Cheesecake Salé au Saumon Fumé INTRODUCTION Ce cheesecake salé au saumon fumé est simple et frais. Il tient bien pour un apéritif, un brunch ou une entrée. La base croquante et la crème au fromage forment un joli contraste avec le saumon. Vous pouvez le préparer à l’avance et le servir froid. Pour varier, regardez … Read more
Tartine à l’avocat et œuf poêlé INTRODUCTION La tartine à l’avocat et œuf poêlé est simple et bonne. Elle plaît au petit déjeuner, au brunch ou au repas léger. Vous avez peu d’ingrédients, peu de temps et beaucoup de goût. Pour des idées de plats variés et faciles, voici une recette claire et pratique. Pour … Read more
Pain de poisson : je parie que tu y penses quand tu veux un plat pratique, franchement savoureux, et qui plaît aussi bien aux enfants qu’aux invités. Le genre de recette qu’on prépare la veille et qu’on sort du frigo, fièrement, au moment du repas. Moi, j’adore le servir en entrée avec une petite sauce … Read more
Pâté en croûte. Rien que le nom me ramène aux grandes tablées, aux apéros qui s’éternisent et aux invités qui chuchotent déjà c’est fait maison, non. Peut-être que vous adorez l’idée mais que ça vous semble technique, long, un peu intimidant. Je vous promets que ça peut être simple quand on suit quelques étapes claires. … Read more
Rillettes de thon ou de saumon. Tu sais, ces tartinades qui sauvent les apéros imprévus et qui plaisent à tout le monde. Combien de fois j’ai ouvert un placard vide et trouvé une boîte de thon ou un reste de saumon cuit au frigo, et hop, en dix minutes c’était plié. Le plus cool, c’est … Read more
Terrine de campagne maison, ça te parle aussi quand tu as envie d’un plat simple, généreux et qui embaume toute la cuisine. Je me suis souvent dit que c’était un truc de pro, alors qu’en vrai, avec de bons ingrédients et deux ou trois astuces, c’est à la portée de tout le monde. La première … Read more
Escargots au beurre persillé. Vous voyez le tableau: des amis débarquent à l’improviste, vous avez une petite heure devant vous, et vous voulez un truc qui fait chic sans passer la soirée en cuisine. C’est exactement ce que je prépare quand j’ai envie de faire plaisir sans me prendre la tête. Cette recette sent bon … Read more
Pissaladière sur la table un soir d’été, et tout le monde grignote avec les doigts. Tu vois la scène. Tu cherches une recette simple qui sent bon l’oignon doux, l’anchois salin et l’olive bien fruitée. Tu veux quelque chose qui se partage facilement, sans stress, et qui ne demande pas des techniques compliquées. C’est exactement … Read more
Salade niçoise dès que les beaux jours arrivent, c’est la première chose qui me vient à l’esprit. Je veux du croquant, du frais, du coloré, et surtout un repas qui se prépare sans prise de tête. Si vous cherchez une Recette facile de Salade niçoise pour les journées d’été, je vous montre celle que je … Read more
Soupe à l’oignon gratinée, c’est le bol qui nous réchauffe quand la pluie cogne aux fenêtres et que le frigo semble un peu vide. On croit souvent que c’est long et compliqué, mais il suffit d’un peu de patience et d’oignons caramélisés tout doux. J’adore ce moment où le fromage fait des fils et que … Read more