Voici une recette simple pour un gâteau au chocolat moelleux.
Ce gâteau est facile et rapide. Il donne un bon goût de chocolat et une texture très moelleuse. Vous pouvez le faire pour le goûter, pour une fête ou pour un petit plaisir rapide. La recette ne demande pas d’ingrédients rares. Si vous aimez les desserts simples, essayez aussi les chaussons aux pommes irrésistibles pour varier les plaisirs. Ce gâteau plaît aux petits et aux grands. Il demande peu de temps et peu d’efforts.
Pourquoi vous allez aimer cette recette
Vous allez aimer cette recette car elle reste très moelleuse même le lendemain. Les étapes sont simples et claires. Le chocolat apporte un goût profond sans être amer. Cette recette use peu d’ingrédients mais donne un résultat riche et fondant. Elle convient si vous voulez un dessert rapide après le travail. Elle marche bien si vous la faites pour des invités. La texture rappelle parfois un clafoutis aux poires et chocolat par sa tenue légère et humide, mais elle reste un vrai gâteau.
Comment préparer Easy and Moist Chocolate Cake
La méthode est simple. Vous faites fondre le chocolat et le beurre, vous battez les œufs et le sucre, puis vous mélangez tout avec la farine et la levure. La cuisson est courte pour garder le cœur moelleux. Respectez la température du four et le temps de cuisson indiqué. Si vous préférez un cœur plus coulant, réduisez le temps de cuisson de quelques minutes. Pour des bords plus fermes, laissez cuire un peu plus. Pour un goût encore plus riche, utilisez un chocolat de meilleure qualité. Pour une autre idée de gâteau au chocolat avec ganache, vous pouvez consulter ce cœur d’Aquois au chocolat et ganache.
Équipement nécessaire
- Un grand bol pour mélanger.
- Un fouet manuel ou un batteur électrique.
- Une casserole pour le bain-marie.
- Un moule rond ou carré beurré.
- Une spatule pour racler.
- Un four à température stable.
Ingrédients dont vous aurez besoin :
200g de chocolat noir, 150g de sucre, 100g de beurre, 4 œufs, 100g de farine, 1 sachet de levure chimique, Une pincée de sel
Instructions étape par étape :
Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le chocolat fondu et mélangez. Incorporez la farine, la levure et le sel. Versez dans un moule beurré et enfournez pendant 20 à 25 minutes. Laissez refroidir avant de déguster.
Comment servir Easy and Moist Chocolate Cake
Servez le gâteau tiède ou à température ambiante. Vous pouvez le couper en parts simples et le poser sur une assiette. Ajoutez une touche légère de sucre glace sur le dessus pour un beau visuel. Pour un service plus gourmand, accompagnez-le d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillère de crème fouettée. Si vous voulez une note croquante, proposez des biscuits ou des cookies aux pépites de chocolat à côté. Pour un café serré, servez de petites parts ; pour un thé, servez des parts un peu plus grandes.
Conservation et congélation : Easy and Moist Chocolate Cake
Conservation à température ambiante : couvrez le gâteau avec un film alimentaire ou un couvercle et gardez-le 2 jours. Si l’air est sec, il reste moelleux. Au réfrigérateur : placez-le dans une boîte hermétique et consommez dans les 4 à 5 jours. Avant de servir, sortez-le 30 minutes à 1 heure pour qu’il retrouve sa texture. Pour congeler : coupez le gâteau en parts, emballez chaque part dans du film puis dans du papier d’aluminium. Vous pouvez congeler jusqu’à 2 mois. Pour décongeler, laissez les parts au réfrigérateur pendant une nuit, puis sortez-les 30 minutes avant de servir.
Suggestions de service
- Servez avec une boule de glace vanille pour un contraste chaud-froid.
- Ajoutez une cuillère de crème fraîche ou de crème fouettée légère.
- Parsemez de fruits frais comme des framboises ou des fraises pour une touche acidulée.
- Saupoudrez un peu de cacao en poudre pour un look pro.
- Ajoutez quelques éclats de noix ou d’amandes pour du croquant.
Variantes
- Gâteau très chocolaté : utilisez 250 g de chocolat noir pour un goût plus intense.
- Gâteau au lait : remplacez une partie du chocolat noir par du chocolat au lait pour un goût plus doux.
- Gâteau aux noix : ajoutez 50 g de noix hachées à la pâte pour le croquant.
- Gâteau sans gluten : utilisez un mélange de farine sans gluten à la place de la farine de blé.
- Gâteau fourré : coupez le gâteau en deux et ajoutez une couche de confiture ou de ganache. Pour accompagner une variante crémeuse, pensez à cette crème chocolat maison ultra onctueuse qui va très bien avec le moelleux. Ces changements restent simples et gardent la base facile.
Questions fréquentes
Q1 : Puis-je remplacer le beurre par de l’huile ?
R : Oui. Remplacez 100 g de beurre par 80 ml d’huile neutre. L’huile rend le gâteau très moelleux.
Q2 : Comment savoir si le gâteau est cuit ?
R : Piquez le centre avec un cure-dent. Il doit ressortir avec quelques miettes humides. Si le cure-dent est sec, le gâteau est trop cuit.
Q3 : Puis-je utiliser du chocolat en poudre au lieu de chocolat fondu ?
R : Ce n’est pas la même texture. Le chocolat fondu donne un goût et une texture plus riches. Avec du cacao en poudre, ajustez le sucre et ajoutez un peu de matière grasse.
Q4 : Peut-on réduire le sucre ?
R : Oui, vous pouvez réduire jusqu’à 120 g, mais le goût sera moins sucré et la texture peut changer légèrement.
Q5 : Comment obtenir un dessus brillant ?
R : Pour un dessus brillant, préparez un glaçage simple avec du chocolat fondu et un peu de beurre. Étalez-le après refroidissement.
Q6 : Le gâteau peut-il être fait en format muffins ?
R : Oui. Remplissez des moules à muffins aux deux tiers et cuisez 12 à 15 minutes.
Conseils pour préparer à l’avance Easy and Moist Chocolate Cake
- Vous pouvez cuire le gâteau la veille et le laisser au réfrigérateur bien couvert. Sortez-le 1 heure avant de servir.
- Pour servir chaud, réchauffez des parts au micro-ondes 10 à 20 secondes selon la puissance.
- Si vous préparez pour une fête, congelez les parts et sortez-les la veille pour décongélation.
- Préparez les ingrédients secs à l’avance dans un bol fermé. Le jour, mélangez juste les œufs, le sucre et le chocolat fondu.
- Si vous voulez gagner du temps, faites fondre le chocolat au micro-ondes par cycles de 20 secondes en remuant entre chaque cycle.
Easy and Moist Chocolate Cake
Ingredients
Method
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
- Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien.
- Incorporez la farine, la levure et le sel.
- Versez dans un moule beurré et enfournez pendant 20 à 25 minutes.
- Laissez refroidir avant de déguster.