Une recette simple et savoureuse pour le dîner.
Le Pain de Poulet à l’Ail et Parmesan est un plat facile. Il combine du poulet haché, de l’ail et du parmesan. Vous obtiendrez une bouchée croustillante dehors et moelleuse dedans. Ce plat marche bien pour un dîner rapide ou un repas en famille. Il est simple à préparer même si vous n’êtes pas chef. Pour des idées sucrées ou pour compléter votre menu, pensez à un dessert comme un pain perdu à la brioche après le plat.
Pourquoi vous allez aimer cette recette
Vous aimerez cette recette parce qu’elle est rapide et savoureuse. Le poulet haché cuit vite. Le parmesan donne du goût sans effort. L’ail ajoute une bonne odeur et du caractère. On peut changer les formes : boules ou petits pains. La recette marche pour un repas simple ou pour recevoir des amis. Elle reste douce pour les enfants et riche en protéines. Si vous cherchez aussi des idées pour un petit-déjeuner sans four, vous pouvez lire une recette de pain sans four pour le petit déjeuner.
Comment préparer Pain de Poulet à l’Ail et Parmesan
La méthode est directe. Vous mélangez les ingrédients, formez les pains, les faites dorer puis vous les passez au four. Le temps total est raisonnable : environ 35 à 40 minutes. Si vous voulez un plat plus fondant, laissez cuire un peu plus. Si vous voulez une croûte plus croustillante, ajoutez un peu plus de chapelure sur les pains avant la poêle. Pour plus d’idées de fromage et d’assaisonnements, vous pouvez consulter des recettes comme celles avec du reblochon pour varier le goût, par exemple recettes au reblochon.
Équipement nécessaire
- Un grand bol pour mélanger.
- Une cuillère ou vos mains pour former les pains.
- Une poêle pour dorer.
- Un plat allant au four.
- Papier absorbant pour égoutter si besoin.
- Four réglable à 180°C.
Ingrédients nécessaires :
500 g de poulet haché, 2 gousses d’ail, hachées, 100 g de parmesan, râpé, 1 œuf, 100 g de chapelure, 50 g de persil, haché, Sel et poivre au goût, Huile d’olive pour la cuisson
Instructions étape par étape :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un grand bol, mélangez le poulet haché, l’ail, le parmesan, l’œuf, la chapelure, le persil, le sel et le poivre.
- Formez des petites boules ou des pains avec le mélange.
- Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et faites dorer les pains de poulet des deux côtés.
- Disposez-les dans un plat allant au four et enfournez pendant 20-25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
- Servez chaud.
Comment servir Pain de Poulet à l’Ail et Parmesan
Servez les pains chauds. Ils vont bien avec une salade verte simple. Vous pouvez aussi les accompagner de riz, de pâtes ou de légumes rôtis. Pour un repas plus léger, mettez les pains sur un lit de légumes vapeur. Pour un repas familial, proposez du pain frais et une sauce simple au yaourt. Pour une idée de dessert ou de collation sucrée après le repas, pensez à des barres maison comme des barres de céréales aux flocons d’avoine et noix de pécan.
Conservation et congélation : Pain de Poulet à l’Ail et Parmesan
- Au réfrigérateur : conservez dans un plat fermé ou un contenant hermétique. Gardez 2 à 3 jours.
- Au congélateur : placez les pains déjà cuits sur une plaque pour les congeler rapidement, puis mettez-les dans un sac congélation. Ils se conservent 2 à 3 mois.
- Pour réchauffer : sortez du congélateur et réchauffez au four à 160°C pendant 15 à 20 minutes si congelé. Si réfrigéré, 10 minutes au four suffisent.
- Astuce : marquez la date sur le contenant. Cela aide à gérer la fraîcheur.
Suggestions de service
- Avec une sauce au yaourt, citron et herbes.
- Avec une sauce tomate maison et du basilic.
- Sur un lit de purée de pommes de terre.
- Coupés en deux dans un petit pain pour faire un sandwich chaud.
- En apéritif, servez de petites bouchées avec un cure-dent.
Pour une touche sucrée après le plat, ces pains s’accordent bien avec des desserts simples comme des barres aux cacahuètes et pépites de chocolat pour les gourmands.
Variantes
- Fromage : remplacez le parmesan par du gruyère ou un fromage plus doux.
- Épices : ajoutez du paprika, du cumin ou du piment doux pour plus de chaleur.
- Légumes : incorporez des épinards finement hachés ou des poivrons cuits.
- Panure : utilisez un mélange de chapelure et d’herbes pour plus de croquant.
- Format : faites un grand pain dans un moule pour trancher après cuisson.
Si vous aimez changer souvent vos recettes, ces variantes sont faciles et rapides.
Questions fréquentes
Q : Puis-je utiliser du poulet cuit à la place du poulet haché cru ?
R : Oui. Hachez le poulet cuit finement et ajustez la chapelure si le mélange est trop humide.
Q : Comment savoir si les pains sont cuits à cœur ?
R : Coupez un pain au centre. La viande doit être blanche et chaude. La température interne doit atteindre 74°C si vous utilisez un thermomètre.
Q : Peut-on remplacer l’œuf pour une version sans œuf ?
R : Oui. Utilisez un substitut d’œuf commercial ou 2 cuillères à soupe de graines de lin mélangées à 6 cuillères à soupe d’eau comme liant.
Q : Est-ce possible de cuire uniquement à la poêle sans four ?
R : Oui, faites cuire à feu doux plus longtemps et couvrez la poêle pour bien cuire l’intérieur, en vérifiant la cuisson.
Q : Peut-on préparer la mixture la veille ?
R : Oui. Couvrez et gardez au frais. Formez et faites cuire le lendemain pour un gain de temps.
Conseils pour préparer à l’avance Pain de Poulet à l’Ail et Parmesan
- Mélange : préparez le mélange la veille. Gardez-le au réfrigérateur dans un bol couvert.
- Forme : formez les boules et congelez-les non cuites sur une plaque. Puis rangez-les dans un sac. Au moment de cuire, dégelez légèrement et dorez en poêle jusqu’à cuisson complète.
- Cuisson : vous pouvez cuire complètement, laisser refroidir, puis congeler. Réchauffez au four avant de servir.
- Portion : divisez en portions avant de congeler pour faciliter le service.
- Économie : ces astuces vous aident à gagner du temps en semaine et à avoir un plat fait maison prêt rapidement.
Pain de Poulet à l’Ail et Parmesan
Ingredients
Method
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un grand bol, mélangez le poulet haché, l'ail, le parmesan, l'œuf, la chapelure, le persil, le sel et le poivre.
- Formez des petites boules ou des pains avec le mélange.
- Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites dorer les pains de poulet des deux côtés.
- Disposez-les dans un plat allant au four et enfournez pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
- Servez chaud.