Gratin dauphinois, c’est le plat qui sauve un dîner de famille quand on veut du simple, du bon, et quelque chose qui réunit tout le monde à table. Vous connaissez ces soirées où chacun réclame un truc différent et où vous n’avez ni le temps ni l’envie de faire compliqué. Avec ce gratin, on sourit … Read more
Tartiflette savoyarde, c’est le plat qui réchauffe les cœurs quand les journées sont froides et qu’on a besoin d’un dîner simple à partager. Je me souviens encore de ma première tartiflette maison, je n’avais pas beaucoup d’ustensiles, juste un bon plat allant au four et l’envie de bien faire. Depuis, je peaufine ma manière de … Read more
Confit de canard. Rien que ces mots et je revois la grande cocotte en fonte de ma mère, la table qui chauffe la cuisine, et l’odeur fondante qui met tout le monde d’accord. Peut être que, comme moi à l’époque, vous hésitez entre confit en bocal et cuisses fraîches. Vous avez peur d’une peau trop … Read more
Cassoulet traditionnel, le plat quon sort quand on veut réchauffer les coeurs et la maison tout entière. Vous recevez des amis affamés et vous voulez un repas qui cuit tout seul pendant que vous profitez de la soirée. Je vous comprends. La Recette de Cassoulet traditionnel pour régaler vos invités est un vrai sauveur, généreux, … Read more
Poulet rôti du dimanche. Rien que ces mots me mettent en appétit. Tu connais ce moment où tout le monde traîne un peu à table, l’odeur qui sort du four, et le jus qui chante dans le plat ? On adore l’idée, mais on a parfois peur du poulet sec, de la peau molle, ou … Read more
Blanquette de veau, c’est le plat que je sors quand j’ai besoin d’un vrai câlin dans une assiette. Vous savez, les journées où tout part de travers et où on veut juste quelque chose de doux et parfumé qui mijote tranquillement sur le feu. Ce plat met tout le monde d’accord à la maison, petits … Read more
Coq au vin, rien que d’y penser je sens déjà l’odeur du vin chaud, des lardons qui grésillent et des champignons fondants. Si vous avez envie d’un plat qui réconforte sans être compliqué, vous êtes au bon endroit. J’ai mis du temps à peaufiner ma manière de faire, mais maintenant c’est devenu ma recette doudou … Read more
Bœuf bourguignon, c’est le plat que je prépare quand la semaine a été longue et que j’ai besoin d’un bon dîner qui fait du bien. Vous savez, ce genre de plat qui embaume la cuisine et met tout le monde de bonne humeur. J’adore le commencer en fin de matinée, le laisser mijoter tranquillement, puis … Read more
Rillettes de thon ou de saumon. Tu sais, ces tartinades qui sauvent les apéros imprévus et qui plaisent à tout le monde. Combien de fois j’ai ouvert un placard vide et trouvé une boîte de thon ou un reste de saumon cuit au frigo, et hop, en dix minutes c’était plié. Le plus cool, c’est … Read more
Terrine de campagne maison, ça te parle aussi quand tu as envie d’un plat simple, généreux et qui embaume toute la cuisine. Je me suis souvent dit que c’était un truc de pro, alors qu’en vrai, avec de bons ingrédients et deux ou trois astuces, c’est à la portée de tout le monde. La première … Read more