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Tiramisu Crémeux à la Framboise

Un dessert léger et fruité, combinant la douceur du mascarpone et le goût frais des framboises, parfait pour toute occasion.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 6 portions
Course: Dessert, Douceur
Cuisine: Français, Italien
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pour la crème
  • 250 g mascarpone
  • 100 g sucre
  • 3 unités œufs Séparer les jaunes des blancs
Autres ingrédients
  • 150 g framboises Fraîches ou décongelées
  • 20 unités biscuits à la cuillère
  • 200 ml café Peut être remplacé par un sirop léger
  • au goût cacao en poudre Pour saupoudrer avant de servir

Method
 

Préparation de la crème
  1. Séparer les jaunes des blancs d'œufs. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
  2. Ajouter le mascarpone et mélanger.
  3. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent.
Montage du tiramisu
  1. Tremper rapidement les biscuits à la cuillère dans le café et les disposer au fond d'un plat.
  2. Étaler une couche de la crème mascarpone sur les biscuits, puis ajouter une couche de framboises.
  3. Répéter l'opération, puis terminer par une couche de crème.
Repos
  1. Réfrigérer pendant au moins 4 heures.
  2. Avant de servir, saupoudrer de cacao en poudre.

Notes

Pour une variante plus légère, mixer quelques framboises dans la crème avant d'assembler. Conservez au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.