Préchauffe le four à 180°C. Beurre ton moule et farine-le ou utilise du papier cuisson.

Épluche les pommes. Coupe-en 2 en petits dés et le reste en lamelles.

Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu'à ce que ça mousse.

Ajoute le beurre fondu, puis la crème. Mélange bien.

Ajoute la farine, la levure, le sel, puis la poudre d’amandes. Mélange jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de farine.

Incorpore les dés de pommes dans la pâte.

Verse la préparation dans le moule et dispose les lamelles de pommes sur le dessus. Ajoute éventuellement les amandes effilées.

Enfourne pour 35 à 45 minutes. Vérifie à partir de 35 minutes, la lame du couteau doit ressortir presque sèche.

Laisse tiédir au moins 20 minutes avant de démouler.