DESSERT FACILE À FAIRE : NOS MEILLEURES RECETTES RAPIDES ET GOURMANDES
Le dessert est toujours un moment spécial. Que ce soit pour une fête, un anniversaire ou simplement pour se faire plaisir, un bon dessert apporte joie et satisfaction. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette rapide et délicieuse qui ravira vos papilles et celles de vos invités : un cheesecake aux fruits rouges. Ce dessert sans cuisson est simple à réaliser et se compose d’ingrédients basiques que vous avez sûrement chez vous.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
Cette recette de cheesecake est parfaite pour plusieurs raisons. Tout d’abord, elle est très rapide à réaliser. En seulement quelques étapes simples, vous pouvez créer un dessert d’une grande gourmandise. Ensuite, le mélange de mascarpone et de crème donne une texture crémeuse qui fond dans la bouche. Les fruits rouges apportent une touche de fraîcheur et une belle couleur, rendant le dessert visuellement appétissant. De plus, comme il n’y a pas besoin de cuire le cheesecake, vous pouvez le préparer à l’avance et le placer au réfrigérateur. C’est donc un excellent choix pour les repas en famille ou entre amis.
COMMENT FAIRE UN CHEESECAKE AUX FRUITS ROUGES
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
Avant de commencer, assurez-vous de disposer de l’équipement suivant :
- Un rouleau à pâtisserie ou un robot mixeur pour écraser les biscuits
- Un plat à gratin ou un moule à charnière
- Deux saladier
- Un fouet ou un batteur électrique
- Un couteau pour couper les fruits
Ingrédients dont vous aurez besoin :
- 250g de biscuits secs (type Petit Beurre ou Palets Bretons)
- 100g de beurre fondu
- 500g de mascarpone
- 200ml de crème liquide entière (30% de matière grasse minimum)
- 100g de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
- 500g de fruits rouges frais ou surgelés (framboises, fraises, myrtilles, mûres)
- Quelques feuilles de menthe fraîche (pour la décoration, facultatif)
- Un peu de jus de citron (facultatif, pour les fruits)
- Cacao en poudre (pour saupoudrer, facultatif)
ÉTAPES À SUIVRE
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Concasser les biscuits : Commencez par écraser les biscuits en miettes. Vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie en les plaçant dans un sac en plastique solide, ou utiliser un robot mixeur pour plus de facilité.
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Mélanger avec le beurre : Dans un saladier, mélangez les biscuits concassés avec le beurre fondu jusqu’à ce que le tout soit bien amalgamé.
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Tasser le mélange : Répartissez ce mélange dans un plat à gratin ou un moule à charnière. Tassez bien avec le dos d’une cuillère pour obtenir une base solide.
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Réfrigérer : Placez le plat au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que la base durcisse.
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Préparer la chantilly : Dans un saladier, fouettez la crème liquide très froide jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
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Mélanger le mascarpone : Dans un autre saladier, mélangez le mascarpone, le sucre glace et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
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Incorporer la chantilly : Ajoutez délicatement la crème fouettée au mélange de mascarpone en prenant soin de ne pas la casser.
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Préparer les fruits : Lavez et séchez les fruits rouges. Si vous utilisez des fraises, découpez-les en morceaux. Si vous utilisez des fruits surgelés, laissez-les décongeler légèrement. Vous pouvez ajouter un peu de jus de citron pour apporter une note acidulée.
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Monter le cheesecake : Étalez le mélange de mascarpone sur la base de biscuits, puis disposez les fruits rouges sur la crème.
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Décorer : Pour une touche finale, vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe fraîche ou saupoudrer du cacao en poudre.
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Réfrigérer avant de servir : Placez le cheesecake au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de déguster.
COMMENT SERVIR UN CHEESECAKE AUX FRUITS ROUGES
Servez votre cheesecake bien frais, coupé en parts généreuses. Il peut être accompagné d’un coulis de fruits rouges pour encore plus de saveurs. N’oubliez pas d’ajouter un peu de menthe fraîche sur le dessus pour la décoration. Cela fera ressortir les couleurs du dessert et ajoutera une touche aromatique.
STOCKAGE & CONGELATION : CHEESECAKE AUX FRUITS ROUGES
Si vous avez des restes, conservez votre cheesecake au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Il peut se conserver pendant 3 à 4 jours sans problème.
Pour une congélation, cela peut être un peu plus délicat en raison de la texture. Il est conseillé de congeler seulement la base de biscuits. La crème mascarpone et les fruits se conservent mieux au réfrigérateur.
SUGGESTIONS DE SERVICE
En plus de servir le cheesecake tel quel, vous pouvez l’accompagner de :
- Glace à la vanille ou à la fraise
- Crème anglaise
- Sauce au chocolat
- Fruits supplémentaires pour la garniture
VARIANTES
Vous pouvez personnaliser ce cheesecake en :
- Changeant les fruits : utilisez des mangues, des pêches ou des poires.
- Ajoutant des zestes d’agrumes comme du citron ou de l’orange pour un goût frais.
- En ajoutant des éclats de chocolat ou des noix pour une texture croquante.
FAQ
1. Puis-je utiliser des biscuits différents pour la base ?
Oui, vous pouvez utiliser d’autres types de biscuits comme des Oreo ou des biscuits au chocolat. Cela donnera une tout autre saveur à votre cheesecake.
2. Combien de temps puis-je préparer ce cheesecake à l’avance ?
Vous pouvez préparer ce cheesecake 1 à 2 jours à l’avance. Il se conserve bien au réfrigérateur et les saveurs se mélangent avec le temps.
3. Que faire si je n’ai pas de mascarpone ?
Vous pouvez remplacer le mascarpone par du fromage à la crème, mais le goût et la texture seront légèrement différents.
4. Est-ce que je peux utiliser des fruits en conserve ?
Oui, mais veillez à bien les égoutter avant de les ajouter au cheesecake pour éviter qu’il ne soit trop liquide.
ASTUCES POUR PRÉPARER UN CHEESECAKE AUX FRUITS ROUGES
- Sortez le mascarpone et la crème liquide quelques minutes avant de commencer pour qu’ils soient à température ambiante. Cela facilitera le mélange.
- Pour une base encore plus croustillante, ajoutez des noix ou des fruits secs écrasés à votre mélange de biscuits.
- Avant de servir, vous pouvez ajouter un peu de gelée ou de confiture sur le dessus pour un look encore plus appétissant.
Essayez cette recette simple et savoureuse pour un dessert qui fera plaisir à tous. Bon appétit !
Cheesecake aux Fruits Rouges
Ingredients
Method
- Concasser les biscuits : Écrasez les biscuits en miettes, soit avec un rouleau à pâtisserie dans un sac en plastique, soit avec un robot mixeur.
- Mélanger avec le beurre : Dans un saladier, mélangez les biscuits concassés avec le beurre fondu jusqu’à ce que le tout soit bien amalgamé.
- Tasser le mélange : Répartissez ce mélange dans un plat à gratin ou un moule à charnière. Tassez bien avec le dos d'une cuillère pour obtenir une base solide.
- Réfrigérer : Placez le plat au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que la base durcisse.
- Préparer la chantilly : Dans un saladier, fouettez la crème liquide très froide jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
- Mélanger le mascarpone : Dans un autre saladier, mélangez le mascarpone, le sucre glace et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Incorporer la chantilly : Ajoutez délicatement la crème fouettée au mélange de mascarpone en prenant soin de ne pas la casser.
- Préparer les fruits : Lavez et séchez les fruits rouges. Si vous utilisez des fraises, découpez-les en morceaux. Si vous utilisez des fruits surgelés, laissez-les décongeler légèrement. Vous pouvez ajouter un peu de jus de citron pour une touche acidulée.
- Monter le cheesecake : Étalez le mélange de mascarpone sur la base de biscuits, puis disposez les fruits rouges sur la crème.
- Décorer : Ajoutez des feuilles de menthe fraîche ou saupoudrez de cacao en poudre pour une touche finale.
- Réfrigérer avant de servir : Placez le cheesecake au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de déguster.