Loubia Marocaine INTRODUCTION La loubia marocaine est un plat simple et fort en goût. C’est un ragoût de haricots blancs cuit longuement avec des tomates, de l’ail et des épices. Ce plat nourrit bien. Il réchauffe le cœur. Il se prépare avec peu d’ingrédients. Il convient aux jours froids et aux repas en famille. Ici, … Read more
Couscous marocain aux légumes rôtis INTRODUCTION Ce couscous marocain aux légumes rôtis est simple et savoureux. Il rassemble des légumes doux, des épices chaudes et une semoule légère. Vous pouvez le faire pour un soir de semaine ou un repas entre amis. Pour une idée de plat d’accompagnement riche en légumes, pensez à la butternut … Read more
Boulettes marocaines à la tomate INTRODUCTION Les boulettes marocaines à la tomate sont un plat simple et riche en goût. On mixe de la viande, des herbes et des épices. Puis on cuit les boulettes dans une sauce tomate douce. Ce plat plaît aux petits et aux grands. Il se prépare pour un dîner de … Read more
Soupe Harira marocaine, harira fassie INTRODUCTION La harira fassie est une soupe riche et chaude. Elle vient de Fès, au Maroc. Elle est souvent servie pour rompre le jeûne du Ramadan, mais on la mange aussi tout l’hiver. La soupe est épaisse, parfumée et nourrissante. Elle mélange tomate, lentilles, pois chiches et parfois viande. Si … Read more