Le Spritz Myrtille-Violette & Crème de Cassis est une boisson légère, fruitée et très jolie. Cette recette mélange la douceur de la myrtille et le parfum de la violette avec la force douce de la crème de cassis. C’est un choix parfait pour une soirée calme ou pour un apéro entre amis. Si vous aimez les spritz, essayez aussi la recette de Spritz gâteau alsacien de Noël pour une autre idée festive et gourmande.
Ce spritz peut être une option plus saine quand on ajuste le sucre et la taille des portions. Il est simple à faire et rapide à préparer. Dans cet article, je vous montre comment le faire, comment le servir, et plusieurs façons de le rendre plus léger, low carb ou même compatible avec un régime diabetic-friendly.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Ce spritz est parfait si vous cherchez une boisson:
- légère option pour l’apéro sans lourdeur,
- facile et rapide à faire, donc great for meal prep si vous préparez vos sirops à l’avance,
- jolie et festive pour une table simple mais élégante.
La version de base est faible en alcool et peut devenir low calorie et diabetic-friendly si vous réduisez le sirop ou choisissez une eau pétillante non sucrée. Elle est aussi naturellement gluten free. Servie avec une portion contrôlée, cette boisson peut s’intégrer dans un plan de repas pour quelqu’un qui veut good for weight loss, à condition de limiter le sucre et de boire avec modération.
Comment préparer Spritz Myrtille-Violette & Crème de Cassis
Ce cocktail se prépare en quelques minutes. Il est frais, floral et fruité. Voici la méthode claire pour le réussir à chaque fois.
Matériel nécessaire
- Shaker ou grand verre pour mélanger
- Cuillère à mélange ou petite cuillère
- Verre large ou tumbler
- Verre doseur ou petite balance
- Passoire fine (optionnelle)
- Tasse pour la purée de fruits (si vous la faites maison)
Ingrédients nécessaires :
30 ml de sirop de violette, 20 ml de purée de myrtilles, 20 ml de crème de cassis, 100 ml d’eau pétillante, 1 trait de jus de citron, 3 glaçons, Quelques myrtilles fraîches et pétales comestibles (pour la déco)
Étapes détaillées :
- Dans un shaker, verser la purée de myrtilles, le sirop de violette, la crème de cassis et le jus de citron.
- Ajouter les glaçons et secouer fermement pendant 15 secondes.
- Verser dans un verre large rempli de glace.
- Compléter avec l’eau pétillante.
- Remuer délicatement pour mélanger sans casser les bulles.
- Garnir avec quelques myrtilles et des pétales comestibles.
- Servir frais, à savourer lentement.
Comment servir Spritz Myrtille-Violette & Crème de Cassis
- Servez dans un verre large avec beaucoup de glace. La boisson doit être froide et pétillante.
- Pour contrôler les calories, versez 100 ml d’eau pétillante et limitez la quantité de sirop. Une petite portion (150–200 ml) suffit.
- Pour une version diabetic-friendly, remplacez le sirop de violette par 15 ml d’un sirop sans sucre ou par un concentré faible en sucre.
- Pour un repas équilibré, accompagnez d’une portion de protéines maigres et de légumes frais pour faire un bon repas: le spritz reste un apéritif léger à côté d’un high protein meal comme du poulet grillé ou du saumon.
Conseils de portion: une coupe ou un verre standard de 150–200 ml est une bonne limite. Gardez en tête que le sucre liquide s’additionne, donc profitez lentement.
Conservation et congélation : Spritz Myrtille-Violette & Crème de Cassis
- Le spritz prêt à servir doit être consommé immédiatement pour garder les bulles. Il ne se conserve pas bien une fois mélangé.
- Si vous voulez préparer à l’avance, conservez séparément la purée de myrtilles et le sirop de violette au réfrigérateur dans un bocal hermétique jusqu’à 3 jours.
- La purée de myrtilles se congèle bien en petits bacs à glaçons. Sortez un cube la veille pour décongeler au frigo.
- L’eau pétillante se garde fermée au frigo mais perdra ses bulles une fois ouverte. Ne la mélangez qu’au dernier moment.
Suggestions d’accompagnement
- Fromage léger (petite portion) et crackers sans gluten pour une option gluten free.
- Salade de quinoa, pois chiches et légumes pour un plat riche en fibres qui complète bien la boisson. Cette option est bonne pour un repas d’été équilibré.
- Pour une fin de repas gourmande mais légère, pensez à un dessert fruité; pour des idées de desserts festifs et légers, voyez la sélection de 10 desserts glamour pour une Saint-Sylvestre inoubliable.
- Servez le spritz avec une assiette de légumes croquants et une sauce au yaourt pour un apéritif sain.
Variations
- Version plus saine (healthy version / lighter option) : réduisez le sirop de violette à 15 ml et utilisez une purée de myrtilles sans sucre ajouté. Remplacez la crème de cassis par un trait de jus de cassis sans sucre ou par un sirop édulcoré. Cette variante est plus low calorie et plus diabetic-friendly.
- Version high-protein ou low-carb : servez le spritz avec un high protein meal comme une salade de poulet grillé, des œufs durs, ou un bol de yaourt grec nature. Le spritz lui-même n’est pas riche en protéines, mais il accompagne bien un repas high protein meal. Pour une option low carb, diminuez la purée de myrtilles et utilisez un édulcorant liquide à faible indice glycémique.
- Version "cuite" ou accompagnement au four (air fryer / oven-baked) : le spritz ne passe pas au four, mais vous pouvez proposer un accompagnement chaud cuit en air fryer ou au four. Par exemple, des mini tartelettes au reblochon ou des bouchées de fromage chaud se marient bien. Pour une idée de plat rôti au fromage, regardez la recette Reblochon réussie pour inspiration. Vous pouvez aussi faire des myrtilles rôties au four pour intensifier le goût de la purée: déposez des myrtilles sur une plaque et chauffez 8–10 minutes à 180 °C.
FAQ
Q : Est-ce que ce spritz est adapté aux personnes diabétiques ?
R : Oui, il peut l’être si vous réduisez le sirop et utilisez des purées sans sucre ajouté ou des édulcorants. Choisissez une eau pétillante non sucrée pour garder la boisson diabetic-friendly.
Q : Combien de temps puis-je garder la préparation au frigo ?
R : La purée et le sirop se gardent 2–3 jours au réfrigérateur dans un bocal fermé. Ne mélangez l’eau pétillante qu’au moment de servir pour garder les bulles.
Q : Cette boisson est-elle faible en calories ?
R : Elle peut être low calorie si vous réduisez le sirop et la crème de cassis. Une portion contrôlée et des substituts sans sucre la rendent adaptée pour un plan good for weight loss.
Q : Est-ce que le spritz est gluten free ?
R : Oui. Les ingrédients de base (fruits, sirop, eau pétillante) ne contiennent pas de gluten. Vérifiez les étiquettes des sirops pour être sûr.
Q : Puis-je faire une version alcoolisée plus forte ?
R : Oui, ajoutez un trait de prosecco ou un peu d’apéritif pétillant. Mais cela augmente les calories. Pour une version lighter option, gardez la boisson sans alcool.
Q : Peut-on préparer ce spritz en grande quantité pour une fête ?
R : Préparez la purée et le sirop à l’avance et gardez-les au frais. Mélangez juste avant de servir avec l’eau pétillante pour conserver les bulles.
Astuces pour préparer à l’avance Spritz Myrtille-Violette & Crème de Cassis
- Préparez la purée de myrtilles à l’avance en mixant des myrtilles cuites puis en les passant au tamis. Congelez en portions dans un bac à glaçons. Cette idée est great for meal prep et vous fera gagner du temps le jour J.
- Préparez un sirop de violette maison et conservez-le au réfrigérateur jusqu’à 7 jours. Utilisez un sirop sans sucre pour une option diabetic-friendly.
- Mesurez tous les ingrédients dans des petits pots pour un service rapide. Gardez l’eau pétillante au frais et ajoutez-la au dernier moment.
- Pour un service de groupe, proposez un pichet contenant la purée et le sirop et laissez chaque invité compléter avec de l’eau pétillante pour garder les bulles.
Ce Spritz Myrtille-Violette & Crème de Cassis est une belle boisson pour les moments légers et les tables soignées. Avec quelques ajustements simples, vous pouvez obtenir une version healthier version, low calorie, ou compatible avec un régime diabetic-friendly. Profitez de la couleur, du goût floral, et servez en portion contrôlée pour garder le plaisir sans excès.
Spritz Myrtille-Violette & Crème de Cassis
Ingredients
Method
- Dans un shaker, verser la purée de myrtilles, le sirop de violette, la crème de cassis et le jus de citron.
- Ajouter les glaçons et secouer fermement pendant 15 secondes.
- Verser dans un verre large rempli de glace.
- Compléter avec l’eau pétillante.
- Remuer délicatement pour mélanger sans casser les bulles.
- Garnir avec quelques myrtilles et des pétales comestibles.
- Servir frais, à savourer lentement.