Voici une recette simple et fraîche pour les jours chauds. Elle est rapide à faire et plaît à tous.
INTRODUCTION
La salade de pâtes froide avec crevettes et mozzarella est un plat léger et savoureux. Elle combine des pâtes froides, des crevettes croustillantes et de la mozzarella fondante. Cette recette marche bien pour un pique-nique, un déjeuner au travail ou un dîner facile. Elle rappelle une salade de pâtes d’été traditionnelle, mais avec des crevettes pour un peu plus de goût. Vous pouvez préparer la base à l’avance et mélanger juste avant de servir.
POURQUOI VOUS AIMEREZ CETTE RECETTE
Vous aimerez cette salade parce qu’elle est fraîche et simple. Elle ne demande pas d’ingrédients compliqués. Les crevettes ajoutent une touche de mer et la mozzarella apporte de la douceur. La sauce César donne du caractère sans cacher les autres saveurs. Comme une salade niçoise, elle est équilibrée et se sert froide. Vous pouvez aussi la modifier selon ce que vous avez dans le frigo.
COMMENT FAIRE Salade de pâtes froide avec crevettes et mozzarella
La préparation est simple et rapide. Vous commencez par cuire les pâtes, puis les crevettes. Ensuite vous coupez les légumes et la mozzarella. Enfin vous assemblez le tout avec la sauce et les herbes. Si vous voulez une autre sauce, pensez à la vinaigrette française pour varier les saveurs. Le plat se sert froid et il garde bien sa texture si vous le laissez reposer quelques heures au frais.
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
- Une grande casserole pour cuire les pâtes.
- Une poêle pour cuire les crevettes.
- Un grand saladier pour mélanger la salade.
- Une planche et un couteau pour couper la mozzarella, les tomates et les oignons.
- Une passoire pour égoutter et refroidir les pâtes.
- Des ustensiles simples comme une cuillère en bois ou une spatule.
Ingrédients nécessaires :
Pâtes (250g), Crevettes (200g), Mozzarella (150g), Tomates (200g), Oignons (1), Sauce César (à votre goût), Herbes fraîches (basilic, persil, etc.), Sel et poivre
INSTRUCTIONS PAS À PAS :
- Faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Laisser refroidir., 2. Pendant que les pâtes cuisent, cuire les crevettes à la poêle jusqu’à ce qu’elles soient bien roses., 3. Couper la mozzarella, les tomates et les oignons en dés., 4. Dans un grand saladier, mélanger les pâtes refroidies, les crevettes, la mozzarella, les tomates et les oignons., 5. Ajouter la sauce César, les herbes fraîches, le sel et le poivre., 6. Bien mélanger et servir frais.
COMMENT SERVIR Salade de pâtes froide avec crevettes et mozzarella
Servez la salade bien fraîche. Mettez-la dans un grand plat ou dans des bols individuels. Vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive sur le dessus pour plus de brillance. Pour un repas complet, servez-la avec un pain croustillant ou des crostinis. Si vous voulez une touche plus gourmande, ajoutez quelques olives noires ou des câpres. Cette salade va bien avec des plats simples comme un flan de courgettes au jambon et mozzarella pour un repas varié.
CONSERVATION ET CONGÉLATION
Conservez la salade dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle tient bien 2 à 3 jours. Pour garder la texture, il vaut mieux ajouter la sauce juste avant de servir si vous prévoyez de la garder plusieurs heures. Ne congelez pas la salade avec la mozzarella fraîche, car le fromage change de texture après la congélation. Les pâtes et les crevettes peuvent parfois perdre un peu leur consistance si vous les congelez, donc il est préférable de consommer la salade fraîche.
SUGGESTIONS DE SERVICE
- Ajoutez des feuilles de basilic juste avant de servir pour un parfum frais.
- Servez la salade sur un lit de roquette pour une touche poivrée.
- Parsemez un peu de parmesan râpé pour plus de saveur.
- Proposez la sauce à côté pour que chacun mette la quantité qu’il souhaite.
- Pour un côté festif, servez la salade dans des verrines individuelles.
VARIATIONS
- Version végétarienne : remplacez les crevettes par des pois chiches grillés ou du tofu mariné.
- Version épicée : ajoutez un peu de piment rouge en fines tranches ou une pincée de flocons de piment.
- Version méditerranéenne : ajoutez des olives, des artichauts et un peu d’origan.
- Version fromagère : remplacez la mozzarella par du fromage de chèvre émietté ou ajoutez des cubes de comté. Pour des idées autour du fromage, voyez aussi 10 idées savoureuses avec le reblochon.
FOIRE AUX QUESTIONS
Q1 : Puis-je utiliser des pâtes complètes ?
R : Oui. Les pâtes complètes fonctionnent bien et donnent plus de fibres. Adaptez le temps de cuisson selon le paquet.
Q2 : Comment cuire les crevettes sans les dessécher ?
R : Cuisez-les à feu moyen, juste le temps qu’elles deviennent roses et opaques. En général 2 à 3 minutes par côté suffisent.
Q3 : Puis-je remplacer la sauce César ?
R : Oui. Vous pouvez utiliser une vinaigrette légère, du pesto dilué ou une sauce au yaourt. Choisissez selon votre goût.
Q4 : Peut-on préparer cette salade la veille ?
R : Oui, mais gardez la mozzarella et la sauce séparées si possible. Ajoutez-les juste avant de servir pour garder une bonne texture.
Q5 : Est-ce une recette adaptée aux enfants ?
R : Oui. Retirez le sel en trop et coupez les ingrédients en petits morceaux pour les plus petits. La mozzarella et les pâtes plaisent souvent aux enfants.
ASTUCES POUR PRÉPARER À L’AVANCE Salade de pâtes froide avec crevettes et mozzarella
Préparez la veille les pâtes cuites et les crevettes. Conservez-les séparément dans des boîtes hermétiques. Coupez les tomates et la mozzarella le matin ou la veille si vous préférez. Gardez la sauce et les herbes à part jusqu’au moment de servir. Si vous préparez tout à l’avance pour une fête, mélangez la salade une heure avant et réservez au frais. Mélangez de nouveau et rectifiez l’assaisonnement juste avant de servir.
Notes pratiques :
- Pour gagner du temps, utilisez des crevettes déjà cuites et décongelées. Réchauffez-les rapidement à la poêle pour leur donner de la couleur.
- Choisissez des tomates fermes pour éviter qu’elles rendent trop d’eau.
- Goûtez toujours après avoir ajouté la sauce pour ajuster le sel et le poivre.
Cette salade reste un choix sûr quand vous voulez un plat simple, frais et rapide. Elle se prête aux variations et s’adapte à vos ingrédients. Vous pouvez la servir pour un repas familial, un midi au bureau ou en accompagnement pour un apéro. Bon appétit !
Salade de pâtes froide avec crevettes et mozzarella
Ingredients
Method
- Faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Laisser refroidir.
- Pendant que les pâtes cuisent, cuire les crevettes à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient bien roses.
- Couper la mozzarella, les tomates et les oignons en dés.
- Dans un grand saladier, mélanger les pâtes refroidies, les crevettes, la mozzarella, les tomates et les oignons.
- Ajouter la sauce César, les herbes fraîches, le sel et le poivre.
- Bien mélanger et servir frais.