INTRODUCTION
Le flan de courgettes au jambon et mozzarella est une recette simple et bonne. Cette tarte légère plaît à toute la famille. Vous pouvez la faire en peu de temps. Elle se sert chaude ou tiède. Si vous aimez les plats faciles et savoureux, vous pouvez aussi regarder une butternut farcie aux lardons et au chèvre pour varier vos repas d’hiver. Ce flan est doux, crémeux et plein de goût.
POURQUOI VOUS AIMEREZ CETTE RECETTE
Vous aimerez ce flan parce qu’il est rapide et bon. Les courgettes apportent de la fraîcheur. Le jambon ajoute du goût salé. La mozzarella donne une texture filante et fondante. La crème et les œufs forment une base douce et onctueuse. Cette recette marche bien pour un dîner simple ou un repas en famille. Elle se coupe facilement et se transporte sans souci. Si vous cherchez des plats réconfortants et faciles, pensez aussi à une blanquette de veau réconfortante pour un autre repas.
COMMENT PRÉPARER Flan de courgettes au jambon et mozzarella
Ce flan se prépare en quelques étapes claires. Vous commencez par laver et râper les courgettes. Puis vous battez les œufs et vous ajoutez la crème. Ensuite, vous mélangez tout avec le jambon et la mozzarella. Vous assaisonnez, vous versez dans un moule et vous enfournez. La cuisson est simple. Le flan doit être doré et pris au centre. C’est facile, même pour un cuisinier débutant. Pour d’autres recettes simples à faire à la maison, voyez par exemple ces boules de beignets au yaourt comme dessert après ce plat salé.
MATÉRIEL NÉCESSAIRE
- Un moule à gâteau ou un plat allant au four.
- Un grand bol pour mélanger.
- Une râpe ou un robot pour râper les courgettes.
- Un fouet ou une fourchette pour battre les œufs.
- Une cuillère ou une spatule pour mélanger.
- Un four préchauffé à 180°C.
- Un torchon propre pour essorer les courgettes si nécessaire.
INGRÉDIENTS NÉCESSAIRES
2 courgettes, 100g de jambon, 150g de mozzarella, 3 œufs, 200ml de crème fraîche, Sel, Poivre, Herbes de Provence (facultatif)
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez et râpez les courgettes.
- Dans un bol, battez les œufs et ajoutez la crème fraîche.
- Incorporez les courgettes râpées, le jambon coupé en dés, et la mozzarella coupée.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes.
- Versez le mélange dans un moule.
- Faites cuire au four pendant 30-40 minutes ou jusqu’à ce que le flan soit bien doré.
- Laissez refroidir avant de servir.
COMMENT SERVIR Flan de courgettes au jambon et mozzarella
Servez le flan tiède ou froid selon votre goût. Coupez-le en parts régulières. Vous pouvez le poser sur une assiette avec une salade verte. Une vinaigrette simple suffit. Pour un repas complet, ajoutez une soupe légère ou un légume grillé. Si vous servez ce flan pour des invités, proposez des tranches chaudes avec un peu de poivre fraîchement moulu. Vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive et quelques feuilles de basilic pour la couleur.
CONSERVATION ET CONGÉLATION : Flan de courgettes au jambon et mozzarella
Ce flan se conserve bien au réfrigérateur. Placez-le dans un récipient hermétique ou couvrez-le de film alimentaire. Il se garde 2 à 3 jours au frais. Pour réchauffer, passez-le 10 minutes au four à 160°C ou chauffez une part au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes. Vous pouvez aussi congeler des parts individuelles. Emballez chaque part dans du film puis dans une boîte ou un sac de congélation. Le flan se conserve 1 à 2 mois au congélateur. Pour décongeler, sortez-le la veille et laissez au réfrigérateur, puis réchauffez doucement.
IDÉES D’ACCOMPAGNEMENT
- Une salade verte simple avec vinaigrette citronnée.
- Des tomates cerises rôties au four.
- Du riz basmati pour un plat plus consistant.
- Des pommes de terre sautées si vous voulez un plat plus riche.
- Pour finir le repas, proposez des douceurs comme des boules de beignets express au yaourt en dessert.
Ces accompagnements restent simples et ne prennent pas beaucoup de temps. Ils complètent bien la texture crémeuse du flan.
VARIATIONS
Vous pouvez changer quelques ingrédients pour varier le goût. Par exemple :
- Remplacez le jambon par du bacon ou des lardons pour plus de goût fumé.
- Utilisez du fromage de chèvre à la place de la mozzarella pour une saveur plus forte.
- Ajoutez des herbes fraîches comme le basilic ou le persil.
- Mélangez du poivron rouge coupé en petits dés pour la couleur.
- Pour une version plus saine, remplacez la crème par du yaourt grec.
Pour une idée de collation à proposer avec ce plat ou après, vous pouvez aussi préparer des snacks maison comme des barres de céréales aux flocons d’avoine qui se conservent bien et sont faciles à emporter.
QUESTIONS FRÉQUEMMENT POSÉES
Q1 : Puis-je faire ce flan sans mozzarella ?
R1 : Oui. Vous pouvez remplacer la mozzarella par du fromage râpé ou du chèvre. Le goût change mais le flan reste bon.
Q2 : Dois-je égoutter les courgettes râpées ?
R2 : Si les courgettes rendent beaucoup d’eau, pressez-les légèrement avec un torchon. Cela évite que le flan soit trop liquide.
Q3 : Puis-je faire ce flan à l’avance ?
R3 : Oui. Vous pouvez le cuire la veille et le réchauffer doucement au four avant de servir.
Q4 : Ce flan peut-il être congelé ?
R4 : Oui. Coupez-le en parts et emballez chaque part pour congélation. Décongelez au réfrigérateur puis réchauffez.
Q5 : Quelle taille de moule utiliser ?
R5 : Un moule de 20 à 24 cm de diamètre est idéal. Un plat plus grand rendra un flan plus plat et un plat plus petit le rendra plus épais.
ASTUCES À L’AVANCE POUR Flan de courgettes au jambon et mozzarella
Vous pouvez préparer les courgettes râpées et le jambon la veille. Conservez le mélange au réfrigérateur dans un bol couvert. Préparez la base d’œufs et de crème à part. Le jour même, mélangez tout et versez dans le moule. Si vous préparez le flan complètement à l’avance, chauffez-le doucement avant de servir pour retrouver la texture fondante. Pour un service rapide, coupez le flan en parts et réchauffez au micro-ondes pendant 1 minute par part.
Flan de Courgettes au Jambon et Mozzarella
Ingredients
Method
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez et râpez les courgettes.
- Dans un bol, battez les œufs et ajoutez la crème fraîche.
- Incorporez les courgettes râpées, le jambon coupé en dés, et la mozzarella coupée.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes.
- Versez le mélange dans un moule.
- Faites cuire au four pendant 30-40 minutes ou jusqu'à ce que le flan soit bien doré.
- Laissez refroidir avant de servir.