Voici une recette simple et savoureuse pour régaler votre famille et vos amis avec peu d’effort.
INTRODUCTION
Les gnocchis aux champignons à la crème sont un plat chaud et réconfortant. Il est simple à faire. Il combine des gnocchis moelleux, des champignons dorés et une sauce crémeuse au parmesan. Ce plat plaît aux adultes comme aux enfants. Si vous aimez les recettes de saison, vous pouvez aussi découvrir la butternut farcie aux lardons et au chèvre pour varier les plaisirs. Cette recette demande peu d’ingrédients et peu de temps. Elle convient pour un dîner en semaine ou pour recevoir. Le goût est doux et riche. La texture est tendre et soyeuse. Vous pouvez la servir seule ou avec une touche verte.
POURQUOI VOUS ALLEZ AIMER CETTE RECETTE
Vous aimerez ce plat pour sa rapidité. En trente minutes, vous avez un plat complet et savoureux. Vous aimerez aussi la crème qui enrobe chaque gnocchi. Les champignons ajoutent une saveur terreuse et profonde. Le parmesan donne du caractère sans dominer le plat. Les tomates séchées apportent une note sucrée et acidulée. La recette reste simple et accessible. Si vous cherchez d’autres idées sucrées pour finir le repas, pensez au clafoutis aux cerises, un dessert facile et gourmand.
COMMENT PRÉPARER Gnocchis aux champignons à la crème
La préparation est directe. Vous sautez les champignons et l’ail, puis vous ajoutez la crème et le parmesan. Ensuite, vous mélangez les gnocchis et les tomates séchées. Enfin, vous ajustez l’assaisonnement et vous servez avec du persil. Voici ce que vous devez savoir pour réussir chaque étape. Si vous aimez tester d’autres combinaisons, voyez aussi la recette du clafoutis aux poires et chocolat pour varier les plaisirs en fin de repas.
Ustensiles nécessaires
- Grande poêle antiadhésive ou poêle à frire.
- Spatule en bois ou cuillère en silicone.
- Râpe pour le parmesan.
- Planche et couteau pour émincer.
- Passoire si vous faites cuire les gnocchis séparément.
- Bols pour préparer les ingrédients.
Ingrédients nécessaires :
- gnocchis
- champignons frais
- crème
- parmesan
- tomates séchées
- ail
- huile d’olive
- sel
- poivre
- persil
Instructions étape par étape :
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajouter l’ail émincé et les champignons tranchés, puis cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Incorporer la crème et le parmesan, puis mélanger jusqu’à obtenir une sauce homogène.
- Ajouter les gnocchis et les tomates séchées, et bien mélanger pour enrober les gnocchis de sauce.
- Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.
- Cuire encore quelques minutes jusqu’à ce que tout soit bien chaud.
- Garnir de persil avant de servir.
COMMENT SERVIR Gnocchis aux champignons à la crème
Servez ce plat chaud. Utilisez des assiettes creuses pour garder la sauce. Ajoutez un peu de parmesan râpé sur le dessus. Parsemez de persil frais pour la couleur. Vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive extra vierge au moment de servir pour plus de goût. Servez avec une salade verte légère pour équilibrer le repas. Un vin blanc sec ou un rouge léger va bien avec ce plat.
CONSERVATION ET CONGÉLATION : Gnocchis aux champignons à la crème
- Réfrigération : Conservez dans un récipient hermétique. Consommez sous 2 à 3 jours.
- Réchauffage : Réchauffez doucement à la poêle à feu doux. Ajoutez un peu de crème ou d’eau pour détendre la sauce.
- Congélation : La crème peut changer de texture si vous congelez le plat déjà préparé. Il est mieux de congeler les gnocchis et la sauce séparément si possible. Pour congeler la sauce, laissez-la refroidir. Placez-la dans un sac congélation ou un récipient adapté. Congelez jusqu’à 1 mois. Pour réutiliser, décongelez au frigo puis réchauffez doucement en remuant.
SUGGESTIONS DE SERVICE
- Servez avec une salade d’épinards ou de roquette.
- Ajoutez des pignons grillés pour un peu de croquant.
- Servez avec du pain grillé pour saucer.
- Proposez du parmesan supplémentaire sur la table.
- Ajoutez un filet de jus de citron pour une note fraîche si vous voulez alléger la crème.
VARIANTES
- Gnocchis au poulet : Ajoutez des morceaux de poulet grillé pour un plat plus riche.
- Sauce légère : Remplacez la crème par de la crème légère ou du yaourt grec à la fin pour une version plus légère.
- Champignons variés : Mélangez chanterelles, pleurotes et champignons de Paris pour plus de saveurs.
- Végétarien riche : Ajoutez des noix ou des lentilles pour une version plus consistante.
- Tomates fraîches : Remplacez les tomates séchées par des tomates cerises coupées et légèrement sautées.
Si vous cherchez un petit plaisir sucré après le repas, vous pouvez retrouver une recette de cookies classique avec la recette des cookies aux pépites de chocolat.
QUESTIONS FRÉQUEMMENT POSÉES
Q : Puis-je utiliser des gnocchis surgelés ?
R : Oui. Les gnocchis surgelés fonctionnent bien. Suivez les instructions du paquet, puis ajoutez-les à la sauce pour les enrober.
Q : Puis-je remplacer la crème par du lait ?
R : Vous pouvez, mais la sauce sera moins épaisse. Ajoutez une cuillère de beurre ou de maïzena pour épaissir si besoin.
Q : Comment éviter que la sauce tranche ?
R : Chauffez doucement la sauce et ne la laissez pas bouillir fort. Ajoutez le parmesan hors du feu si nécessaire et mélangez doucement.
Q : Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
R : Oui. Vous pouvez préparer les champignons et la sauce, puis assembler au moment de servir. Voir la section Astuces pour préparer à l’avance plus bas.
Q : Quels champignons choisir ?
R : Les champignons de Paris fonctionnent bien. Pour un goût plus prononcé, utilisez des champignons sauvages ou des pleurotes.
ASTUCES POUR PRÉPARER À L’AVANCE : Gnocchis aux champignons à la crème
- Préparez les champignons sautés la veille. Conservez-les au frigo dans un récipient fermé. Le jour du service, chauffez-les doucement avec la crème.
- Râpez le parmesan à l’avance et conservez-le au frais. Cela sauve du temps au moment de cuisiner.
- Émincez l’ail et les tomates séchées à l’avance pour gagner du temps.
- Si vous voulez tout préparer à l’avance, gardez la sauce et les gnocchis séparés. Chauffez doucement et mélangez juste avant de servir.
- Pour un gain de temps, utilisez des gnocchis prêts à l’emploi. Ils cuisent en quelques minutes.
Notes finales rapides : Respectez la cuisson des champignons pour bien développer la saveur. Goûtez la sauce avant de servir pour ajuster le sel et le poivre. Le plat est simple, bon et rapide. Pour d’autres idées de plats variés et gourmands, découvrez le coeur fondant et les desserts sur le site comme le cœur dacquois au chocolat et ganache aux carambars.
Gnocchis aux champignons à la crème
Ingredients
Method
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
- Ajouter l'ail émincé et les champignons tranchés, puis cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Incorporer la crème et le parmesan, puis mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Ajouter les gnocchis et les tomates séchées, et bien mélanger pour enrober les gnocchis de sauce.
- Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.
- Cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que tout soit bien chaud.
- Garnir de persil avant de servir.