Galette des rois façon tatin

Galette des rois façon tatin

La Galette des rois façon Tatin est une délicieuse façon de célébrer l’Épiphanie tout en prenant un tournant plus sain. Cette recette combine le goût sucré et acidulé des pommes caramélisées avec la texture légère et croustillante de la pâte feuilletée. En plus de son goût exceptionnel, cette galette offre une option de dessert délicieuse, parfaite pour la saison hivernale.

POURQUOI VOUS ALLEZ AIMER CETTE RECETTE

Cette Galette des rois façon Tatin est non seulement savoureuse, mais elle propose également une option plus légère grâce à son utilisation d’ingrédients simples. Elle est idéale pour un repas équilibré ou un dessert qui peut être accompagné de cidre doux. De plus, cette recette est géniale pour la préparation de repas, vous permettant de profiter de quelque chose de délicieux sans trop d’effort.

COMMENT RÉALISER LA GALETTE DES ROIS FAÇON TATIN

ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE

• Un four
• Une poêle
• Un rouleau à pâtisserie
• Un plat à tarte

Ingrédients dont vous aurez besoin :

• Pâte feuilletée
• Pommes
• Beurre
• Sucre
• Cidre doux
• Crème d’amande (facultatif)
• Lait ou œuf pour la dorure

ÉTAPES D’INSTRUCTIONS :

1. Préchauffez le four à 400°F (200°C).
2. Épluchez et coupez les pommes en tranches.
3. Dans une poêle, faites fondre le beurre avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés. Ajoutez les pommes pour bien les enrober.
4. Étalez la pâte feuilletée et placez-la sur les pommes dans la poêle.
5. Faites cuire au four pendant environ 25-30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
6. Si vous utilisez la crème d’amande, étalez-la sur la pâte avant d’ajouter les pommes.
7. Servez chaud avec du cidre doux.

COMMENT SERVIR LA GALETTE DES ROIS FAÇON TATIN

Pour une approche plus saine, pensez à servir votre Galette des rois façon Tatin avec un peu de yaourt nature à faible teneur en sucre pour un bon apport en protéines. Contrôlez les portions en découpant des parts plus petites, surtout si vous partagez le gâteau avec des amis ou en famille. Cela vous permet aussi de satisfaire votre envie de sucré sans trop de calories.

CONSERVATION ET GLACAGE : GALETTE DES ROIS FAÇON TATIN

La galette peut être conservée au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant trois jours. Vous pouvez également la congeler pour une utilisation future. Pour cela, assurez-vous de bien emballer la galette et de la sortir la veille de son utilisation pour qu’elle décongèle lentement au réfrigérateur.

SUGGESTIONS DE SERVICE

Accompagnez votre galette d’une salade de fruits frais pour une option encore plus saine. Cela ajoute des vitamines et des fibres supplémentaires et complète bien le goût sucré de la galette.

VARIANTES

• Version plus saine : Utilisez des pommes bio et du beurre allégé pour réduire les graisses.
• Version riche en protéines : Ajoutez de la poudre de protéine à la crème d’amande pour un dessert plus nourrissant.
• Version au four ou à l’air fryer : Pour une cuisson plus rapide, vous pouvez utiliser un air fryer, réduisant le temps de cuisson de quelques minutes.

QUESTIONS FRÉQUENTES

1. Puis-je rendre cette recette sans gluten ?
   Oui, vous pouvez utiliser une pâte feuilletée sans gluten pour obtenir une version adaptée.

2. Cette galette est-elle adaptée pour les personnes au régime diabétique ?
   En utilisant un substitut de sucre naturel comme l’érythol ou la stevia, vous pouvez réduire la quantité de sucre et rendre cette galette plus adéquate pour les personnes diabétiques.

3. Combien de temps la galette se conserve-t-elle ?
   La galette se conserve au réfrigérateur pendant 3 jours au maximum.

4. Puis-je préparer cette galette à l’avance ?
   Oui, vous pouvez la préparer en avance et la conserver au réfrigérateur ou la congeler. Assurez-vous de la réchauffer lentement pour préserver sa texture.

ASTUCES DE PRÉPARATION POUR LA GALETTE DES ROIS FAÇON TATIN

Si vous cherchez à préparer des repas à l’avance, cette galette des rois façon Tatin est parfaite. Vous pouvez la faire en grande quantité et la portionner. Préparez-la le week-end et stockez-la au réfrigérateur pour la semaine. Ainsi, vous aurez un dessert à la fois savoureux et pratique pour compléter vos repas, rendant votre semaine plus simple tout en restant attentif à votre santé.

La Galette des rois façon Tatin est donc un choix parfait pour un dessert savoureux tout en restant raisonnable en calories. Alors, mettez votre tablier et essayez cette délicieuse recette qui ravira vos invités et votre famille, le tout sans culpabiliser pour votre santé !

Galette des rois façon tatin

Une délicieuse galette à base de pommes caramélisées et de pâte feuilletée, idéale pour célébrer l'Épiphanie avec une option plus saine.

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Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 30 minutes mins

Total Time 45 minutes mins

Servings: 8 parts

Course: Dessert, Gâteau

Cuisine: Française

Calories: 250

Ingredients Method Notes

Ingredients

  

Pour la galette

• 1 piece Pâte feuilletée Utiliser une pâte prête à l'emploi ou faite maison.
• 4 pieces Pommes Choisir des pommes adaptées pour le dessert.
• 50 g Beurre Pour caraméliser les pommes.
• 75 g Sucre Peut être remplacé par un substitut naturel.
• 100 ml Cidre doux Pour ajouter de la saveur aux pommes.
• 50 g Crème d’amande Facultatif, pour enrichir la galette.
• 1 tablespoon Lait ou œuf Pour la dorure.

Method

 

Préparation

1. Préchauffez le four à 400°F (200°C).
2. Épluchez et coupez les pommes en tranches.
3. Dans une poêle, faites fondre le beurre avec le sucre jusqu'à caramélisation. Ajoutez les pommes pour bien les enrober.
4. Étalez la pâte feuilletée et placez-la sur les pommes dans la poêle.
5. Faites cuire au four pendant environ 25-30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
6. Si vous utilisez la crème d’amande, étalez-la sur la pâte avant d’ajouter les pommes.
7. Servez chaud avec du cidre doux.

Notes

Pour une version plus saine, servez avec du yaourt nature et découpez des parts plus petites. Conservez au réfrigérateur pendant trois jours.