Gâteau basque. Quand on dit ces deux mots, je pense aussitôt à une pâte dorée qui craque sous la fourchette, une crème moelleuse qui réchauffe le cœur, et cette odeur de beurre qui s’invite dans toute la maison. Vous avez déjà essayé d’en faire un chez vous et vous avez obtenu un gâteau sec ou … Read more
Macarons qui craquent finement sous la dent puis fondent en bouche. Je sais, on croit souvent que c’est mission impossible à la maison. On se demande si le four sera capricieux, si la collerette va apparaître, ou si les coques vont se fissurer. J’ai connu ces doutes aussi, et franchement, j’ai gaspillé pas mal de … Read more
Éclairs au chocolat. Tu sais, ces petits bijoux qui te font hésiter entre en manger un ou deux avant même d’avoir mis l’eau à bouillir. J’ai longtemps cru que c’était une pâtisserie de pro, jusqu’au jour où j’ai décidé de m’y mettre pour de vrai. Et franchement, avec quelques astuces et un peu d’organisation, on … Read more
Mousse au chocolat, c’est le dessert qui sauve tout le monde quand on veut un truc simple, rapide et vraiment bon. Tu connais le moment où des amis s’invitent à la dernière minute, et tu n’as rien de chic à proposer après le repas. Moi aussi. Mousse au chocolat : une recette gourmande à partager … Read more
Crème brûlée, ce dessert qui craque sous la cuillère et fond dans la bouche, a ce petit pouvoir magique de transformer une soirée ordinaire en moment spécial. Je me souviens de la première fois où je l’ai faite à la maison, j’avais peur de rater l’onctuosité. Peut être que toi aussi tu t’es déjà dit … Read more
Gratin de courgettes, c’est mon petit dîner sauve-qui-peut quand je rentre tard, que le frigo est presque vide, et que je veux quand même quelque chose de chaud, fondant, et rassurant. Si vous avez aussi ces soirs où l’envie de cuisiner est en baisse mais l’appétit bien présent, vous allez adorer. Cette recette est simple, … Read more
Pain de poisson : je parie que tu y penses quand tu veux un plat pratique, franchement savoureux, et qui plaît aussi bien aux enfants qu’aux invités. Le genre de recette qu’on prépare la veille et qu’on sort du frigo, fièrement, au moment du repas. Moi, j’adore le servir en entrée avec une petite sauce … Read more
Pâté en croûte. Rien que le nom me ramène aux grandes tablées, aux apéros qui s’éternisent et aux invités qui chuchotent déjà c’est fait maison, non. Peut-être que vous adorez l’idée mais que ça vous semble technique, long, un peu intimidant. Je vous promets que ça peut être simple quand on suit quelques étapes claires. … Read more
Crespéou sur la table et toute la famille se met à sourire. Tu connais ce moment où tu veux un plat beau, bon et simple à partager, mais tu n’as pas envie de passer ta journée en cuisine. Voilà exactement pourquoi j’adore cette omelette en couches, colorée et généreuse. Elle se prépare à l’avance, se … Read more
Tarte aux tomates et moutarde, c’est la recette qui me sauve les soirs où j’ai envie d’un dîner simple mais qui a du caractère. Tu connais le souci du frigo un peu vide et de l’envie d’un truc croustillant et parfumé qui fait plaisir dès la première bouchée. Cette tarte est ma solution fétiche et … Read more