées savoureuses autour du reblochon pour varier vos menus. Ces sablés s’adaptent à beaucoup d’occasions. Ils demandent peu de matériel. Ils se conservent bien quelques jours.
COMMENT FAIRE Sablés Pattes de Chat
La méthode est facile. Vous travaillez le beurre avec le sucre. Vous ajoutez l’œuf. Puis vous incorporez la farine. Vous faites des petites boules et vous cuisez. Les biscuits dorent en dix minutes. Si vous voulez, vous trempez une extrémité dans du chocolat fondu. Pour des biscuits plus aérés, vous pouvez suivre des astuces dans une recette aussi moelleuse que désirée. La pâte reste souple et facile à façonner. Vous pouvez la faire d’avance et la garder au frais. La cuisson est rapide. Surveillez la couleur pour éviter qu’ils ne brunissent trop.
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
- Un saladier.
- Une cuillère ou spatule.
- Un fouet manuel ou une fourchette.
- Une plaque de cuisson.
- Du papier sulfurisé.
- Une poche ou une cuillère pour former les boules.
- Une casserole ou un bol pour fondre le chocolat (optionnel).
Pour les tartes, on utilise d’autres outils. Si vous cherchez une idée sucrée différente, pensez à une tarte aux pommes à la crème brûlée pour changer le dessert. Mais pour ces sablés, l’équipement reste minimal.
Ingrédients nécessaires :
250g de farine, 125g de beurre, 100g de sucre, 1 œuf, 1 sachet de sucre vanillé, 1 pincée de sel, Chocolat fondu pour le glaçage
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajouter l’œuf et bien mélanger.
- Incorporer la farine et le sel, et former une pâte homogène.
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposer des petites boules de pâte en les espaçant.
- Enfourner pour environ 10-12 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Laisser refroidir, puis tremper l’extrémité de chaque biscuit dans du chocolat fondu si désiré.
COMMENT SERVIR Sablés Pattes de Chat
Servez ces sablés avec un verre de lait, un café ou un thé. Posez-les sur une jolie assiette. Vous pouvez aussi les emballer dans un petit sachet pour offrir. Pour un goûter d’enfant, placez quelques biscuits dans une boîte avec du papier coloré. Pour un café entre amis, servez-les sur un plateau. Les sablés se marient bien avec des fruits frais ou une compote. Vous pouvez aussi les présenter avec d’autres petits biscuits pour un assortiment. Pour des encas sains à côté, pensez à des barres de céréales aux flocons d’avoine comme accompagnement.
CONSERVATION ET CONGÉLATION : Sablés Pattes de Chat
- À température ambiante : gardez les biscuits dans une boîte hermétique. Ils restent bons 4 à 5 jours.
- Au frais : vous pouvez les garder au frigo si vous avez mis du chocolat qui fond facilement. Ils se conservent 7 jours.
- Au congélateur : congelez les boules de pâte crues ou les biscuits cuits. Emballez-les bien. Les biscuits cuits se gardent jusqu’à 2 mois. Décongelez à température ambiante avant de servir.
- Conseil : séparez les couches de biscuits avec du papier sulfurisé pour éviter qu’ils ne collent.
SUGGESTIONS DE SERVICE
- Trempez la moitié dans du chocolat noir ou au lait.
- Ajoutez un peu de zeste d’orange dans la pâte pour un goût frais.
- Saupoudrez légèrement de sucre glace avant de servir.
- Servez avec une crème anglaise pour un dessert plus riche.
- Pour un plateau, mélangez ces sablés avec des biscuits au chocolat et des madeleines.
VARIATIONS
- Pâte au cacao : remplacez 20g de farine par 20g de cacao pour des sablés chocolatés.
- Amande : ajoutez 30g d’amandes en poudre pour une texture plus fine.
- Épices : mettez une pincée de cannelle pour un goût chaleureux.
- Confiture : faites un petit creux au centre avant cuisson et ajoutez une goutte de confiture après cuisson.
- Sans lactose : utilisez un beurre végétal pour une version sans lactose.
Ces variantes restent simples. Testez une idée à la fois pour voir le résultat.
QUESTIONS FRÉQUENTES
Q : Puis-je remplacer le beurre par de l’huile ?
R : Non, l’huile change la texture. Le beurre donne le goût et la consistance friable.
Q : Ma pâte est trop collante. Que faire ?
R : Mettez la pâte 20 minutes au frais. Elle sera plus ferme et plus facile à façonner.
Q : Combien de biscuits obtient-on avec cette recette ?
R : Avec des petites boules, vous obtenez environ 24 biscuits selon la taille.
Q : Peut-on aromatiser la pâte ?
R : Oui. Ajoutez du zeste d’orange, de la vanille liquide, ou une pincée de cannelle.
Q : Puis-je congeler la pâte crue ?
R : Oui, formez des boules et congelez-les sur une plaque. Ensuite, mettez-les en sac. Cuisez-les encore congelées, ajoutez 1-2 minutes de cuisson.
ASTUCES POUR PRÉPARER À L’AVANCE LES Sablés Pattes de Chat
- Préparez la pâte la veille et gardez-la au frais. Faites des boules le lendemain et cuisez-les.
- Formez des boules et congelez-les, puis cuisez quand vous en avez besoin.
- Conservez les biscuits cuits dans une boîte hermétique séparée par du papier sulfurisé pour garder le croquant.
- Faites fondre le chocolat au dernier moment pour éviter qu’il ne devienne collant.
Ces conseils vous aident à gagner du temps et à garder une belle texture. Bonne préparation et bon goûter !
Sablés Pattes de Chat
Ingredients
Method
- Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
- Ajouter l'œuf et bien mélanger.
- Incorporer la farine et le sel, et former une pâte homogène.
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposer des petites boules de pâte en les espaçant.
- Enfourner pour environ 10-12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Laisser refroidir, puis tremper l'extrémité de chaque biscuit dans du chocolat fondu si désiré.