Je vous présente une recette simple et savoureuse qui change un dîner ordinaire en un repas réconfortant. Ce poulet au beurre maison est rapide à faire, crémeux et plein de goût. Suivez les étapes faciles et vous aurez un plat chaud et doux qui plaît à toute la famille. Pour finir le repas, pensez aussi à de petites douceurs comme des recettes de dessert faciles pour un dessert rapide.
INTRODUCTION
Ce plat combine des morceaux tendres de poulet avec une sauce riche et crémeuse. La recette utilise des ingrédients simples que l’on trouve facilement. Elle ne demande pas beaucoup de temps. C’est parfait pour un soir de semaine ou pour recevoir sans stress. La sauce tomate et la crème forment une base douce. Les épices donnent du caractère sans être fortes.
POURQUOI VOUS AIMEREZ CETTE RECETTE
Vous aimerez cette recette parce qu’elle est rapide, douce et très savoureuse. Elle plaît aux enfants comme aux adultes. La sauce reste crémeuse et onctueuse. Le poulet reste tendre si vous ne le cuisez pas trop. Vous pouvez l’adapter en ajoutant un peu de piquant. Si vous aimez les desserts riches comme un gâteau poire au chocolat, vous apprécierez aussi la simplicité de ce plat pour le plat principal. La recette se prépare avec peu d’ingrédients et offre un grand goût.
COMMENT FAIRE Recette de Poulet au Beurre Maison Rapide et Facile
Je vais vous guider étape par étape. Suivez bien l’ordre des étapes pour un meilleur résultat. Gardez tout prêt avant de commencer pour gagner du temps. Pour une sauce bien liée, utilisez une crème de bonne qualité. Si vous aimez une sauce plus légère, réduisez la quantité de crème.
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
- Bol pour la marinade
- Grande poêle antiadhésive
- Autre poêle pour cuire le poulet (ou une plaque)
- Spatule ou cuillère en bois
- Planche à découper et couteau
- Cuillère à mesurer
INGRÉDIENTS DONT VOUS AUREZ BESOIN :
- 1 ½ livres (environ 700 g) de cuisses de poulet sans peau et sans os, coupées en morceaux
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de paprika doux
- ½ cuillère à café de poudre de curry
- 1 cuillère à soupe de yaourt grec
- 3 cuillères à soupe d’huile végétale
- 3 cuillères à soupe de beurre, divisées
- 6 gousses d’ail, hachées
- 1 oignon moyen, coupé en dés
- 1 boîte (15 oz / 425 g) de sauce tomate
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel (ajuster au goût)
- ½ cuillère à café de poivre noir
- 2 tasses de crème épaisse
- ½ cuillère à café de poivre de Cayenne (optionnel pour du piquant)
- 1 cuillère à café de garam masala
- ½ cuillère à café de poudre de curry (supplémentaire)
- ¼ tasse de persil frais haché (optionnel, pour la garniture)
- Pain naan et riz vapeur pour servir
ÉTAPES PAS À PAS :
- Dans un bol, mélangez les morceaux de poulet avec 1 cuillère à café de sel, la poudre d’ail, le paprika, ½ cuillère à café de curry et le yaourt grec. Mélangez bien pour enrober chaque morceau. Couvrez et mettez au réfrigérateur au moins 15 minutes.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile végétale et 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et l’oignon en dés. Faites revenir doucement jusqu’à ce qu’ils deviennent parfumés et translucides.
- Ajoutez la sauce tomate, le sucre, 1 cuillère à café de sel, le poivre noir, la crème épaisse, le poivre de Cayenne (si vous en mettez), le garam masala et ½ cuillère à café de poudre de curry. Mélangez bien et laissez mijoter quelques minutes pour que les saveurs se marient.
- Dans une autre poêle, chauffez un peu d’huile. Faites cuire le poulet mariné à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur. Ne surchargez pas la poêle pour garder une belle couleur.
- Ajoutez le poulet cuit à la sauce. Incorporez le reste du beurre (2 cuillères à soupe) et mélangez doucement. Laissez mijoter encore quelques minutes pour que la sauce épaississe légèrement et enrobe bien le poulet.
- Goûtez et ajustez le sel et les épices si nécessaire. Parsemez de persil frais haché avant de servir. Servez chaud avec du pain naan et du riz vapeur.
COMMENT SERVIR Recette de Poulet au Beurre Maison Rapide et Facile
Servez le poulet au beurre dans un grand plat chaud. Mettez le riz vapeur à côté et le pain naan coupé en morceaux pour tremper la sauce. Pour une belle présentation, saupoudrez du persil frais. Vous pouvez aussi ajouter un filet de crème sur le dessus pour un aspect plus riche.
CONSERVATION ET CONGÉLATION : Recette de Poulet au Beurre Maison Rapide et Facile
- Au réfrigérateur : laissez refroidir la sauce et le poulet à température ambiante puis placez-les dans un récipient hermétique. Conservez jusqu’à 3 jours.
- Au congélateur : mettez le poulet et la sauce dans un récipient adapté au congélateur. Congelez jusqu’à 2 mois. Pour réchauffer, laissez décongeler au réfrigérateur puis réchauffez à feu doux en remuant doucement. Ajoutez un peu d’eau ou de crème si la sauce a trop épaissi.
SUGGESTIONS DE SERVICE
- Servez avec du riz basmati ou du riz au jasmin pour une texture légère.
- Utilisez du pain naan chaud pour tremper.
- Ajoutez une salade verte simple pour équilibrer le plat.
- Pour un menu complet, pensez à servir de petites bouchées sucrées, par exemple des truffes au chocolat faciles après le repas.
VARIATIONS
- Version plus légère : remplacez la crème épaisse par de la crème légère ou du lait de coco léger.
- Plus épicé : augmentez le poivre de Cayenne ou ajoutez du piment rouge.
- Avec légumes : ajoutez des poivrons ou des épinards à la sauce pour plus de légumes.
- Version végétarienne : remplacez le poulet par des légumes grillés ou du tofu ferme mariné.
QUESTIONS FRÉQUEMMENT POSÉES
Q1 : Puis-je utiliser des poitrines de poulet à la place des cuisses ?
R1 : Oui, vous pouvez utiliser des poitrines de poulet. Coupez-les en morceaux et surveillez la cuisson pour ne pas dessécher la viande.
Q2 : Puis-je préparer la sauce la veille ?
R2 : Oui. Préparez la sauce et conservez-la séparément au réfrigérateur. Réchauffez doucement et ajoutez le poulet cuit avant de servir.
Q3 : Est-ce que je peux réduire la quantité de crème ?
R3 : Oui. Réduisez la crème si vous voulez une sauce moins riche. Ajoutez un peu d’eau ou de bouillon pour ajuster la texture.
Q4 : Comment rendre la sauce plus épaisse ?
R4 : Laissez mijoter plus longtemps à feu doux. Vous pouvez aussi ajouter une petite cuillère de fécule de maïs diluée dans de l’eau froide, puis mélangez et chauffez jusqu’à épaississement.
Q5 : Quelle est la meilleure épice pour remplacer le garam masala si je n’en ai pas ?
R5 : Mélangez un peu de cannelle, de cumin et de coriandre en poudre pour obtenir un goût proche du garam masala.
CONSEILS DE PRÉPARATION À L’AVANCE POUR Recette de Poulet au Beurre Maison Rapide et Facile
- Marinade : vous pouvez mariner le poulet plusieurs heures à l’avance pour plus de goût.
- Sauce : préparez la sauce un jour à l’avance et réchauffez-la le jour du service.
- Cuisson du poulet : cuisez le poulet et conservez-le séparément pour garder la texture. Réchauffez doucement avant de mélanger à la sauce.
- Assemblage rapide : gardez tous les ingrédients mesurés et prêts, ainsi vous assemblez le plat en 10 minutes.
Pour d’autres idées de plats gourmands et simples, vous pouvez aussi regarder des recettes de légumes farcis comme la butternut farcie aux lardons et au chèvre qui accompagne bien un repas convivial. Enfin, si vous cherchez des astuces pour obtenir une sauce très aérienne et crémeuse, inspirez-vous d’une recette aussi moelleuse que désirée pour la texture.
Bon appétit !
Poulet au Beurre Maison
Ingredients
Method
- Dans un bol, mélangez les morceaux de poulet avec 1 cuillère à café de sel, la poudre d’ail, le paprika, ½ cuillère à café de curry et le yaourt grec. Mélangez bien pour enrober chaque morceau. Couvrez et mettez au réfrigérateur au moins 15 minutes.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile végétale et 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et l’oignon en dés. Faites revenir doucement jusqu’à ce qu’ils deviennent parfumés et translucides.
- Ajoutez la sauce tomate, le sucre, 1 cuillère à café de sel, le poivre noir, la crème épaisse, le poivre de Cayenne (si vous en mettez), le garam masala et ½ cuillère à café de poudre de curry. Mélangez bien et laissez mijoter quelques minutes pour que les saveurs se marient.
- Dans une autre poêle, chauffez un peu d’huile. Faites cuire le poulet mariné à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur. Ne surchargez pas la poêle pour garder une belle couleur.
- Ajoutez le poulet cuit à la sauce. Incorporez le reste du beurre (2 cuillères à soupe) et mélangez doucement. Laissez mijoter encore quelques minutes pour que la sauce épaississe légèrement et enrobe bien le poulet.
- Goûtez et ajustez le sel et les épices si nécessaire. Parsemez de persil frais haché avant de servir.