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Poêlée Saucisse Riz

Un plat réconfortant et équilibré, parfait pour les soirs pressés, combinant saucisse, riz et légumes croquants.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 250 g riz cuit ou 150 g de riz cru rincé Utiliser le riz déjà cuit accélère la préparation.
  • 300 à 400 g saucisses au choix, en rondelles Saucisses fumées, de Toulouse, de volaille ou végétales.
  • 1 unité oignon moyen, émincé Pour apporter une base savoureuse.
  • 1 unité poivron rouge, en dés Peut être remplacé par d'autres légumes colorés.
  • 1 unité petite carotte, en fines demi-lunes Ajoute du croquant et de la couleur.
  • 1 unité gousse d’ail, hachée Pour un goût renforcé.
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive Pour la cuisson.
  • 1 c. à café de paprika doux Pour assaisonner.
  • au goût sel, poivre, et une pointe de piment À ajuster selon les préférences.
  • à volonté petits pois surgelés ou de maïs, facultatif Ajout de légumes supplémentaires.
Pour le service
  • à volonté herbes fraîches: persil ou ciboulette Pour garnir et apporter de la fraîcheur.

Method
 

Préparation
  1. Chauffez une grande poêle sur feu moyen avec l’huile.
  2. Faites revenir l’oignon 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
  3. Ajoutez les rondelles de saucisse et laissez dorer 4 à 6 minutes en remuant.
  4. Incorporez l’ail, le poivron et la carotte. Assaisonnez avec le paprika, sel, poivre et piment si désiré.
  5. Faites sauter les légumes pendant 5 minutes, ils doivent rester un peu croquants.
  6. Ajoutez le riz cuit et mélangez pour bien l’enrober du jus et des épices.
  7. Goûtez et ajustez l’assaisonnement. Ajoutez les petits pois 2 minutes avant la fin pour les réchauffer.
  8. Servez bien chaud, parsemez d’herbes fraîches.

Notes

Pour un riz vraiment moelleux, rincez le riz cru jusqu'à ce que l'eau soit claire. N'oubliez pas de saler à la fin, car il est facile de trop saler avec les saucisses. Utilisation de riz de la veille est recommandé pour une meilleure texture.