Barres de céréales beurre de cacahuètes et pépites de chocolat
INTRODUCTION
Ces barres sont simples, bonnes et rapides à faire. Elles offrent de l’énergie pour la journée. Elles plaisent aux enfants comme aux adultes. Si vous aimez les textures moelleuses et croquantes, vous aimerez cette recette. Pour un autre type de barre maison, regardez notre guide sur nos barres aux flocons d’avoine et noix de pécan pour plus d’idées.
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
Les barres de céréales sont nées pour donner de l’énergie rapide aux voyageurs. Elles ont évolué avec des goûts variés. Le beurre de cacahuètes et le chocolat se sont imposés car ils se marient bien. Les versions modernes ajoutent souvent des pépites, des noix et du miel. Si vous aimez les desserts simples, comparez avec ce clafoutis poires et chocolat pour voir d’autres accords doux.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
Vous aimerez ces barres car elles sont:
- Faciles à faire en peu de temps.
- Saines si vous choisissez de bons ingrédients.
- Parfaites pour la collation, le sport ou le goûter.
Elles restent moelleuses et se conservent bien. Pour une autre idée de snack au chocolat, vous pouvez lire notre recette de cookies aux pépites de chocolat qui plait aussi à la famille.
COMMENT PRÉPARER {nom}
Cette section explique la méthode claire pour faire vos barres. Gardez tous les ingrédients prêts. Travaillez à température ambiante pour que le beurre de cacahuètes fonde bien dans le mélange. Suivez les étapes avec soin pour obtenir la bonne texture.
Ingrédients :
- {ingrédients}
- 200 g de flocons d’avoine (sans gluten si besoin)
- 120 g de beurre de cacahuètes crémeux
- 80 g de miel ou sirop d’érable
- 60 g de sucre brun ou de coco (facultatif)
- 40 g d’huile neutre (tournesol, pépin de raisin)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 60 g de mini pépites de chocolat noir
- 30 g de graines (chia, tournesol) pour du croquant (facultatif)
- Une pincée de sel
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
- {équipement}
- Un grand bol
- Une spatule ou cuillère en bois
- Un moule carré (20 x 20 cm) ou un plat rectangulaire
- Du papier cuisson
- Une casserole petite pour chauffer le mélange
- Un couteau et une planche pour couper les barres
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- {étapes}
- Préparez le moule: tapissez-le de papier cuisson en laissant dépasser les côtés.
- Chauffez doucement: versez le beurre de cacahuètes, le miel et l’huile dans une petite casserole. Chauffez à feu doux en remuant jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ne laissez pas bouillir.
- Mélange sec: dans le grand bol, mettez les flocons d’avoine, le sucre, les graines et la pincée de sel. Mélangez bien.
- Combinez: versez le mélange chaud sur les flocons. Ajoutez l’extrait de vanille. Mélangez avec la spatule jusqu’à ce que tout soit bien enrobé.
- Ajoutez les pépites: laissez le mélange refroidir 1 minute puis incorporez 40 g de pépites de chocolat. Gardez 20 g pour la surface.
- Tassez: versez la pâte dans le moule. Pressez fort avec le dos de la spatule ou une feuille de papier cuisson pour bien tasser.
- Finition: saupoudrez les 20 g restants de pépites sur la surface et appuyez légèrement.
- Refroidissement: mettez au frigo pendant 1 à 2 heures pour que les barres durcissent.
- Coupe: retirez le bloc du moule en tirant sur le papier cuisson. Coupez en barres régulières avec un couteau tranchant.
- Dégustez: servez tiède ou froid selon votre goût.
COMMENT SERVIR {nom}
Servez ces barres froides ou à température ambiante. Elles vont bien avec un verre de lait, un yaourt ou un fruit. Pour un goûter pour enfants, coupez-les en petites portions. Pour un en-cas sportif, emballez-les individuellement.
CONSERVATION & CONGÉLATION : {nom}
Conservez les barres dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu’à 5 jours. Au frigo, elles durent 10 jours. Pour garder plus longtemps, congelez-les: emballez chaque barre dans du film et mettez-les dans un sac de congélation. Elles se conservent 2 à 3 mois. Pour dégeler, laissez-les 30 minutes à température ambiante.
SUGGESTIONS DE SERVICE
- Servez avec une tasse de café ou de thé pour un plaisir simple.
- Ajoutez une fine couche de chocolat fondu sur le dessus pour un look pro.
- Parsemez un peu de sel de mer pour un contraste sucré-salé.
- Utilisez du beurre d’amande pour changer le goût sans changer la méthode.
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Si vous voulez sans sucre ajouté, remplacez le miel par purée de dattes chauffée.
- Pour une version vegan, utilisez sirop d’érable et pépites de chocolat vegan.
- Remplacez 50 g des flocons par des noix hachées pour plus de croquant.
- Si le mélange est trop sec, ajoutez une cuillère d’huile ou de lait végétal.
- Si trop collant, mettez 10 minutes au frigo avant de tasser.
- Testez la cuisson au four très court (180°C pendant 8 minutes) pour une texture plus ferme.
FAQ (minimum 5 questions)
Q: Peut-on remplacer le beurre de cacahuètes par autre chose ?
- R: Oui. Vous pouvez utiliser du beurre d’amande, de cajou ou de tournesol. Le goût change mais la méthode reste la même.
Q: Mes barres s’effritent, que faire ?
- R: Pressez plus fort lors du tassage. Ajoutez une cuillère d’huile ou un peu plus de miel pour lier les ingrédients.
Q: Est-ce que je peux faire ces barres sans four ?
- R: Oui. La recette décrite ne demande pas de four. Le refroidissement au frigo suffit.
Q: Comment rendre les barres plus fermes ?
- R: Ajoutez des graines ou des noix hachées et réduisez légèrement le miel. Vous pouvez aussi mettre au congélateur 15 minutes après le frigo.
Q: Peut-on remplacer les pépites de chocolat par du cacao ?
- R: Vous pouvez, mais le cacao sec changera la texture. Mieux vaut mélanger du chocolat fondu pour garder l’onctuosité.
Q: Ces barres conviennent-elles aux enfants en bas âge ?
- R: Oui, si les enfants n’ont pas d’allergie aux arachides. Coupez en petits morceaux pour éviter les risques d’étouffement.
Q: Quelle taille de barres conseillez-vous ?
- R: Coupez selon vos besoins: 8 pour des barres plus grandes, 12 pour des portions snack.
ASTUCES POUR PRÉPARER {nom} À L’AVANCE
- Préparez un grand lot et congelez des portions individuelles. Sortez une barre la veille pour le lendemain.
- Stockez une boîte au frigo pour la semaine, ainsi vous avez des snacks prêts.
- Si vous voulez donner, emballez chaque barre dans du papier parchemin et fermez avec un ruban.
- Pour gagner du temps, pesez et préparez les ingrédients secs à l’avance dans un sac fermé. Le jour J, chauffez le beurre de cacahuètes et mélangez.
Conclusion
Ces barres de céréales au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat sont simples, nourrissantes et très pratiques. Elles se préparent en peu de temps et s’adaptent facilement à vos goûts. Si vous cherchez une version prête à l’emploi pour comparaison ou achat, vous pouvez regarder le produit Barre Energétiques Cacahuète Pépites Chocolat Bio 12 X 50g Clif pour voir une alternative commerciale. Bon appétit et bonne cuisine!
Barres de céréales au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat
Ingredients
Method
- Préparez le moule: tapissez-le de papier cuisson en laissant dépasser les côtés.
- Chauffez doucement: versez le beurre de cacahuètes, le miel et l'huile dans une petite casserole. Chauffez à feu doux en remuant jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ne laissez pas bouillir.
- Mélange sec: dans le grand bol, mettez les flocons d'avoine, le sucre, les graines et la pincée de sel. Mélangez bien.
- Combinez: versez le mélange chaud sur les flocons. Ajoutez l'extrait de vanille. Mélangez avec la spatule jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.
- Ajoutez les pépites: laissez le mélange refroidir 1 minute puis incorporez 40 g de pépites de chocolat. Gardez 20 g pour la surface.
- Tassez: versez la pâte dans le moule. Pressez fort avec le dos de la spatule ou une feuille de papier cuisson pour bien tasser.
- Finition: saupoudrez les 20 g restants de pépites sur la surface et appuyez légèrement.
- Refroidissement: mettez au frigo pendant 1 à 2 heures pour que les barres durcissent.
- Coupe: retirez le bloc du moule en tirant sur le papier cuisson. Coupez en barres régulières avec un couteau tranchant.
- Dégustez: servez tiède ou froid selon votre goût.