Go Back

Bol de pêches parfait

Un dessert simple et rafraîchissant mettant en valeur des pêches mûres, du miel et du yaourt, parfait pour l'été.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dessert, Goûter, Petit Déjeuner
Cuisine: Française
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 4 pièces pêches mûres mais fermes Choisissez des pêches bien mûres.
  • 2 cuillères à soupe miel ou sirop d’érable Utilisez selon le goût.
  • 200 g yaourt nature ou fromage blanc Peut être remplacé par du mascarpone pour plus de douceur.
  • 1 cuillère à café zeste de citron Optionnel pour rehausser la saveur.
  • 30 g noix ou d’amandes grillées Pour le croquant.
  • 1 pincée sel
  • un filet huile d’olive extra vierge Optionnel pour un goût plus riche.

Method
 

Préparation
  1. Lavez les pêches sous l’eau froide.
  2. Séchez-les doucement.
  3. Coupez les pêches en deux et retirez les noyaux.
  4. Coupez chaque moitié en quartiers réguliers.
  5. Mettez les quartiers dans un grand bol.
  6. Ajoutez le miel, le zeste de citron et la pincée de sel.
  7. Mélangez doucement pour enrober les pêches sans les casser.
  8. Goûtez et ajustez le miel si besoin.
  9. Pour un fruit macéré, laissez reposer 10 à 15 minutes.
  10. Préparez le yaourt dans un bol à part, fouettez-le pour le rendre lisse.
  11. Répartissez le yaourt dans les bols de service.
  12. Déposez les quartiers de pêche sur le yaourt.
  13. Parsemez d’amandes ou de noix grillées.
  14. Ajoutez quelques feuilles de menthe pour la fraîcheur.
  15. Versez un petit filet d’huile d’olive si vous aimez le contraste sucré-salé.
  16. Servez immédiatement pour garder le croquant des fruits et des noix.

Notes

Ce bol se conserve mieux sans yaourt si préparé à l’avance. Les pêches coupées rendent du jus, conservez donc séparément les pêches et le yaourt.