Une salade simple et fraîche pour partager.
Présentation
La Salade de pâtes à la vinaigrette française est une recette facile et bonne. Elle mélange des pâtes, du jambon, des petits pois, de l’oignon et du fromage. La vinaigrette apporte du goût crémeux et un peu acidulé. Si vous aimez les salades françaises, vous pouvez découvrir la salade lyonnaise pour d’autres idées de saveurs classiques. Cette salade marche bien pour un pique-nique, un déjeuner ou un buffet. Elle se prépare vite et elle se garde bien au frais.
Pourquoi vous aimerez cette recette
Vous aimerez cette salade parce qu’elle est simple, rapide et nourrissante. Elle plaît aux enfants et aux adultes. Le mélange de crème et de vinaigrette donne une sauce douce qui enrobe bien les pâtes. Le jambon ajoute de la protéine sans alourdir le plat. Les petits pois offrent une texture tendre et une couleur verte qui rend la salade jolie. Pour un accompagnement chaud ou une autre idée de plate, vous pouvez regarder la pissaladière qui se marie aussi avec des repas d’été. La salade se prépare à l’avance et reste bonne après quelques heures au frais.
Comment faire la Salade de pâtes à la vinaigrette française
La recette suit des étapes simples. Vous faites cuire les pâtes, vous mélangez les ingrédients et vous ajoutez la sauce. Il faut un bol grand pour mélanger. Vous pouvez ajuster le sel et le poivre selon votre goût. Pour une touche fraîche, ajoutez un peu de persil ou de ciboulette au moment de servir. Pour une version plus riche et complète, vous pouvez aussi consulter la salade niçoise qui propose d’autres idées d’ingrédients et de dressage.
Équipement nécessaire
- Une grande casserole pour cuire les pâtes
- Une passoire pour égoutter
- Un grand saladier pour mélanger
- Un petit bol pour préparer la vinaigrette
- Une spatule ou une cuillère pour mélanger
- Un couvercle ou un film pour couvrir la salade au frigo
Ingrédients nécessaires :
3 cups uncooked bowtie pasta, 1/2 cup diced red onion, 1 6oz package diced Canadian ham, diced, 1 10oz package frozen peas, cooked, 1/2 teaspoon salt and 1/8 teaspoon pepper, 3/4 cup sour cream, 1 cup French dressing, 1/2 cup shredded Cheddar cheese
Instructions étape par étape :
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les pâtes bowtie et cuisez selon le temps indiqué sur le paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Égouttez les pâtes dans une passoire et rincez légèrement à l’eau froide pour arrêter la cuisson. Laissez bien égoutter.
- Dans un grand bol, mettez les pâtes cuites, l’oignon rouge coupé en dés, le jambon canadien en dés et les petits pois cuits. Mélangez doucement.
- Dans un petit bol, mélangez la crème sure et la vinaigrette française. Ajoutez le sel et le poivre et mélangez bien pour obtenir une sauce homogène.
- Versez la sauce sur le mélange de pâtes. Remuez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés.
- Ajoutez le fromage Cheddar râpé et mélangez encore pour répartir le fromage.
- Couvrez le saladier et réfrigérez la salade au moins deux heures pour que les saveurs se mélangent. Servez frais.
Comment servir la Salade de pâtes à la vinaigrette française
Servez la salade bien froide. Vous pouvez la déposer dans un grand plat de service ou la répartir dans des bols individuels. Ajoutez un peu de poivre fraîchement moulu ou du persil haché pour décorer. Pour un repas complet, servez avec une portion de légumes grillés ou une tranche de pain frais. La salade peut être servie en entrée, en accompagnement ou comme plat principal léger. Elle est aussi pratique pour un buffet, car les invités peuvent se servir à la cuillère.
Conservation et congélation : Salade de pâtes à la vinaigrette française
Conservez la salade au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Elle reste bonne 3 à 4 jours. Les pâtes peuvent absorber la sauce avec le temps et rendre la salade un peu plus sèche. Remuez avant de servir et ajoutez un peu de vinaigrette ou de crème sure si besoin. Ne recommandez pas de congeler cette salade car la crème sure et la vinaigrette peuvent se séparer et devenir granuleuses après décongélation. Si vous voulez congeler, congelez séparément les pâtes cuites seules et préparez la sauce au moment de servir.
Suggestions de service
- Servez avec des crudités fraîches comme des concombres et des tomates cerise.
- Ajoutez quelques feuilles de salade verte pour plus de volume.
- Proposez du pain croustillant à côté pour garder un contraste de textures.
- Pour un repas plus riche, ajoutez des œufs durs coupés ou des dés de poulet rôti.
- Pour un format fête, présentez la salade dans des petits verres ou des verrines pour une portion individuelle.
Variantes
La recette de base est flexible. Vous pouvez changer des ingrédients selon vos goûts. Par exemple, remplacez le jambon par du poulet cuit, du thon en conserve, ou des dés de tofu pour une version végétarienne. Ajoutez des légumes croquants comme du céleri, des poivrons rouges ou du maïs. Pour plus de fraîcheur, ajoutez du concombre et de l’aneth. Si vous aimez le piquant, ajoutez une petite cuillère de moutarde dans la sauce. Pour découvrir d’autres salades françaises et vous inspirer, pensez à la salade lyonnaise qui propose d’autres idées de garniture. Vous pouvez aussi varier les pâtes : penne, fusilli ou farfalle marchent bien.
Questions fréquentes
Q : Puis-je utiliser un autre type de pâte ?
R : Oui. Utilisez penne, fusilli ou farfalle si vous n’avez pas de bowtie. Le goût change peu.
Q : Est-ce que je peux remplacer la crème sure ?
R : Oui. Vous pouvez utiliser du yaourt nature épais ou du fromage blanc pour une version plus légère.
Q : Dois-je rincer les pâtes après cuisson ?
R : Il est bon de rincer légèrement à l’eau froide pour arrêter la cuisson et refroidir les pâtes. Cela évite aussi qu’elles collent.
Q : Combien de temps avant de servir puis-je préparer la salade ?
R : Vous pouvez préparer la salade la veille et la garder au frigo. Les saveurs seront mieux mélangées. Voir aussi des idées de plats à servir avec, comme la pissaladière pour varier le menu.
Q : Puis-je ajouter des herbes fraîches ?
R : Oui. Le persil, la ciboulette ou l’aneth vont bien. Ajoutez-les juste avant de servir pour garder la couleur.
Astuces pour préparer à l’avance la Salade de pâtes à la vinaigrette française
Préparez la salade un jour à l’avance pour gagner du temps le jour du service. Mélangez tous les ingrédients sauf le fromage pour que le fromage ne fonde pas trop dans la sauce. Réfrigérez la salade couverte. Une heure avant de servir, ajoutez le fromage et remuez doucement. Si les pâtes ont absorbé trop de sauce, rectifiez avec une petite cuillère de vinaigrette supplémentaire. Pour un buffet, préparez des petits pots individuels la veille. Pour plus d’options salées, accompagnez la salade d’une tarte ou d’une autre recette méditerranéenne comme une salade niçoise pour varier les plats.
Salade de Pâtes à la Vinaigrette Française
Ingredients
Method
- Faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les pâtes bowtie et cuisez selon le temps indiqué sur le paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Égouttez les pâtes dans une passoire et rincez légèrement à l'eau froide pour arrêter la cuisson. Laissez bien égoutter.
- Dans un grand bol, mettez les pâtes cuites, l'oignon rouge coupé en dés, le jambon canadien en dés et les petits pois cuits. Mélangez doucement.
- Dans un petit bol, mélangez la crème sure et la vinaigrette française. Ajoutez le sel et le poivre et mélangez bien pour obtenir une sauce homogène.
- Versez la sauce sur le mélange de pâtes. Remuez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés.
- Ajoutez le fromage Cheddar râpé et mélangez encore pour répartir le fromage.
- Couvrez le saladier et réfrigérez la salade au moins deux heures pour que les saveurs se mélangent. Servez frais.