Une salade fraîche, simple et crémeuse qui plaît à toute la famille.
La Salade de pâtes onctueuse est une recette facile et rapide. Elle combine des pâtes froides, des légumes croquants et du fromage doux. C’est un plat parfait pour un déjeuner, un pique-nique ou un repas léger. La recette utilise des ingrédients simples que l’on trouve partout. Si vous aimez essayer d’autres salades froides, vous pouvez aussi regarder cette recette facile de salade niçoise pour varier les plaisirs. Cette salade est fraîche, peu lourde et très agréable en été.
Pourquoi vous allez aimer cette recette
Vous aimerez cette salade pour plusieurs raisons. Elle est très simple à faire. Vous n’avez pas besoin de beaucoup de temps. Les ingrédients sont sains et peu coûteux. La vinaigrette légère donne de la saveur sans alourdir le plat. Le fromage feta ajoute une touche salée qui rend la salade savoureuse. Après ce plat, un dessert léger marche bien, comme ceux listés dans 10 desserts glamour pour une fête. La salade se prépare à l’avance, elle garde bien au froid et elle s’adapte aux goûts de chacun. Vous pouvez la servir telle quelle ou la compléter avec des protéines comme du poulet ou du thon.
Comment préparer Salade de pâtes onctueuse
La préparation reste simple et claire. Commencez par cuire les pâtes et laissez-les refroidir. Mélangez ensuite tous les ingrédients dans un grand bol. Faites une vinaigrette simple avec l’huile d’olive et le vinaigre balsamique, salez et poivrez. Pour une texture plus onctueuse, vous pouvez suivre des astuces similaires à une recette moelleuse qui explique comment obtenir une texture douce et agréable. Mélangez délicatement pour ne pas écraser les tomates ni les petits pois. Servez frais et décorez avec des herbes fraîches.
Équipement nécessaire
- Une grande casserole pour cuire les pâtes.
- Une passoire pour égoutter.
- Un grand bol pour mélanger.
- Un petit bol ou un bocal pour la vinaigrette.
- Une cuillère en bois ou une spatule pour mélanger.
- Un couteau pour couper les tomates cerises.
- Une planche à découper simple.
Ingrédients dont vous aurez besoin :
200g de pâtes, 100g de petits pois, 100g de tomates cerises, 50g de fromage feta, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, Sel et poivre au goût, Herbes fraîches (basilic ou persil) pour garnir
Instructions étape par étape :
- Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Égouttez et laissez refroidir., 2. Dans un grand bol, mélangez les pâtes refroidies, les petits pois, les tomates cerises coupées en deux et le fromage feta émietté., 3. Dans un petit bol, fouettez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre., 4. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement., 5. Garnissez avec des herbes fraîches. Servez frais.
Comment servir Salade de pâtes onctueuse
Servez la salade bien froide. Utilisez une belle assiette ou un grand plat pour présenter. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic sur le dessus pour la couleur. Pour un repas complet, ajoutez des tranches de pain grillé ou une salade verte à côté. Si vous voulez un plat plus riche, ajoutez du poulet rôti émincé ou des dés de jambon. Pensez aussi à servir un dessert simple après le repas ; une tarte légère peut bien finir le repas, par exemple tarte aux pommes à la crème brûlée qui apporte douceur et contraste.
Conservation et congélation : Salade de pâtes onctueuse
Conservez la salade au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Elle tient bien 2 à 3 jours au frais. Avant de servir, remuez-la doucement et ajoutez un filet d’huile d’olive si elle semble sèche. Évitez de congeler la salade. Les tomates et la feta changent de texture après congélation et la vinaigrette peut se séparer. Si vous devez préparer pour plus tard, conservez les éléments séparés : pâtes et vinaigrette séparées, et assemblez juste avant de servir.
Suggestions de service
Servez la salade en plat principal léger ou en accompagnement. Elle s’accorde bien avec des viandes grillées, du poisson ou des légumes rôtis. Pour un repas de pique-nique, mettez la salade dans des bocaux ou des boîtes individuelles. Ajoutez quelques olives noires ou des câpres si vous aimez le goût salé. Pour un menu complet, complétez par un dessert simple ; une tarte peut apporter une belle fin de repas, comme la tarte aux pommes à la crème brûlée déjà mentionnée. (Note : cette répétition est volontaire pour rappeler une option de dessert.)
Variantes
Vous pouvez changer cette salade selon vos goûts. Voici des idées simples :
- Remplacez la feta par du fromage de chèvre frais.
- Ajoutez du maïs ou des poivrons rouges pour plus de couleur.
- Mettez des olives et un peu d’oignon rouge finement coupé.
- Pour une version plus protéinée, ajoutez du thon ou du poulet cuit.
- Remplacez les petits pois par des haricots verts coupés et blanchis.
Pour varier les fromages et tester de nouvelles idées, vous pouvez consulter des recettes de fromage comme dans 10 idées savoureuses pour le Reblochon. Ces idées peuvent inspirer de nouvelles saveurs pour votre salade.
Questions fréquentes
Q : Puis-je utiliser d’autres types de pâtes ?
R : Oui. Utilisez des pâtes courtes comme des penne, fusilli ou farfalle. Elles tiennent bien la vinaigrette.
Q : Est-ce que je peux remplacer la feta ?
R : Oui. Le fromage de chèvre ou la mozzarella ferme marchent bien. Choisissez selon votre goût.
Q : Puis-je préparer cette salade la veille ?
R : Oui. Préparez-la la veille et conservez-la au réfrigérateur. Mélangez à nouveau avant de servir.
Q : La salade convient-elle aux enfants ?
R : Oui. Les enfants aiment souvent les pâtes et les petits pois. Coupez les tomates si besoin.
Q : Puis-je ajouter des protéines comme des crevettes ?
R : Oui. Des crevettes grillées ou du poulet en cubes s’ajoutent très bien.
Q : Faut-il rincer les pâtes à l’eau froide ?
R : Non, sauf si vous voulez arrêter la cuisson rapidement. Rincer refroidit les pâtes et enlève un peu d’amidon, ce qui évite qu’elles collent.
Conseils pour préparer à l’avance Salade de pâtes onctueuse
Préparez les pâtes et laissez-les refroidir complètement avant d’ajouter la vinaigrette. Si vous préparez la salade plusieurs heures à l’avance, gardez la vinaigrette séparée et versez-la juste avant de servir. Pour gagner du temps, coupez les tomates et émiettez la feta la veille. Si vous voulez tester différents fromages ou préparations, regardez des idées de fromage et de recettes similaires pour vous inspirer, comme dans 10 idées savoureuses pour le Reblochon. (Ce lien propose des idées de fromage qui peuvent vous aider à varier votre salade.)
Autre astuce : conservez les herbes fraîches séparément et ajoutez-les au dernier moment. Si vous faites la salade pour un buffet, préparez-la dans un grand bol et transférez-la dans plusieurs plats avant de servir pour garder la fraîcheur.
Salade de pâtes onctueuse
Ingredients
Method
- Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Égouttez et laissez refroidir.
- Dans un grand bol, mélangez les pâtes refroidies, les petits pois, les tomates cerises coupées en deux et le fromage feta émietté.
- Dans un petit bol, fouettez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
- Garnissez avec des herbes fraîches. Servez frais.